Charlotte gydag afalau

Mae dau rysáit ar gyfer charlotte afal sydd wedi bod yn dadlau ymysg ei gilydd dros y flwyddyn ddiwethaf am deitl y clasur. Gwneir un o dafelli neu friwsion o fara gwyn, yn debyg mewn technoleg coginio i bwdin bara. A'r ail - y charlotte hwnnw, yr wyf yn awr yn awgrymu ichi ei bobi - godidog, meddal a thyner, fel bisged; gyda sleisys afal, blas sinamon a siwgr powdr eira ysgafn ar gramen denau, creisionllyd!

Gelwir y charlotte hwn hefyd yn "apple pie-five-minute", er ei fod yn cael ei bobi nid 5, ond pob un o'r 25 munud - ond mae'n cael ei baratoi'n gyflym iawn ac yn syml. Dyna pam mai charlotte bisgedi gydag afalau yw'r hoff gacen fwyaf yng nghyfnod partïon te'r hydref. Beth am gyflym a chyda lleiafswm o gynhyrchion i bobi teulu i frecwast, plant am fyrbryd prynhawn; i ddyfodiad gwesteion annisgwyl? Wrth gwrs, charlotte! Tra byddwch chi'n sgwrsio wrth y bwrdd, dim ond charlotte fydd yn aeddfedu.

Rwy'n cynnig rysáit sylfaenol i chi ar gyfer charlotte, a gallwch ei amrywio amseroedd dirifedi!

Yn gyntaf, gellir paratoi toes ar gyfer charlotte nid yn unig o flawd gwenith, ond hefyd trwy ychwanegu corn, ceirch, gwenith yr hydd, cnau Ffrengig (yn ei hanner â gwenith). Bob tro y ceir charlotte gyda blas newydd!

Yn ail, yn ychwanegol at wahanol fathau o flawd, gellir ychwanegu sbeisys amrywiol at y toes: sinamon neu vanillin; tyrmerig, sinsir! Gallwch hyd yn oed arllwys coco, bydd charlotte siocled - ond mae'r fersiwn glasurol, yn fy marn i, yn well. Ond os ydych chi'n arllwys cwpl o lwyau o hadau pabi neu gnau wedi'u torri i'r toes, mae'n dod allan yn flasus iawn!

Yna, yn y pastai gallwch ychwanegu nid yn unig afalau, ond hefyd unrhyw ffrwythau ac aeron tymhorol. Rhoddais gynnig ar charlotte gyda gellyg ac eirin; gyda cheirios a bricyll, mafon, mefus! Ac mae pob opsiwn yn flasus yn ei ffordd ei hun. Ond gadewch i ni ddechrau gyda charlotte afal.

Cynhwysion ar gyfer charlotte gydag afalau ar siâp 20-24 cm:

3 wy mawr;
150-180 g o siwgr (gwydr 200 gram anghyflawn);
130 g blawd (1 cwpan heb dop);
1 llwy de powdr pobi (neu 1 llwy de o soda, ei ddiffodd gyda finegr 9% mewn blawd);
1 / 4-1 / 2 llwy de sinamon
2-3 llwy fwrdd siwgr eisin i'w addurno;
Afalau canolig 5-7.

Cynhwysion ar gyfer gwneud Charlotte gydag afalau

Coginio Charlotte gydag Afalau

Mae Charlotte yn blasu orau gyda ffrwythau melys a sur o fathau gwyrdd a melyn: Antonovka, Granny Smith, Simirenko, Golden. Nid yw afalau rhydd yn addas iawn ar gyfer y gacen hon: maen nhw'n "toddi" yn y toes, a bydd y blas yn troi allan nid yr un peth.

Gan fod y toes ar gyfer charlotte yn fisged, pobwch ef yn syth ar ôl coginio, fel nad yw'r màs gwyrddlas yn setlo. Felly, mae'n well paratoi'r afalau a'r mowld ymlaen llaw. Rydyn ni hefyd yn cymryd wyau o'r oergell ymlaen llaw: pan maen nhw ar dymheredd yr ystafell, maen nhw'n curo mewn màs mwy blewog.

Paratoi afalau

Golchwch yr afalau, pliciwch y creiddiau. Os ydych chi ar frys ac nad yw croen yr afalau yn anodd iawn, ni allwch ei lanhau. Ond dal i eich cynghori i neilltuo ychydig mwy o amser a phlicio, yna bydd y charlotte yn troi allan yn llawer mwy tyner!

Torri afalau, taenellwch gyda sudd lemwn a'u taenellu â sinamon

Torrwch yr afalau wedi'u plicio yn giwbiau neu dafelli bach, fel y dymunwch. Er mwyn atal afalau rhag tywyllu wrth baratoi'r toes, gallwch eu taenellu â sudd lemwn.

