Ddim yn siŵr sut i gynaeafu tomatos gwyrdd ar gyfer y gaeaf? Darllenwch yr erthygl hon, yma fe welwch ryseitiau ar gyfer saladau blasus, tomatos gwyrdd wedi'u piclo a'u halltu, yn ogystal â ryseitiau eraill ar gyfer y paratoadau.
Tomatos gwyrdd ar gyfer y gaeaf - ryseitiau
Tomatos gwyrdd wedi'u piclo ar gyfer y gaeaf
Paratoir marinâd: ar gyfer 3 l o ddŵr - 200 g o siwgr, 200 g o finegr bwrdd, 100 g o siwgr.
- Golchwch y tomatos yn dda, rhowch nhw mewn jariau a'u tywallt am 10 munud. dŵr berwedig.
- Mewn jariau ychwanegwch ewin o arlleg, persli neu dil, ychydig o chwerwon, pys a phys.
- Arllwyswch ddŵr berwedig o ganiau, ei lenwi â marinâd a'i rolio.
- Nid oes angen sterileiddio.
Blaswr tomatos gwyrdd ar gyfer y gaeaf
Cymerwch:
- 3 kg o domatos gwyrdd,
- 1 kg o foron,
- 1 kg o nionyn,
- 300 g siwgr
- 400 g o olew blodyn yr haul heb ei buro,
- 1 cwpan finegr 9%
- 120-150 g o halen.
Coginio:
- Golchwch domatos gwyrdd, wedi'u torri'n blatiau tenau.
- Torrwch foron yn fân gyda sleisys neu welltiau, winwns mewn hanner cylchoedd.
- Rhowch yr holl lysiau mewn padell enameled fawr, ychwanegwch siwgr, halen, olew blodyn yr haul, cymysgu.
- Gadewch dan do am 12 awr.
- Yna rhowch y badell ar y stôf, dod â hi i ferw, ychwanegu finegr, cymysgu'n dda, gadael iddo ferwi eto.
- Taenwch y gymysgedd berwedig ar unwaith i jariau sych, cynnes, wedi'u sterileiddio.
- Rholiwch y caeadau i fyny.
- Gellir ychwanegu blodfresych, pupurau'r gloch, a saws tomato at y gymysgedd hon hefyd.
Tomatos gwyrdd ar gyfer y gaeaf gyda nionod a moron
Jar fesul litr:
- 5-6 tomatos gwyrdd mawr,
- 2 winwns,
- 2 foron
- 5 ewin o garlleg,
- persli a seleri,
- 60 g o olew llysiau,
- yr halen.
Coginio:
- Torrwch y winwns yn fân, torrwch y tomatos yn dafelli, moron yn dafelli, torrwch y llysiau gwyrdd yn fân.
- Rhowch hyn i gyd mewn padell, ychwanegwch olew llysiau a'i fudferwi am 30 munud.
- Halen i flasu
- Ychwanegwch garlleg wedi'i falu, fudferwi 10 munud arall, ei drosglwyddo i jar litr wedi'i sterileiddio a'i sterileiddio mewn dŵr berwedig am 15 munud.
- Mae banciau'n rholio i fyny ac yn fflipio.
Tomatos Gwyrdd wedi'u Stwffio ar gyfer y Gaeaf
Cynhwysion
- 1 kg o domatos gwyrdd
- 40 g o garlleg
- 150 g o bananas neu seleri,
- 20-25g o halen.
Coginio:
- Mae pob tomato yn cael ei dorri'n groes, ond nid yn llwyr.
- Malu llysiau gwyrdd.
- Y tu mewn i bob tomato, mewnosodwch 1-2 ewin o arlleg, perlysiau, halen.
- Mae tomatos wedi'u paratoi'n dynn yn cael eu gosod yn dynn mewn dysgl â gwddf llydan, wedi'u gorchuddio â chaead neu blât pren a'u rhoi mewn gormes.
- Gorchuddiwch y llestri gyda rhwyllen a'u rhoi mewn lle oer. Os nad oes amodau ar gyfer storio oer, mae'n well sterileiddio tomatos.
- I wneud hyn, ar ôl 4-5 diwrnod, draeniwch y sudd, ei ferwi a'i hidlo.
- Trosglwyddwch domatos i jariau gwydr ac arllwyswch sudd poeth.
- Sterileiddio mewn dŵr berwedig: caniau hanner litr - 5-7 munud, litr - 8-10, tair litr - 25 munud. Rholiwch i fyny.
