Yn y bwytai mwyaf mawreddog yn y byd, mae cogyddion profiadol yn cynnig dysgl anhygoel i ymwelwyr - eog pinc wedi'i bobi yn y popty. Diolch i'r dull coginio hwn, mae blas heb ei ail pysgod coch yn cael ei ddatgelu'n llawn. Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer sut i greu'r campwaith coginiol hwn, gan fod eog pinc yn cael ei ystyried yn gynnyrch defnyddiol iawn i'r corff. Dadleua rhai fod y pysgod ychydig yn sych. Ond os ydych chi'n gwybod pa mor flasus yw pobi eog pinc yn y popty, mae materion dadleuol yn diflannu ar eu pennau eu hunain.
Wrth brynu pysgod coch mewn archfarchnad, fe'ch cynghorir i ganolbwyntio ar garcasau wedi'u hoeri. Dylai fod ganddi fol pinc, graddfeydd llyfn heb ddifrod, tagellau ysgafn ac nid llygaid cymylog.
Mae eog pinc wedi'i bobi yn y popty yn asio'n rhyfeddol â phersli, basil, dil, teim, cilantro a rhosmari. Os oes angen i chi wneud marinâd, ystyrir mai sudd lemwn yw ei brif uchafbwynt. Sut i goginio eog pinc i werthfawrogi ei flas soffistigedig? Dewch i adnabod rhai ryseitiau poblogaidd.
Pysgod coch mewn hufen sur
Mae'n annhebygol y bydd unrhyw un yn gwrthod trît sy'n toddi yn eich ceg yn llythrennol. Rydyn ni'n siarad am eog pinc wedi'i bobi yn y popty gyda hufen sur. I roi cynnig ar ddysgl o'r fath, mae angen i chi gymryd y cynhwysion:
- carcas eog pinc;
- hufen sur;
- garlleg
- persli;
- dil;
- oregano;
- hadau carawe;
- pupur;
- yr halen.
Mae'r rysáit hon ar gyfer eog pinc wedi'i bobi yn y popty yn cynnwys ychydig o gamau syml:
- Yn gyntaf, mae'r pysgod yn cael eu golchi'n drylwyr o dan ddŵr rhedegog. Yna ei sychu gan ddefnyddio napcynau papur cegin. Tynnwch y graddfeydd a'u torri'n ddarnau union yr un fath.
- Mae halen, origano, cwmin a phupur yn cael eu tywallt i blât a'u cymysgu'n drylwyr. Mae pob darn dogn yn cael ei rwbio â sbeisys, ac yna'n cael ei adael am 20 munud i'w drwytho.
- Ar yr adeg hon, mae hufen sur yn cael ei dywallt i bowlen fach. Ychwanegwch dil wedi'i dorri, persli a garlleg, wedi'i basio trwy wasg. Mae'r màs wedi'i gymysgu'n dda. Mae hylif yn cael ei dywallt i waelod y ddysgl pobi ac mae darnau o bysgod wedi'u gosod mewn rhesi tynn fel eu bod wedi ymgolli ynddo'n llwyr.
- Cynheswch y popty i 180 gradd. Rhowch ddalen pobi a'i bobi am o leiaf hanner awr. Mae'n well cyflwyno'r cynnyrch gorffenedig tra ei fod yn gynnes i unrhyw ddysgl ochr.
Eog a llysiau pinc - bwyd sbeislyd
Sylwodd cefnogwyr pysgod coch, trwy gyfuno'ch hoff ddanteith â bwydydd planhigion, y gallwch gael cynnyrch anarferol o flasus. Mae eog pinc wedi'i bobi yn y popty gyda llysiau yn ddysgl wirioneddol soffistigedig. Er mwyn ei baratoi bydd angen i chi:
- eog pinc wedi'i oeri;
- olew llysiau;
- pupur cloch;
- Tomato
- winwns;
- lemwn
- persli neu dil;
- pupur du daear;
- yr halen.
Camau creu campwaith coginiol:
- Yn gyntaf oll, mae'r pysgod yn cael eu glanhau o raddfeydd, mae'r entrails yn cael eu tynnu, ac yna'n cael eu golchi'n drylwyr â dŵr glân. Pan fydd yn sychu ychydig, rhwbiwch y tu mewn a'r tu allan gyda phupur wedi'i gymysgu â halen.
- Mae tomato, nionyn, pupur cloch a lemwn yn cael eu torri'n gylchoedd. Bob yn ail, gosodwch y darnau o lysiau y tu mewn i fol yr eog pinc. Nesaf, gosodwch y pysgod ar ddalen pobi.
- Mae bwydydd parod wedi'u dyfrio'n helaeth â braster llysiau a'u hanfon i ffwrn wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd.
Er mwyn gwneud i'r cig flasu'n rhagorol, fe'ch cynghorir i wybod faint yn union i bobi eog pinc yn y popty. Yn ôl cogyddion profiadol - dim mwy na 40 munud.
