Ciwcymbrau wedi'u piclo gyda mwstard a garlleg - rysáit a fydd yn dod yn ddefnyddiol ar y bwrdd gwyliau a chynulliadau cyfeillgar, pan fydd rhywbeth i wasgu ciwcymbr. Mae ciwcymbrau yn grensiog a sbeislyd, mae'r rysáit ar gyfer jar litr. Nid wyf yn nodi faint o lysiau a dŵr, gan fod y cyfan yn dibynnu ar y maint - faint fydd yn ffitio yn y jar. Marinâd melys a sur, heb finegr, gydag asid citrig. Rwy'n eich cynghori i flasu'r llenwad bob amser, oherwydd rydyn ni i gyd wedi'u trefnu mewn gwahanol ffyrdd, efallai yr hoffech chi ychwanegu halen neu siwgr.
Ciwcymbrau wedi'u piclo gyda Mwstard a Garlleg- Amser coginio: 30 munud
- Nifer: 1 can gyda chynhwysedd o 1 litr
Cynhwysion ar gyfer Ciwcymbrau Picl gyda Mwstard a Garlleg
- ciwcymbrau bach;
- 1 pen garlleg;
- saethau garlleg;
- ymbarelau dil.
Ar gyfer piclo:
- 17 g o halen;
- 25 g o siwgr gronynnog;
- 2 3 llwy de asid citrig;
- 2 lwy de hadau mwstard;
- ffenigl, hadau carawe, pupur chili, deilen bae, 2-3 ewin;
- dŵr wedi'i hidlo.
Y dull o baratoi ciwcymbrau wedi'u piclo gyda mwstard a garlleg
Mae ciwcymbrau bach cryf, a gasglwyd yn ddiweddar, eu rhoi mewn padell gyda dŵr ffynnon neu ddŵr wedi'i hidlo, yn gadael am 3-4 awr fel bod y llysiau'n amsugno dŵr. Mae'r weithdrefn socian yn arbennig o berthnasol ar adegau o sychder, pan nad yw'r llysiau'n llawn sudd a gall gwagleoedd ffurfio y tu mewn.
Socian ciwcymbrau mewn dŵr am 3-4 awrJar o ddŵr cynnes gyda soda pobi. Rinsiwch y jar a'r caead gyda dŵr berwedig. Nid oes angen i chi sterileiddio prydau, gan nad yw llysiau a sesnin yn ddi-haint.
Rinsiwch y jar a'r caead gyda dŵr berwedigRydyn ni'n dadosod pen garlleg i'r prongs a'i groenio. Rydyn ni'n torri ymbarelau dil o'r coesyn, yn torri'r coesau yn ddarnau bach. Wrth saethau garlleg rydym yn torri'r pigau i ffwrdd. Saethau a chlof garlleg, dil wedi'u taenellu â dŵr berwedig.
Ar waelod jar litr glân rydyn ni'n rhoi dil a garlleg.
Rydyn ni'n torri'r ciwcymbrau ar y ddwy ochr, eu rhoi'n dynn mewn jar, ychwanegu'r saethau garlleg wedi'u torri.
Saethau a chlof garlleg, dil wedi'u taenellu â dŵr berwedig 
Ar waelod jar litr glân rydyn ni'n rhoi dil a garlleg 
Rhowch y ciwcymbrau yn dynn yn y jar, ychwanegwch y saethau garlleg wedi'u torriArllwyswch ddŵr berwedig i'r jar, arllwyswch ef i'r sosban ar unwaith. Arllwyswch ddŵr berwedig i'r jar eto, cau'r caead, ei orchuddio â thywel, gadael y marinâd ar gyfer yr amser paratoi.
Arllwyswch ddŵr berwedig dros giwcymbrau ddwywaith a'i adael am ychydigArllwyswch asid citrig, siwgr gronynnog a halen cyffredin i'r stiwpan heb ychwanegion. Ychwanegwch fwstard mewn grawn, pinsiad o ffenigl a hadau carawe, cwpl o ddail bae, ychydig o bupurau chili bach.
Rydyn ni'n dod â'r llenwad ar gyfer ciwcymbrau gyda mwstard a garlleg i ferw, berwi am 3-4 munud.
Berwch y marinâd am 3-4 munudRydyn ni'n draenio'r dŵr o'r jar gyda chiwcymbrau, arllwyswch y llenwad marinâd berwedig gyda sbeisys ar unwaith.
Nid yw cau'r jar yn dynn iawn.
Ar waelod padell ddwfn rydyn ni'n rhoi tywel wedi'i blygu mewn sawl haen, rhoi jar ar dywel, arllwys dŵr wedi'i gynhesu i 60 gradd fel ei fod yn cyrraedd bron i'r caead.
Rydym yn pasteureiddio ciwcymbrau wedi'u piclo gyda mwstard a garlleg ar dymheredd o 85 gradd 15 munud. Rhaid i ddŵr beidio â berwi! Os nad oes gennych thermomedr, yna gellir pennu'r tymheredd yn fras fel a ganlyn - nid oes swigod rhag berwi eto, ond mae stêm eisoes yn codi uwchben wyneb y dŵr.
Pasteureiddio ciwcymbrau ar dymheredd o 85 gradd 15 munudRydyn ni'n cael y jar gyda gefeiliau, yn sgriwio'r caead yn dynn ac yn troi'r gwddf i lawr.
Gorchuddiwch â thywel terry, gadewch iddo oeri yn llwyr.
Mae ciwcymbrau wedi'u piclo gyda mwstard a garlleg yn barod!Rydyn ni'n tynnu ciwcymbrau wedi'u piclo gyda mwstard a garlleg i'w storio mewn ystafell dywyll a sych. Gellir storio bylchau o'r fath o 0 i +18 gradd Celsius.