- Storiwch mewn lle tywyll.
Tomatos gwyrdd hallt yn eu sudd eu hunain
Cynhwysion
- 10 kg o domatos gwyrdd.
- 200 g o dil
- 100 g gwreiddyn marchruddygl
- 10 g o ddail cyrens du,
- 10 g dail marchruddygl,
- 30 ewin o garlleg,
- 15 g o bupur daear coch.
I lenwi:
- Tomatos aeddfed 6 kg
- 350 g o halen.
Ar gyfer piclo, dewiswch domatos gwyrdd o'r un aeddfedrwydd gyda maint o leiaf 3 cm mewn diamedr.
Paratowch y saws:
- Rinsiwch domatos aeddfed, briwgig, ychwanegu halen.
- Ar waelod y llestri wedi'u paratoi rhowch hanner y sbeisys, golchi tomatos gwyrdd, ar ei ben - ail hanner y sbeisys ac arllwys y saws i ferw.
- Rhowch gaead ar y tomatos, eu rhoi dan ormes a'u gadael ar dymheredd yr ystafell. Ar ôl 1-3 diwrnod, trosglwyddwch y llestri gyda thomatos i le oer.
- Mae tomatos yn eu sudd eu hunain yn barod i'w defnyddio mewn 30-35 diwrnod. Storiwch yn yr oergell.
Saladau tomato gwyrdd ar gyfer y gaeaf
Salad tomato gwyrdd gyda nionyn
Cynhwysion
1 kg o domatos
500 g o winwns.
Llenwch:
- fesul 1 litr o ddŵr - 60-120 ml o finegr bwrdd, 20 g o siwgr, 60 g o halen, 5-10 g o hadau mwstard, 5-10 pys o bupur du.
Coginio:
- Trochwch domatos gwyrdd am 2-3 munud mewn dŵr berwedig, oeri mewn dŵr oer a thynnu'r croen ar unwaith.
- Torrwch y ffrwythau wedi'u plicio yn dafelli tenau.
- Piliwch y winwns, eu trochi mewn dŵr berwedig am 2-3 munud, oeri mewn dŵr oer a'u torri'n gylchoedd.
- Rhowch winwns a thomatos mewn jariau ar hongian cot, rhowch bupur a mwstard i'r gwaelod.
- Llenwch y caniau gyda llenwad berwedig, heb ychwanegu 2 cm at yr ymylon, a'u pasteureiddio ar dymheredd o 85 ° C: caniau hanner litr - 20-25 munud, litr - 30-35 munud.
Salad Tomato Gwyrdd gyda Bresych
Cynhwysion
- 1 kg o domatos
- 1 kg o fresych gwyn,
- 2 winwnsyn mawr,
- 2 pupur melys
- 100 g siwgr
- 30 g o halen
- 250-300 ml o finegr bwrdd,
- 5-7 pys o ddu ac allspice.
Coginio:
- Torrwch y tomatos yn sleisys, torrwch y bresych yn fân, torrwch y winwnsyn, torrwch yr hadau o'r pupur a'i dorri'n stribedi 2-3 cm o led.
- Cymysgwch y llysiau wedi'u paratoi, ychwanegwch halen.
- Trosglwyddwch y gymysgedd i badell wedi'i enameiddio, rhowch gylch ar ei ben, ei blygu a'i adael am 8-12 awr. Ar ôl hynny, draeniwch y sudd sydd wedi sefyll allan, a sesnwch y llysiau gyda sbeisys, siwgr a finegr.
- Dewch â nhw i ferwi a'i goginio am 10 munud.
- Rhowch y gymysgedd poeth mewn jariau a'i sterileiddio mewn dŵr berwedig: jariau hanner litr - 10-12 munud, litr - 15-20 munud.
Salad tomato gwyrdd Wcreineg
Cynhwysion
- 2 kg o domatos gwyrdd neu frown,
- 500 g moron
- 500 g winwns,
- 1 kg o bupur melys
- 200 g o wreiddiau persli,
- 30 g o bersli,
- 150-300 ml o finegr bwrdd,
- 500 g o olew llysiau,
- 50-100 g o halen,
- 10 pys o allspice a phupur du, 10 blagur o ewin,
- Dail bae 7-10.
Coginio:
- Torrwch domatos maint canolig yn 4-6 sleisen.
- Torri hadau o bupur, eu torri'n dafelli.