10 munud cyn i'r pysgodyn fod yn barod, caiff ei daenu â llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân. Wedi'i weini ar gyfer cinio gyda llysiau a oedd wedi'u pobi gyda hi.
Pysgod sudd o dan mayonnaise
Mae yna lawer o seigiau blasus sy'n defnyddio mayonnaise. Gallwch ei brynu mewn siop neu ei goginio'ch hun o wyau, mwstard ac olew llysiau. Os caiff y broblem hon ei datrys, gallwch roi cynnig ar y rysáit ar gyfer eog pinc sudd wedi'i bobi yn y popty, sy'n cael ei baratoi o gynhyrchion o'r fath:
- cig pysgod coch;
- mayonnaise;
- lemwn
- moron;
- nionyn;
- pupur;
- halen;
- olew llysiau.
Mae'r broses yn dechrau o baratoi'r pysgod. Maent yn cael eu glanhau o raddfeydd, eu diberfeddu, tynnu esgyll a chynffon. Torrwch yn ddognau, yna rhwbiwch yn helaeth gyda halen wedi'i gymysgu â sbeisys.
Rhoddir y pysgod ar fowld wedi'i iro. Ysgeintiwch sudd lemwn fel ei fod ychydig yn dirlawn â marinâd. Yn ystod y cyfnod hwn, mae llysiau'n cael eu dyweddïo.
Mae winwns wedi'u plicio yn cael eu torri mewn hanner cylchoedd, ac mae moron yn cael eu torri ar grater bras. Yna gosodwch y llysiau ar ben yr eog pinc.
Mae Mayonnaise yn cael ei wanhau â dŵr cynnes (1: 1). Yna mae'r hylif yn cael ei dywallt dros y pysgod a'r llysiau. Rhowch y badell yn y popty, a oedd wedi'i gynhesu ymlaen llaw, am oddeutu 40 munud.
Os tynnir yr holl esgyrn o'r pysgod cyn pobi, bydd y dysgl yn troi'n suddiog ac yn dyner. Bydd hyd yn oed plant bach yn ei fwyta gyda phleser, heb fod ag ofn llyncu o leiaf un ohonyn nhw.
Eog pinc mewn cyfuniad â thatws
Mae cogyddion profiadol yn gwybod sut i bobi eog pinc er mwyn “lladd dau aderyn ag un garreg”. I wneud hyn, dim ond cysylltu'r pysgod a'r tatws mewn un saig, a byddwch chi'n cael pryd hyfryd. Er mwyn ei baratoi, mae angen set o gydrannau syml arnoch chi:
- ffiled eog pinc;
- tatws
- menyn;
- caws caled;
- hufen
- lemwn ar gyfer sudd;
- set o sesnin sych;
- pupur du;
- yr halen.
Ar y cychwyn cyntaf, mae'r ffiled yn cael ei thorri'n dafelli wedi'u dognio. Wedi'i sesno â sbeisys, halen a'i ddyfrio â sudd lemwn. Gadewch am 15 munud fel ei fod yn dirlawn iawn.
Mae'r tatws wedi'u plicio, eu golchi, eu sychu ychydig. Yna maent yn torri gyda phlatiau crwn o drwch canolig, halen a phupur.
Irwch ddalen pobi gyda menyn a rhowch datws ar y gwaelod. Ar ei ben mae darnau o bysgod. Mae'r holl gynhyrchion yn cael eu tywallt â hufen, ac ar ôl hynny rhoddir y daflen pobi yn y popty am 60 munud.
15 munud cyn diwedd y coginio, tynnwch y pysgod o'r popty, taenellwch gyda chaws a phobwch yr amser sy'n weddill. Gweinwch eog pinc wedi'i bobi yn y popty gyda thatws, gan addurno â changhennau o bersli, basil neu dil. Mae'r dysgl yn addas ar gyfer bwrdd Nadoligaidd, yn ogystal ag yn ystod yr wythnos.
Pysgod coch mewn saws madarch
Er mwyn synnu eu teulu, nid yw cogyddion beiddgar yn ofni bod yn greadigol, gan baratoi prydau amrywiol. Ystyriwch y rysáit boblogaidd ar gyfer eog pinc wedi'i bobi yn y popty mewn ffoil gyda madarch. 
Yn gyntaf, mae'r cogyddion yn casglu'r cynhyrchion angenrheidiol:
- carcas eog pinc;
- madarch (champignons);
- hufen sur;
- caws caled;
- olew llysiau;
- lemwn
- winwns;
- dil;
- pupur;
- halen;
- saffrwm (os oes un).
Yna maen nhw'n ymwneud â busnes, gan gyflawni'r gweithrediadau canlynol:
- Mae'r winwns wedi'u plicio a'u torri â darnau maint canolig.
- Mae madarch yn cael eu golchi, eu sychu a'u torri gyda'r un platiau.
