Gall fod yn anodd i blant modern gredu bod eu rhieni, neiniau a theidiau wedi cwrdd â blas ffrwythau trofannol sydd eisoes yn oedolion, a chan mlynedd yn ôl roedd pinafal nad oedd yn hysbys i fwyafrif poblogaeth y wlad yn cael eu hystyried yn arwydd o foethusrwydd a gormodedd.
Heddiw, mae pob math o ffrwythau o wledydd trofannol a chorneli mwyaf anghysbell y byd i'w cael ym mron unrhyw siop. Sut i ddewis pîn-afal er mwyn peidio â chael eich siomi yn blas mwydion wedi'i guddio o dan groen trwchus? A oes unrhyw driciau a thriciau sy'n ei gwneud hi'n bosibl tynnu allan o'r màs o ffrwythau sy'n ymddangos yn debyg na fydd yn troi'n anaeddfed neu, i'r gwrthwyneb, i or-aeddfedu?
Sut olwg sydd ar binafal sy'n werth ei brynu?
Mae ffrwythau hyfryd, mawr, wedi'u coroni gan y swltan o ddail caled gwyrdd, yn cael eu tyfu yn rhan drofannol y byd. Daw pinafal i Rwsia o Ganolbarth a De America, ac o wledydd De-ddwyrain Asia.
Mewn gwirionedd, mae pîn-afal, sy'n edrych fel un ffrwyth, yn ffrwythlondeb, sy'n cynnwys llawer o aeron wedi'u trefnu mewn troell, ar y cam o ofari wedi'i asio gyda'i gilydd. Mae'r ffaith eu bod yn y gorffennol yn "annibynnol" yn dwyn i gof arwyneb nodweddiadol y croen yn unig, y mae olion bracts a ffiniau ffrwythau unigol yn amlwg arno.
Y tu mewn, roedd y cnawd melys a sur a ymddangosodd ar y safle inflorescence yn debyg i graidd galed, hynny yw, coesyn sydd wedi egino trwy'r ffrwyth cyfan. Ac ar ben y pîn-afal, mae coesyn o'r fath yn ffurfio rhoséd werdd.
Mae pawb sydd wedi rhoi cynnig ar binafal, sydd wedi tyfu ar blanhigfa yn ddiweddar ac nad yw wedi treulio diwrnodau ac wythnosau hir ar y ffordd, yn gwybod yr union ateb i'r cwestiwn: “Pa binafal sy'n well?" Dylai'r ffrwythau sy'n cwympo ar y bwrdd fod mor ffres ac aeddfed â phosib. Ond beth os yw'r blanhigfa agosaf filoedd lawer o gilometrau i ffwrdd, a bod pinafal yn cael eu gwerthu rownd y gornel yn y siop, sydd, mewn profiad teithio, yn ail yn unig i Fedor Konyukhov?
A yw'n bosibl a sut i aeddfedu pîn-afal?
Gan nad yw'r defnyddiwr yn gallu newid cyflymder dosbarthu ffrwythau o'r man tyfu i'r siop, wrth ddewis pîn-afal bydd yn rhaid iddo arfogi ei hun gyda pheth gwybodaeth. Byddant yn helpu i bennu graddfa aeddfedrwydd y mwydion sydd wedi'i guddio o dan y croen, ac ansawdd y ffrwythau.
Yn wahanol i fananas, sy'n cael eu cynaeafu bron yn wyrdd ar y planhigfeydd, ac yna, ar ôl cyrraedd y gyrchfan, maen nhw'n cael eu trin â nwy arbennig sy'n achosi i'r ffrwythau aeddfedu, mae pîn-afal yn ceisio eu torri'n aeddfed. Y gwir yw, mewn bananas a ffrwythau eraill sy'n gallu aeddfedu ar ôl y cynhaeaf, mae siwgr yn cael ei ffurfio oherwydd sylweddau startsh cronedig. Nid ydyn nhw mewn pinafal, ac yn aros i'r ffrwythau sur gwyrdd ddod yn felysach, yn ddiystyr ar ôl ychydig. Felly, y cwestiwn a ofynnir yn aml: “Sut i aeddfedu pîn-afal a brynir mewn siop?”, Rhaid rhoi ateb negyddol.
Os nad yw'r pîn-afal yn felys, ni fydd newid ei flas yn helpu naill ai i droi'r ffrwyth wyneb i waered, fel y cynghorir weithiau, na'i gadw'n gynnes neu'n oer.
Gallwch gadw pîn-afal yn yr oergell am 3-6 diwrnod, ac ni ddylai'r tymheredd yn yr achos hwn fod yn is na 6-8 ° C, fel arall bydd y cnawd yn mynd yn ddyfrllyd. Yn y cynhesrwydd, ni ddylid gadael y ffrwyth o gwbl, gan fod prosesau eplesu yn cychwyn o dan y croen yn gyflym, ac mae gweithgaredd micro-organebau niweidiol o dan yr amodau hyn yn cael ei actifadu'n sydyn.
Ni fydd pîn-afal a adewir ar gyfer aeddfedu yn dod yn iau ac yn fwy melys, ni fydd ond yn eplesu neu'n dechrau pydru.
Sut i ddewis pîn-afal o'r ansawdd gorau?