- Piliwch y moron a'r gwreiddiau persli a'u torri'n stribedi neu giwbiau. Piliwch a thorri'r winwnsyn yn gylchoedd heb fod yn fwy na 5 mm o drwch. Golchwch bersli a'i dorri'n fân.
- Dewch ag olew llysiau i ferwi mewn baddon dŵr, berwch am 5-7 munud a'i oeri i dymheredd o 70 ° C.
- Cynheswch y jariau, arllwyswch olew poeth iddynt a rhowch sbeisys.
- Cymysgwch y llysiau wedi'u paratoi trwy ychwanegu halen a finegr i'w blasu, a'u rhoi'n dynn mewn jariau gydag olew llysiau.
- Sterileiddio mewn dŵr berwedig: jariau hanner litr - 50 munud, litr - 60 munud.
Salad tomato gwyrdd Bwlgaria
Cynhwysion
- 1 kg o domatos gwyrdd
- 900 g pupur melys
- 600 g winwns,
- 100 g o seleri,
- Pupur du 0.5 llwy de,
- 2 lwy fwrdd o siwgr
- 1 llwy fwrdd o finegr 9%
- 35-40 g o halen.
Coginio:
- Golchwch domatos gwyrdd o faint canolig a'u torri'n dafelli neu dafelli.
- Mae pupur pupur coch cigog yn gorchuddio 1-2 munud mewn dŵr berwedig, ei oeri mewn dŵr oer, torri hadau a'i dorri'n stribedi
- Piliwch a thorrwch y cylchoedd nionyn.
- Torrwch y llysiau gwyrdd seleri yn fân.
- Cymysgwch y llysiau wedi'u paratoi, ychwanegwch halen, siwgr, pupur a finegr a'u rhoi mewn jariau.
- Sterileiddio mewn dŵr berwedig: jariau hanner litr - 15 munud, litr - 25 munud.
Tomatos gwyrdd a chiwcymbrau amrywiol
Cynhwysion
- 1 kg o domatos gwyrdd, 1 kg o fresych gwyn, 1 kg o giwcymbrau, 1 kg o bupur melys, 200-400 g o winwns.
Llenwch:
- fesul 1 litr o ddŵr - 100-150 g o halen, 450 ml o finegr 9%, 200-300 g o siwgr.
Jar fesul litr:
- 10-20 g o hadau neu dil carawe, 10-15 g o hadau mwstard, 5 dail bae.
Coginio:
- Torrwch bresych, fel ar gyfer piclo.
- Torrwch domatos gwyrdd yn gylchoedd. Piliwch y ffrwythau cigog gwyrdd o bupur melys o'r hadau, eu gostwng am 5 munud mewn dŵr berwedig, yna eu torri'n fân.
- Ciwcymbrau wedi'u torri'n gylchoedd.
- Dis y winwnsyn yn giwbiau bach.
- Cymysgwch yr holl lysiau.
- Gyda llenwad poeth, llenwch y caniau 1/4, ym mhob un rhowch y gymysgedd llysiau fel ei fod wedi'i orchuddio â hylif.
- Pasteureiddio ar 90 ° C: caniau hanner litr - 15 munud, litr a dwy litr - 20 munud.
Jam tomato gwyrdd gyda lemwn
Cynhwysion
- 1 kg o domatos gwyrdd
- 1 kg o siwgr
- 250 ml o finegr 9%,
- 1 lemwn
- 2 blagur o ewin,
- 30 ml o si.
Coginio:
- Rinsiwch y tomatos bach a'u torri'n dafelli.
- Cymerwch hanner y siwgr, arllwyswch ychydig o ddŵr (tua 250 ml) i mewn iddo, ei ferwi, ychwanegu finegr a gostwng y tomatos wedi'u torri mewn dognau bach (bob yn ail) i'r surop berwedig a'u coginio.
- Trochwch domatos wedi'u berwi mewn surop a'u gadael tan drannoeth.
- Drannoeth, draeniwch y surop, ychwanegwch ail hanner y siwgr, lemonau wedi'u sleisio (tynnwch hadau), ewin, arllwyswch y tomatos gyda surop a'u coginio nes eu bod yn dod yn dryloyw.
- Ychwanegwch si at y tomatos wedi'u hoeri.
- Trowch a llenwch y jariau.
Coginiwch domatos gwyrdd ar gyfer y gaeaf yn ôl ein ryseitiau a'n harchwaeth bon !!!
Mwy o ryseitiau ar gyfer paratoadau gaeaf blasus, gweler yma
