Ddiwedd mis Mai, mae clystyrau o flodau persawrus yn ymddangos ar goed acacia, ac mae'r amser ar gyfer gwaith gweithredol yn dechrau ar gyfer gwenyn: mae'r pryfed hyn yn casglu neithdar ac yn cynhyrchu mêl acacia ohono. Fe'i hystyrir yn un o'r amrywiaethau gorau a mwyaf poblogaidd ac fe'i gwerthfawrogir am ei flas coeth a'i briodweddau iach.
Mae blodau Acacia yn feddyginiaeth a ddefnyddir yn helaeth mewn meddygaeth draddodiadol. Ar ôl prosesu gan wenyn eu neithdar, ceir cynnyrch naturiol unigryw, sydd nid yn unig â iachâd, ond blas heb ei ail hefyd.
Mae Acacia yn blanhigyn mêl hael. Nid yw blodeuo coed yn para'n hir, ond yn ystod yr amser byr hwn, o dan dywydd ffafriol, mae gwenynwyr yn derbyn rhwng 500 a 1000 cilogram o fêl yr hectar o blannu.
Disgrifiad a nodweddion yr amrywiaeth
Mae mêl Acacia yn perthyn i fathau monofleur, hynny yw, a gesglir gan wenyn o un rhywogaeth o blanhigion blodeuol, heb amhureddau. Mae cynnyrch o'r fath yn cael ei werthfawrogi fwyaf ac mae'n fath o safon ansawdd. Mae gan fêl Acacia flas ac arogl nodweddiadol sy'n unigryw i'r amrywiaeth hon a'r priodweddau buddiol mwyaf amlwg. Mae gwrtharwyddion, a fydd yn cael eu trafod ymhellach.
Mae'r cynnyrch a geir o neithdar acacia yn dryloyw, gyda blas ysgafn ac arogl cynnil dymunol sy'n nodweddiadol o flodau persawrus y goeden hon. Nid oes chwerwder yn gynhenid mewn llawer o amrywiaethau, ac mae ei gysondeb yn hylif. Mae'r math hwn o fêl yn cael ei werthfawrogi gan gourmets ac mae'n arbennig o boblogaidd ymhlith pobl sy'n hoff o gynhyrchion cadw gwenyn.
Gall gwenyn gynhyrchu mêl o neithdar acacia gwyn (robinia) neu acacia melyn (caragana). Mae'r ddau gynnyrch naturiol hyn ychydig yn wahanol i'w gilydd o ran eu priodweddau ac o ran ymddangosiad:
- Mae mêl a geir o acacia gwyn yn ysgafn, bron yn dryloyw.
- Mae gan y cynnyrch a gynhyrchir gan wenyn acacia melyn arlliw gwyrddlas ysgafn.
Prif nodwedd wahaniaethol mêl acacia yw ei grisialu hynod araf. O dan amodau storio priodol, gall y cynnyrch hwn fod mewn cyflwr hylifol am fwy na blwyddyn. Mae'r ansawdd hwn, nad yw'n gynhenid mewn mathau eraill, oherwydd cynnwys uchel ffrwctos.
Ar ôl yr amser hwn, mae mêl acacia yn dechrau crisialu, neu, mewn geiriau eraill, siwgr. Mae hon yn broses naturiol sy'n nodweddiadol o bob math o fêl naturiol. Ar ôl crisialu, mae'n caffael lliw hufen ysgafn a strwythur graen mân.
Mêl Acacia: priodweddau defnyddiol a gwrtharwyddion
Mae mêl Acacia nid yn unig yn wledd flasus, ond hefyd yn gynnyrch iach iawn gyda rhinweddau iachâd. Mae priodweddau gwerthfawr mêl acacia oherwydd cynnwys llawer iawn o ffrwctos, sy'n drech na siwgrau eraill yn sylweddol. Mewn rhai achosion, caniateir i'r math hwn o fêl gael ei fwyta gan bobl â diabetes ar ôl ymgynghori â'u meddyg.
