Physalis wedi'i biclo gyda Cherry a Garlleg

Mae physalis picl gyda cheirios a garlleg yn fyrbryd llysiau ysgafn, melys a sur ar gyfer y gaeaf. Defnyddir physalis neu physalis llysiau Mecsicanaidd yn aml ar gyfer cadwraeth.

Physalis wedi'i biclo gyda Cherry a Garlleg

Mae Physalis yn aeddfedu yn y cwymp. Yn gyntaf, mae'r ffrwythau isaf fel arfer yn cael eu cynaeafu, nhw yw'r cyntaf i aeddfedu, gellir eu cynaeafu cyn gynted ag y bydd y ffrwythau'n caffael nodwedd lliw yr amrywiaeth a blannwyd, a'r gorchuddion yn sych ac yn gwywo. Gallwch hefyd ddefnyddio aeron sydd wedi cwympo i'w cynaeafu. Pe na bai rhew, yna gallant orwedd ar lawr gwlad am oddeutu wythnos ac ni fyddant yn dirywio.

• Amser coginio: 40-50 munud
• Nifer: 3 chan gyda chynhwysedd o 500 ml

Cynhwysion ar gyfer physalis wedi'u piclo gyda cheirios a garlleg:

• 750 g o lysiau physalis;
• 500 g o domatos ceirios;
• pen garlleg;
• criw o dil gydag ymbarelau;
• deilen bae;
• 12 g o hadau coriander;
• pys du;
• ewin.

Ar gyfer piclo:

• 12 ml o hanfod finegr;
• 45 g o siwgr gronynnog;
• 25 g o halen;
• 1 litr o ddŵr.

Dull o baratoi physalis wedi'u piclo gyda cheirios a garlleg.

Rydyn ni'n aeddfedu'r ffrwythau aeddfed o'r cloriau, yn golchi ac yn gorchuddio dŵr berwedig am 20 eiliad, gan eu trosglwyddo ar unwaith i badell wedi'i llenwi â dŵr iâ. Mae angen y weithdrefn hon er mwyn tynnu'r sylwedd cwyraidd o'r aeron, ac ar yr un pryd bydd yn helpu i gael gwared ar yr aroglau a'r chwerwder annymunol, os o gwbl.

Ffrwythau physalis wedi'u plicio mewn dŵr berwedig

Rydyn ni'n piclo cyfanwaith physalis bach, yn yr achos hwn rydyn ni'n tyllu'r aeron mewn sawl man gyda chyllell finiog. Mae ffrwythau mawr yn cael eu torri yn eu hanner, nid oes angen eu pigo.

Torrwch ffrwythau mawr physalis

Coginio prydau ar gyfer canio. Fy nghaniau mewn toddiant gwan o soda pobi. Yna rinsiwch yn drylwyr â dŵr berwedig, ac ar ôl hynny naill ai sterileiddio dros stêm am 5 munud, neu sychu mewn popty ar dymheredd o 120 gradd (10 munud).

Llenwch jariau gyda physalis a garlleg

Rydyn ni'n llenwi'r banciau â haneri physalis. Mae pen garlleg wedi'i blicio, wedi'i rannu'n ewin. Torrwch yr ewin yn ei hanner. Ymhob jar rydyn ni'n rhoi'r un faint o garlleg wedi'i dorri.

Ychwanegwch domatos ceirios

Nesaf ychwanegwch domatos ceirios wedi'u golchi'n llwyr, yna llenwch y jar i'r brig gyda physalis.

Ychwanegwch sbeisys a pherlysiau

Ymhob jar rydyn ni'n rhoi llwy de o hadau coriander, 5 pys o bupur du, 2 ddeilen bae, 2-3 ewin a sbrigyn o dil, mae'n bosib gydag ymbarél.

Marinâd coginio ar gyfer arllwys llysiau

Coginio llenwad marinâd. Gallwch gyfrifo faint o ddŵr yn gywir, ac ar yr un pryd sgaldio cynnwys y caniau unwaith eto. Felly, arllwyswch y cynnwys â dŵr berwedig, yna arllwyswch y dŵr i'r stiwpan. Arllwyswch siwgr a halen i'r stiwpan. Rydyn ni'n berwi'r marinâd am 3-5 munud, ei dynnu o'r gwres, arllwys hanfod y finegr.

Arllwyswch lysiau gyda marinâd a'u gosod i sterileiddio

Arllwyswch y llysiau gyda marinâd poeth, caewch yn dynn. Mewn padell gyda gwaelod llydan, rydyn ni'n gosod tywel cotwm, arllwys dŵr poeth (tymheredd tua 50 gradd), rhoi'r caniau fel bod y dŵr yn cyrraedd yr ysgwyddau.

Cynheswch y dŵr yn raddol i ferwi, ei sterileiddio am 12 munud (jariau gyda chynhwysedd o 0.5 l).

Physalis wedi'i biclo gyda Cherry a Garlleg

Rydyn ni'n selio'r caniau'n dynn, yn eu troi wyneb i waered, ar ôl oeri, eu tynnu i islawr cŵl neu i silff isaf adran yr oergell.

Bydd physalis picl yn barod mewn tua mis. Mae bywyd silff yn chwe mis. Tymheredd storio o +2 i +5 gradd Celsius.