Sut i aeddfedu a storio tomatos?

Mae tomatos bron bob amser yn cael eu tyfu mewn unrhyw dacha. Mae hoff lysiau nad oedd ganddynt amser i aeddfedu yn aml yn marw o dyfiannau oer yr hydref, cwympiadau sydyn yn y tymheredd, glawiad yr hydref. Mae'n drueni gadael y llysiau sydd wedi'u tyfu ar yr ardd, ac mae perchnogion selog mewn sawl ffordd yn ceisio cadw'r cnwd. Tomatos - llysieuyn ddiolchgar, mae ganddo'r gallu i aeddfedu mewn amodau artiffisial, a elwir yn aeddfedu. Ynglŷn â rheolau aeddfedu a storio tomatos - ein herthygl.

Beth sy'n gwneud aeddfedu tomato yn angenrheidiol?

Os bydd sawl tomatos yn marw ar y llwyni, nid oes ots, ond os bydd y tywydd oer yn cychwyn ar hanner canghennau uchaf y llwyni i raddau amrywiol o dwf, datblygiad ac aeddfedu, yna mae'r dechnoleg wedi'i thorri.

Gall achosion y torri fod:

Hau yn hwyr neu blannu eginblanhigion (am amrywiol resymau);
Defnyddio mathau heb barthau (canol a hwyr fel arfer) heb ystyried amodau hinsoddol y rhanbarth;
Torri tyfu amaethyddol. Yn amodau haf byr gyda dyfodiad tywydd oer yn gynnar, dim ond y brwsys 2-3 isaf sy'n aeddfedu'n llawn mewn mathau tomato canol a hwyr. Y dull gorau posibl o ffurfio'r llwyn yw pinsio'i ben uwchben y 3ydd brwsh. Fel arall, mae cyfran sylweddol o'r cnwd â ffrwythau ar wahanol raddau o ddatblygiad ac aeddfedrwydd yn aros ar y llwyni;
Mae glawiad hir neu aml yn yr hydref, lleithder uchel hefyd yn cyfrannu at ddatblygiad malltod hwyr. Gall y clefyd ffwngaidd hwn ddinistrio'r cnwd cyfan. Gyda threchu tomato yn enfawr, mae'r ffrwythau'n cael eu tynnu a'u aeddfedu o dan yr amodau gorau posibl a grëwyd yn artiffisial.

Daw tomatos o'r gwregys trofannol. Ni allant sefyll yr oerfel. Gostwng y tymheredd i + 5 ... + 6 ° C yw'r gloch gyntaf i fwyta'r ffrwythau a'u gosod ar gyfer aeddfedu.

Weithiau nid yw un cwymp tymor byr mewn tymheredd gyda chynhesu dilynol yn achosi niwed sylweddol i domatos unripe. Yn yr achos hwn, defnyddir llochesi dros dro ar ffurf matiau gwellt (ar lwyni isel) neu rhoddir tai amddiffynnol o ddeunyddiau gorchudd ffilm neu heb eu gwehyddu (spanbond, lutrasil, agrospan, agril, agrotex) ar fathau tal.

Ond pe bai'r oerfel yn dod yn sydyn ac yn ôl y rhagolwg am amser hir, maen nhw'n tynnu'r holl ffrwythau i ffwrdd ac yn eu rhoi ar aeddfedu. Mewn tai gwydr heb wres, mae tomatos iach yn cael eu tynnu i'w aeddfedu a'u storio ar dymheredd aer o + 9 ° C. Os yw malltod hwyr yn effeithio ar y ffrwythau, beth bynnag cânt eu tynnu, a chaiff y tŷ gwydr ei ddadheintio.

Dim ond tomatos â choesyn sy'n cael eu pigo o'r llwyn, maen nhw'n ei dorri, ond nid ydyn nhw'n ei dynnu o'r llwyn.

Pa ffrwythau y gellir eu aeddfedu?