Er mwyn peidio â chwilio am ffyrdd i felysu'r ffrwythau unripe, rhaid i chi wneud popeth posibl yn y siop a dod o hyd i binafal melys aeddfed. Cyn dewis pîn-afal, mae'n ddefnyddiol edrych ar y ffenestr a thynnu sylw at y ffrwythau:
- gyda'r goron ddeiliog fwyaf gwyrdd;
- gyda "chorff" llyfn, ond nid pimply;
- gyda mwyafrif o arlliwiau melyn euraidd mewn lliw.
Gan fynd yn agosach at ffrwythau aeddfed, gallwch chi deimlo'r arogl nodweddiadol heb arwyddion o asid na chyffyrddiad o eplesu. I'r cyffyrddiad, mae ffrwythau aeddfed yn drwchus, yn elastig, ond nid yn feddal. Mae croen pîn-afal yn edrych bron yn wastad, nid yn giwbaidd.
Er wrth gynaeafu ar y blanhigfa, mae gan bron pob ffrwyth oddeutu yr un graddau o aeddfedrwydd, mae ffrwythau gwyrdd a rhy fawr yn disgyn ar y silffoedd.
Gellir adnabod pîn-afal unripe:
- ar ddarnau mwy convex ar wyneb y croen;
- ar arogl glaswelltog, ond nid ffrwythlon;
- gan ffrwythau solet, nid elastig.
Mae cynhyrchwyr pîn-afal yn honni y gall ffrwythau lliw gwyrdd yn gyfan gwbl fod yn felys, ond bydd dewis pîn-afal gydag arlliw melyn bach yn y lliw o leiaf yn gwneud y prynwr yn llai o risg o gael ei siomi. Gall yr afalau gwyrdd hyn aeddfedu ar y cownter a chael blas gwahanol ar ôl eu storio.
Mae pinafal rhy fawr yn rhoi gwaelod meddal, sur neu gydag aroglau nodiadau burum, afliwiad o felyn i efydd. Cyn gynted ag y bydd y swm mwyaf posibl o siwgr yn cronni yn y pîn-afal, bydd y ffrwythau'n agored i bydru. Gan fod pinafal yn cael eu trin â ffwngladdiadau a sylweddau eraill sy'n atal difetha cyn eu hanfon o blanhigfeydd, ni ellir canfod smotiau mowldig na meddalu'n ddifrifol ar y rhisgl. Ond y tu mewn i'r gordyfiant, mae difrod neu frostbitten wrth gludo prosesau dinistriol y ffetws eisoes ar y gweill.
Mae unrhyw dywyllu ar y rhisgl, diferion o sudd, darnau meddal neu graciau yn arwyddion larwm a ddylai fod yn rheswm dros wrthod pryniant.
Mae aeddfedu pîn-afal yn dechrau gyda'i waelod. Yn y rhan hon mae'r ffrwythau bob amser yn felysach, felly mae lliw'r ffrwythau aeddfedu yn dechrau newid. Yn y rhan fwyaf o amrywiaethau, gellir ystyried arwydd o aeddfedrwydd yn arlliwiau melyn euraidd llachar ar y croen, o leiaf yn bresennol ar ei ddarnau o amgylch gwaelod y ffrwyth. Po uchaf y mae'r lliw melyn yn ymledu, y mwyaf cyfartal fydd melyster y pîn-afal.
A yw'n bosibl canfod pa mor aeddfed yw'r rhoséd o ddail ar binafal?
Wrth siarad am sut i ddewis pîn-afal, mae llawer yn sôn am y posibilrwydd o dynnu deilen o'r swltan ar ben y ffrwyth. Os yw'r ddeilen yn hawdd ei bwydo a'i datgysylltu hyd yn oed gydag ychydig o ymdrech, credir bod y pîn-afal yn aeddfed. Yn anffodus, mae'r farn hon yn wallus. A bydd tynnu dail wrth y cownter yn arwain at drafferth yn unig, ac nid i brynu'r nwyddau da a ddymunir.
Mae pîn-afal wedi'i drin â chadwolion yn gadael yn naturiol sych yn ystod y daith a'r storio, ond nid ydynt yn newid lliw.
Felly, gallwch chi ddifetha'r cynnyrch yn hawdd, ond ni fydd yn rhoi unrhyw wybodaeth ddefnyddiol am y pîn-afal. Ond mae'r newid yn lliw'r dail o wyrdd i frown neu sychu'r twt yn llwyr yn tystio i arhosiad hir na chaniateir y ffrwythau ar y cownter neu i dorri'r rheolau ar gyfer ei storio.
Pa binafal sy'n well gyda swltan gwyrddlas neu rosét cymedrol o ddail? Fel rheol, argymhellir prynu pinafal gyda soced ag uchder o 10 cm o leiaf, ond hefyd dim mwy na dau hyd o'r ffrwyth ei hun. Wedi'r cyfan, gan dalu am swltan godidog mawr, mae'r prynwr yn derbyn mwydion drutach.
Weithiau, defnyddir rhosedau dail pîn-afal i addurno bwrdd mewn digwyddiadau gala neu bartïon cinio. Yn yr achos hwn, gallwch chi gadw'r dail yn ffres am sawl diwrnod, os ydych chi'n dadsgriwio'r soced o'r ffrwythau yn ofalus, ei lanhau o olion mwydion a'i lapio mewn bag i'w roi yn yr oergell.
Cyn prynu, mae'n werth archwilio nid yn unig y ffrwythau ei hun a'i grib, ond man torri'r coesyn. Os yw'n anwastad, yn rhy hir neu gydag olion llwydni, mae'n well dewis pîn-afal o ymddangosiad mwy gweddus.