Mae'n cael effaith fuddiol ar y corff, yn helpu i wella swyddogaeth yr afu a'r arennau, yn normaleiddio treuliad a phwysedd gwaed. Mae gan fêl Acacia briodweddau defnyddiol:
- lleddfol;
- maethlon;
- antiseptig;
- adferol.
Cynghorir y cynnyrch hwn gyda chyffro nerfus, aflonyddwch cwsg a sefyllfaoedd llawn straen. Defnyddir hydoddiant dyfrllyd o fêl ac eli yn seiliedig arno i drin afiechydon croen. Defnyddir y cynnyrch iachâd hwn o gadw gwenyn yn helaeth mewn cosmetoleg fel cydran o fasgiau ar gyfer croen a gwallt.
Yn ychwanegol at briodweddau buddiol mêl acacia, mae gwrtharwyddion. Maent yn gysylltiedig yn bennaf ag anoddefgarwch unigol y cynnyrch hwn a phresenoldeb adweithiau alergaidd. Dylech hefyd gofio am gynnwys uchel carbohydradau a chynnwys calorïau uchel, sef 335 kcal fesul 100 gram. Arsylwch y mesur a pheidiwch â defnyddio'r cynnyrch hwn mewn meintiau diderfyn.
Mêl Acacia yw'r lleiaf alergenig nag y mae'n cymharu'n ffafriol â chynhyrchion cadw gwenyn eraill. Mae hyn oherwydd y ffaith ei fod yn cynnwys ychydig bach o baill. Mae maethegwyr yn argymell cynnwys y cynnyrch hwn mewn dietau plant.
Dewis mêl o safon
Ar ôl darganfod sut mae mêl acacia yn ddefnyddiol, ac ar ôl gwneud eich dewis o blaid yr amrywiaeth hon, mae'n bwysig prynu cynnyrch o ansawdd uchel. Er mwyn bod yn sicr o'i naturioldeb ac er mwyn osgoi ffugiau, gallwch brynu mêl aromatig mewn diliau.
Er mwyn dewis cynnyrch o ansawdd uchel iawn, dyma rai argymhellion y mae'n rhaid i chi roi sylw iddynt wrth brynu:
- Lliw: ysgafn iawn, bron yn dryloyw. Mae arlliw bach melynaidd neu wyrdd yn bosibl, heb gynnwys, amhureddau a gwaddod.
- Blas: meddal, heb chwerwder a blasau allanol. Melys, ond ddim yn glyfar, gydag aftertaste dymunol.
- Aroma: tenau, cain, persawrus, gyda nodiadau dymunol nodweddiadol o acacia blodeuol. Ni ddylai fod arogleuon allanol na chysgod caramel - mae'n dangos bod y mêl yn agored i wres.
- Cysondeb: hylif a hylif. Fel arfer nid yw'n crisialu o fewn blwyddyn ar ôl ei lawrlwytho.
- Strwythur: gludiog ac unffurf. Mae mêl o safon bob amser yn gludiog. Dylai lapio o amgylch llwy yn llythrennol a draenio ohono gyda thâp elastig parhaus, gan ffurfio "sleid", sy'n ymledu'n raddol dros yr wyneb. Os yw mêl yn llifo'n gyflym neu'n syml yn diferu o lwy - mae hyn yn dangos ei ansawdd isel.
Er mwyn i fêl acacia ddod â budd yn unig a pheidio ag achosi niwed i'r corff, rhaid peidio â'i gynhesu uwch na 45 gradd na'i dywallt â dŵr berwedig. Mae tymheredd uchel yn dinistrio'r elfennau buddiol sydd wedi'u cynnwys yn y cynnyrch hwn.
Yn ogystal, o dan ei ddylanwad, gall y sylwedd carcinogenig oxymethylfurfural ffurfio mewn mêl. Yfed te gyda mêl dim ond ychydig o frathiad. Os ydych chi'n ei ychwanegu at de poeth iawn, ni fydd mwy o fudd na the cyffredin gyda siwgr.