Mae tomatos yn cael eu tynnu i'w aeddfedu ar ôl gwlith, mewn tywydd sych. Mae pydredd yn effeithio ar ffrwythau gwlyb wrth eu storio.

Dim ond tomatos â choesyn sy'n cael eu dewis o'r llwyn. Mae'r peduncle wedi'i dorri, ond heb ei dynnu o'r llwyn. Ni fydd ffrwythau wedi'u difrodi yn cael eu storio.

Dim ond ffrwythau glân hollol sych sy'n cael eu storio.

Nid yw pob tomatos yn addas ar gyfer aeddfedu.

Y rhai mwyaf tueddol gyda chyfnod storio hir (hyd at y Flwyddyn Newydd) yw ffrwythau tomatos gyda chroen trwchus a mwydion suddlon isel. Rhennir y tomatos sydd wedi'u tynnu yn 2 grŵp (mawr a bach) a'u didoli yn ôl y nodweddion canlynol, gan eu gosod mewn cynwysyddion ar wahân:

hollol iach, elastig gydag arwyneb sgleiniog;
yn iach yn allanol, ond gydag arwyneb matte, yn gorwedd mewn cynhwysydd ar wahân; gallant gael eu heffeithio gan falltod hwyr; fe'u defnyddir wrth iddynt aeddfedu gyntaf;
arlliwiau pinc lled-aeddfed;
aeddfedrwydd cwyr llaeth;
gwyrdd, brown, meintiau arferol sy'n nodweddiadol o'r amrywiaeth.

O domatos bach, dim ond brown amlwg, cwyr llaethog a hanner aeddfed sy'n cael eu rhoi o'r neilltu i'w aeddfedu. Mae'r treiffl sy'n weddill yn ystod y storfa wedi'i grychau, ei mummio, yn chwerw - nid yw'n addas ar gyfer bwyd.

Wrth aeddfedu'n gyflym, mae tomatos yn cael eu bwyta ar unwaith, nid ydynt yn goddef storio tymor hir.

Amodau ar gyfer aeddfedu ffrwythau tomato yn gyflym

Mae cyflymder aeddfedu tomatos a hyd eu storio yn dibynnu ar yr amodau a grëir:

Ar gyfer aeddfedu cyflym, mae angen tymheredd uchel o + 25 ... + 28 ° C a golau llachar. Mae ffrwythau'n aeddfedu o fewn 5-6 diwrnod. Mae aeddfedu ffrwythau yn arafu (hyd at 8-10 diwrnod) tymheredd yr aer yn is, dim mwy na + 20 ... + 24 ° С.
Gallwch chi gyflymu aeddfedu ffrwythau gwyrdd trwy roi 1-2 o domatos neu afalau aeddfed mewn cynhwysydd. Mae'r ethylen a ryddhawyd ganddynt yn cyfrannu at aeddfedu ffrwythau gwyrdd yn gyflymach.
O ddulliau egsotig o aeddfedu: gallwch chwistrellu 2-3 ml o alcohol neu fodca i goesyn pob tomato. Bydd ethylen sefydlog yn cyflymu aeddfedu ffrwythau.
Mae rhai gwesteiwyr, er mwyn cyflymu aeddfedu ffrwythau a gymerir i'w storio, yn eu gorchuddio o'r golau gyda lliain coch.

Wrth aeddfedu'n gyflym, mae'r ffrwythau'n cael eu bwyta ar unwaith. Nid ydynt yn goddef storio tymor hir. Nid yw'r ardal felynaidd o amgylch y coesyn yn ymyrryd â'r defnydd o domatos mewn bwyd.

Sut i storio ffrwythau tomato iach?