- Mae olew yn cael ei dywallt i'r badell, mae madarch yn cael eu taflu gyntaf, a nionod wrth eu rhostio. Wedi pasio 15 munud arall.
- Malu dil a'i roi mewn hufen sur. Ychwanegwch bupur, halen a sudd lemwn.
- Mae madarch yn ymledu yn y saws, yn cymysgu'n dda.
- Mae caws caled wedi'i gratio â sylfaen fawr.
- Mae ffoil wedi'i osod mewn sawl haen ar ddalen pobi ac mae pysgod wedi'u gosod allan. Yna caiff ei dywallt â saws o hufen sur a madarch a baratowyd yn flaenorol. Ysgeintiwch gaws caled, rhowch ychydig o saffrwm i gael blas a phecyn coeth.
- Cynheswch y popty i uchafswm o 200 gradd. Rhowch y ddysgl a'i chanfod am 20 munud. Gweinwch eog pinc, wedi'i bobi yn y popty mewn ffoil, gyda reis, tatws neu lysiau wedi'u stiwio.
Pysgod sudd o dan gôt ffwr
Yn anhygoel o flasus yw'r pysgodyn coch o dan y gorchudd gwreiddiol. Bydd cariadon sbeisys a sbeisys tramor yn ei werthfawrogi. Mae'n dod allan gydag arogl anhygoel a blas melys.
Rhestr o gynhwysion:
- un carcas mawr o eog pinc;
- Tomatos
- pupur daear;
- olew llysiau;
- moron;
- nionyn;
- ewin;
- coriander;
- saffrwm;
- llawryf;
- allspice (sawl pys);
- yr halen.
Camau paratoi:
- Yn gyntaf torrwch y winwnsyn a'i ffrio mewn padell nes bod lliw euraidd yn ymddangos. Ychwanegwch foron wedi'u gratio, sleisys o domatos. Stiwiwch o dan y caead am 10 munud.
- Allspice daear ac ewin. Cymysgwch nhw gyda gweddill y sbeisys a'r halen. Yna mae'r gymysgedd yn cael ei dywallt ar lysiau wedi'u stiwio. Cymysgwch yn drylwyr.
- Rhoddir tafelli o eog pinc ar ddalen pobi. Yna maen nhw wedi'u gorchuddio â chôt lysiau. Pobwch ar 200 gradd am oddeutu 30 munud.
Wedi'i weini gydag unrhyw ddysgl ochr a pherlysiau, fel y prif gwrs ar gyfer pryd bwyd teulu.
Rysáit ar gyfer pobl brysur
Oherwydd cyflymder prysur bywyd, mae'n rhaid i lawer goginio bwyd yn gyflym ac yn effeithlon. I bobl o'r fath, mae'r opsiwn o goginio eog pinc, wedi'i bobi yn y popty yn ei gyfanrwydd, yn addas. Er gwaethaf hyn, mae'r pysgodyn yn edrych yn flasus, yn allyrru arogl dymunol ac yn flasus iawn. Er mwyn ei baratoi bydd angen cynhyrchion o'r fath arnoch:
- carcas eog pinc wedi'i oeri;
- lemwn
- cangen teim;
- rhosmari;
- pupur (sawl math);
- garlleg
- olew olewydd;
- yr halen.
Yn gyntaf oll, eog pinc wedi'i blicio wedi'i olchi'n drylwyr. Gwneir toriadau traws ar yr ochrau fel bod y pysgod yn dirlawn iawn. Yna mae'r sbeisys i gyd yn gymysg ac yn rhwbio eog pinc o bob ochr.
Mae lemon yn cael ei dorri yn ei hanner. Mae un rhan yn cael ei lanhau a'i wasgu sudd. Ar ôl hynny, wedi'i falu gan ddefnyddio grater mân. Mae'r hanner sy'n weddill yn cael ei dorri mewn hanner cylchoedd.
Rhoddir y croen wedi'i dorri mewn olew olewydd, ychwanegir y mwydion garlleg. Mae Marinade wedi'i gymysgu'n drylwyr. Yna mae'r carcas wedi'i iro â'r hylif a gafwyd o bob ochr. Rhoddir tafelli o lemwn, rhosmari a sbrigyn o deim y tu mewn i'r abdomen. Gadewch ymlaen am 30 munud.
Cyn pobi, cynheswch y popty i dymheredd o 180 gradd o leiaf. Rhoddir y pysgod ar ffoil, ei lapio'n dynn a'i osod ar ddalen pobi. Pobwch am 25 munud. 
Yna mae'r eog pinc yn cael ei dynnu allan, mae'r papur heb ei lapio ac eto yn y popty am hanner awr. Gweinir y dysgl orffenedig gyda thatws stwnsh, llysiau ffres a pherlysiau. Mae'r rhai a oedd unwaith yn blasu eog pinc o'r fath yn ei goginio dro ar ôl tro.
