Cacennau Pysgod Penfras Delicious

Mae'n hawdd coginio cacennau pysgod blasus gartref o bysgod cefnfor. Nid yw'n anodd gwneud cwtshis penfras, gan fod y pysgodyn hwn yn hawdd ei brosesu, nid oes ganddo lawer o esgyrn a llawer o gig. Pollock y Dwyrain Pell, Navaga, Haddock, Pollock - mae'r holl bysgod cefnfor hwn yn perthyn i deulu'r penfras, mae unrhyw un ohonynt yn addas ar gyfer cwtledi pysgod.

Gallwch dreulio ychydig o amser ychwanegol a choginio mwy o gytiau penfras blasus i'w defnyddio yn y dyfodol, byddant wedi'u cadw'n dda yn y rhewgell.

Ar gyfer cacennau pysgod penfras sudd, rwy'n eich cynghori i baratoi dysgl ochr gymhleth o datws stwnsh a sauerkraut. Gyda sleisen o fara rhyg ffres cewch ginio syml a blasus iawn.

Amser coginio: 45 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 4

Cynhwysion ar gyfer Cacennau Pysgod Penfras:

1 kg o benfras wedi'i rewi'n ffres;
65 ml o laeth;
120 g o winwns;
70 g o bran ceirch (+ bran ar gyfer bara);
pupur du, halen, dil sych;
coginio olew i'w ffrio.

Sut i Goginio Cacennau Pysgod Penfras Delicious

Fe wnes i goginio cutlets penfras cyfan, ond gallwch chi ddefnyddio'r ffiled pysgod gorffenedig, mae ychydig yn ddrytach, ond mae'r canlyniad yr un peth.

Felly, rydyn ni'n gadael y pysgod wedi'u rhewi am sawl awr ar silff waelod yr oergell.

Glanhewch y penfras

Pan fydd y penfras yn dadmer, rydyn ni'n torri'r esgyll â siswrn, yn glanhau'r graddfeydd, yn gwneud toriad ar y cefn, ac yn tynnu'r grib.

Torrwch y ffiled â chroen yn ddarnau mawr. Yn dibynnu ar bŵer y grinder cig neu'r cymysgydd, mae angen i chi wneud penderfyniad - gadewch y croen neu ei dynnu. Bydd uned bwerus yn troi ffiled, croen a hyd yn oed esgyrn pysgod bach yn fàs homogenaidd. Bydd y cynaeafwr â phwer isel yn llithro a bydd darnau o groen yn aros yn y briwgig.

Torrwch ffiled penfras yn ddarnau mawr

Felly, rydyn ni'n malu ffiled pysgod mewn unrhyw ffordd gyfleus i gyflwr homogenaidd, ychwanegu halen bwrdd bach a llaeth.

Cymysgedd penfras wedi'i falu â halen a llaeth

Rydyn ni'n glanhau pen mawr o nionyn, wedi'i dorri'n giwbiau, ei ychwanegu at bowlen. Malwch y cynhwysion eto nes eu bod yn llyfn.

Malu winwnsyn gyda briwgig

Arllwyswch bran ceirch. Yn lle bran, gallwch ddefnyddio briwsion bara neu fara gwyn sych heb gramen.

Yn ddiweddar, yn dilyn cyngor maethegwyr, rwyf wedi disodli bran a bynsen wen gyda bran, lle bo hynny'n bosibl, mae'n troi allan yn flasus ac yn iach.

Ychwanegwch bran at y briwgig. cymysgedd

Ychwanegwch bupur du wedi'i falu'n ffres a dil sych i'r bowlen. Tylino'r briwgig yn ofalus, ei roi yn yr oergell am 20 munud, ac yn ystod yr amser hwnnw bydd y bran yn amsugno'r sudd pysgod ac yn chwyddo.

Ychwanegwch sbeisys a pherlysiau. Cymysgwch yn drylwyr

Gyda dwylo gwlyb, rydym yn cerflunio cwtledi bach maint pêl ping-pong, yn rholio mewn bran.

O gilogram o bysgod ceir cryn dipyn o gytiau, felly gellir rhewi rhai ohonynt.

Rydyn ni'n gwneud cwtledi penfras ac wedi'u bara mewn bran

Mewn padell gyda gwaelod trwchus, rydyn ni'n cynhesu olew llysiau wedi'i fireinio. Ffrio am 3-4 munud ar bob ochr nes ei fod yn frown euraidd.

Ffrwythi penfras ffrio ar y ddwy ochr

Yna ei roi mewn padell rostio, ei gau'n dynn gyda chaead a dod ag ef yn barod am 12 munud ar wres isel. Gallwch hefyd roi patties pysgod penfras ar ddalen pobi wedi'i iro a'i bobi yn y popty (10 munud, tymheredd 180 gradd).