Rheolau nod tudalen ar gyfer storio ffrwythau tomato iach:

Rhoddir tomatos dethol mewn cynwysyddion, pren yn ddelfrydol, fel cratiau, hambyrddau ag uchder o ddim mwy na 10-18 cm; dosberthir ffrwythau mewn 2-3 haen; mae gan y rhes waelod y coesyn i lawr, yr ochr ganol, a'r brig - y coesyn i fyny; gyda'r dodwy hwn, ni fydd y coesyn yn gallu anafu llysiau cyfagos;
Mae pob rhes yn rhyng-feddal â dalennau o bapur newydd neu bapur sy'n amsugno lleithder (napcynau, tyweli papur);
Dylai'r ystafell gael awyru da; mae aer llaith yn achosi i afiechydon ffwngaidd ymledu'n gyflym;
Mae tomatos yn cael eu storio heb fynediad at olau; gorchuddiwch â burlap, hen lestri gwely, matiau cyrs, ac ati.

Sut i atal malltod hwyr wrth storio tomatos?

Mae lleithder uchel yn nhymor yr hydref yn achosi atgenhedlu cynyddol o glefydau ffwngaidd, i raddau mwy - malltod hwyr. Os yw malltod hwyr yn effeithio ar y llwyni tomato yn y tir agored, yna mae'r rhai a gymerir i'w aeddfedu neu eu storio hefyd yn cario sborau niweidiol.

Er mwyn amddiffyn tomatos rhag ffytophthora wrth ddodwy i'w storio, mae angen eu trochi am 1-3 munud mewn dŵr poeth (+ 60 ° C), eu tynnu'n gyflym, yn ysgafn, heb niweidio'r croen, sychwch yn sych neu'n sych. Mae rhai garddwyr yn rhoi tomatos mewn cynwysyddion twll neu ridyllau ac yn arllwys dŵr poeth arnyn nhw am sawl munud. Bydd sborau y ffwng ar wyneb tomatos yn marw. Mae tomatos o'r fath yn cael eu storio mewn cynhwysydd ar wahân a'u defnyddio ar gyfer bwyd neu brosesu yn y lle cyntaf.

Storio tomatos ar y canghennau.

Amodau ar gyfer storio tomatos yn y tymor hir

Wrth ddodwy ar gyfer storio tymor hir, dylai tymheredd yr ystafell fod o fewn + 8 ... 10 ° С a lleithder aer 60-75%. Gall ystafelloedd gwlyb ac oerach achosi malltod hwyr a bydd y ffrwythau'n dechrau pydru yn y cynhwysydd. Gyda storio tymor hir, mae angen gwiriad systematig o'r cynhyrchion sydd wedi'u storio (1-2 gwaith yr wythnos). Mae cydymffurfio â'r gofynion ar gyfer amodau storio yn ymestyn ei gyfnod i 1-1.5 mis.

Ffyrdd eraill o ymestyn oes silff tomatos

Aeddfedu yn y llwyni. Yn ddiweddar, ymarferwyd storio tomatos yn yr adeilad gyda llwyni cyfan. Maent yn cael eu hongian wyneb i waered. Mae'r dechneg hon yn cyfrannu at all-lif maetholion o'r organau awtonomig i'r ffrwythau. Maent yn parhau â'u datblygiad, gan ennill cyfaint a màs. Oes silff estynedig.

Cloddio llwyni. Os oes ystafelloedd ategol cynnes addas, yna mae'r llwyni a gloddiwyd o'r gwreiddyn yn cael eu cloddio mewn cynwysyddion â daear. Mae llwyn wedi'i gloddio yn cael ei ddyfrio'n systematig o dan y gwreiddyn, gan gynnal mwy o leithder (wrth gymedroli wrth gwrs). Mae llwyni yn parhau i ddatblygu, mae ffrwythau mawr o domatos yn aeddfedu, ac mae rhai bach yn cynyddu pwysau.

Storio ar ganghennau. Mae mathau â chlystyrau o ffrwythau tomato wedi'u cysylltu gan 2-3 cangen ac yn cael eu hongian ar wahanol hongian fel nad ydyn nhw'n cyffwrdd â'i gilydd. Gellir eu hongian mewn tŷ gwydr, ar feranda cynnes. Gydag awyru da, gellir cynyddu'r oes silff hyd at 2 i 3 wythnos.