Mae Charlotte yn gyfleus i bobi ar ffurf ddatodadwy: yna mae'n hawdd cael pastai ffrwythlon, ysgafn a'i rhoi ar ddysgl. Rwy'n tynhau gwaelod y ffurflen gyda memrwn crwst - yn union fel y rhoddir y cynfas brodwaith ar y cylch: rwy'n gorchuddio'r papur dros waelod y ffurflen, yna rwy'n rhoi'r ochrau ar ei ben ac yn cau, ac yn torri'r papur dros ben. Yna irwch y memrwn a'r waliau mowld yn ysgafn gydag olew blodyn yr haul heb arogl fel nad yw'r charlotte yn glynu. Yn absenoldeb memrwn, saimiwch y ffurf gyda menyn a'i daenu â briwsion blawd neu fara.

Rhowch afalau mewn dysgl pobi

Os nad oes gennych siâp datodadwy, gallwch bobi charlotte ar ffurf metel solet neu hyd yn oed mewn padell ffrio haearn bwrw, dim ond wedyn y bydd ychydig yn anoddach ei gael. Ond mae'n eithaf posib torri'r charlotte ar y ffurf a bwyta'n iawn o'r fan honno. Os ydych chi'n pobi mewn silicon, dim ond ar ôl iddo oeri yn llwyr y gallwch chi gael charlotte, fel arall bydd rhan o'r toes yn parhau i gadw at y mowld.

Mae'r ffurflen a'r afalau wedi'u paratoi, mae'n bryd troi'r popty ymlaen i gynhesu hyd at 180-200 ° C.

Gyrrwch wyau i mewn i bowlen o siwgr

Gadewch i ni wneud toes ar gyfer charlotte. Dechreuwn guro'r wyau â siwgr yn gyntaf ar gyflymder lleiaf y cymysgydd; ar ôl 30-45 eiliad, rydyn ni'n newid i'r canol ac yna i'r eithaf. Yn gyfan gwbl, curwch am 2-3 munud, nes bod y màs yn dod yn ysgafn ac yn ffrwythlon iawn (dwy i dair gwaith yn fwy o'i gymharu â'r gyfrol wreiddiol).

Curwch wyau gyda siwgr

Hidlwch y blawd wedi'i gymysgu â phowdr pobi i'r wyau wedi'u curo a'u cymysgu'n ysgafn o'r gwaelod i fyny, mewn symudiad crwn. Gallwch ychwanegu sinamon at flawd neu ysgeintio afalau arno.

Gellir tywallt afalau i mewn i fowld ac arllwys y toes arnyn nhw - neu eu rhoi yn uniongyrchol yn y toes a'u cymysgu'n ysgafn.

Yn yr achos cyntaf, cewch haen afal ysgafn ar waelod y charlotte, yn yr ail, mae'r ffrwythau'n cael eu dosbarthu'n gyfartal. Mae trydydd opsiwn - arllwyswch hanner y toes, yna arllwyswch yr afalau a'u tywallt yn ail hanner y toes.

Ychwanegwch flawd a phowdr pobi at wyau wedi'u curo

Ysgeintiwch sinamon

Cymysgwch y toes yn ysgafn

Ydy'r toes yn ymledu mewn rhuban trwchus o led? Fe wnaethoch chi bopeth yn iawn!

Arllwyswch y toes i ddysgl pobi, ar afalau

Rydyn ni'n rhoi'r mowld mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ac yn pobi charlotte ar dymheredd o 180 ° C am tua 25-35 munud. Ar ôl 10 munud, gallwch edrych yn ofalus i'r popty. Os nad yw charlotte ar frys i godi a gochi, ychwanegwch y gwres ychydig (hyd at 190-200 ° C); i'r gwrthwyneb, mae'r gramen uchaf eisoes wedi brownio, ac mae'r canol yn dal i fod yn hylif - rydym yn gostwng y tymheredd ychydig, i 170 ° C.

Gallwch orchuddio'r ffurflen gyda ffoil charlotte fel nad yw'r brig yn llosgi nes bod y canol wedi'i bobi. Bydd yr union dymheredd yn wahanol ar gyfer pob popty, felly canolbwyntiwch ar y math o gacen: pan fydd y gramen yn troi'n frown euraidd a'r sgiwer pren yn dod allan o'r toes yn sych, mae'r charlotte yn barod.

Rhowch y charlotte yn y popty

Gadewch i'r charlotte oeri am 5-10 munud yn y popty: os ydych chi'n ei dynnu allan ar unwaith, gall y fisged setlo i lawr ychydig o newid tymheredd. Yna gadewch iddo sefyll ar y ffurf am 10 munud arall: mae'n haws tynnu memrwn o bastai wedi'i oeri nag o un cynnes.

Rydyn ni'n cymryd y charlotte o'r popty ac yn gadael iddo oeri ychydig

Ar ôl agor y ffurflen, symudwch y charlotte i'r ddysgl. Rwy'n ei droi drosodd ar gaead y badell ffrio, tynnu'r memrwn, gorchuddio'r pastai gyda dysgl a'i droi drosodd eto.