Cynaeafu topiau betys ar gyfer y gaeaf

Nid yw betys wedi newid llawer ers yr hen amser, pan ddechreuwyd ei fwyta. Dim ond y rhan ddaear aeth am fwyd, roedd cnydau gwraidd yn defnyddio meddygon. Yn ddiweddarach, daeth y gwreiddyn melys yn llysieuyn, ac mae coginio yn annirnadwy hebddo. Mae topiau betys yn aml yn llenwi tomenni compost. Fodd bynnag, mae mwy o elfennau meddyginiaethol a maetholion yn yr apis nag yn y pen betys. Sut i baratoi topiau betys ar gyfer y gaeaf yn iawn - bydd cyngor cogyddion profiadol yn helpu.

Manteision topiau betys

Mae gwyddonwyr wedi penderfynu bod gan dopiau betys briodweddau unigryw. Bydd bwyta'r lawntiau hyn yn rheolaidd yn helpu i leddfu cyflwr cleifion:

diabetes mellitus;
afiechydon sy'n gysylltiedig â diffyg haemoglobin yn y gwaed;
problemau cardiofasgwlaidd;
problemau metabolig;
Llwybr gastroberfeddol;
gyda ffurfiannau tiwmor;
amlygiadau sglerotig, sylw â nam a chof.

Mae ystod mor eang o effeithiau ar gorff topiau betys yn ddyledus i'w gyfansoddiad. Ond dim ond llafn dail ifanc gyfan gyda petiole sy'n cael ei ddefnyddio. Wrth heneiddio, mae'r ffibrau'n mynd yn stiff, ac mae'r sylweddau buddiol yn pasio i'r cnwd gwreiddiau. Bydd cynaeafu dail betys a dyfir yn eu gwelyau ar gyfer y gaeaf bob amser yn helpu i gael cynnyrch iach.

Fitamin P ac elfennau olrhain, mae'n rhaid i ni ddefnyddio dail fel proffylactig yn erbyn sglerosis. Mae presenoldeb ïodin a chobalt yn helpu i gadw cof a sylw, hyd yn oed yn eu henaint. Mae hydwythedd waliau pibellau gwaed yn cynyddu, atal hemorrhages. Mae Betaine sy'n bresennol yn y dail yn helpu i doddi placiau colesterol ar waliau pibellau gwaed. Mae asid ffolig yn gwella gweithgaredd yr ymennydd, ffurfiant gwaed, metaboledd.

Mae fitamin U yn arafu'r broses heneiddio ac yn cael effaith fuddiol ar y system dreulio, yn helpu i wella briwiau a gastritis. Mae decoction o ddail ffres a sych a gymerir yn rheolaidd ar stumog wag yn hyrwyddo carthion meddal. Sefydlwyd ei bod yn addawol defnyddio dail betys gyda chnydau gwreiddiau yn y frwydr yn erbyn canser.

Yn ddefnyddiol ar gyfer golwg, mae iachawr afiechydon croen, iachâd ar gyfer cur pen a cheidwad yr afu yn cael ei ystyried yn iachawyr gwerin betys.

Fodd bynnag, ni allwch ddefnyddio beets ar gyfer triniaeth yn yr organau mewnol, mae prosesau llidiol acíwt neu broblemau gyda stolion rhydd yn digwydd.

Sut i baratoi topiau betys ar gyfer y gaeaf

Ar gyfer cynaeafu, dim ond dail ifanc gyda petioles sy'n cael ei ddewis. Gallwch arbed stociau ar gyfer y gaeaf ar ffurf:

llysiau gwyrdd sych;
eplesu;
rhewi;
dail betys piclo;
canio.

Rhaid i chi wybod bod triniaeth wres yn lleihau cyfansoddiad maetholion, gan ddinistrio cyfansoddion organig cymhleth yn rhannol. Felly, i'w ddefnyddio fel meddyginiaeth, mae'n well cadwraeth heb driniaeth wres. Fodd bynnag, bydd defnyddio bylchau tun yn gwneud iawn yn systematig am y diffyg elfennau angenrheidiol yn y gaeaf. Bydd meddyliau y bydd bwyta cynhyrchion ecolegol o'ch gardd yn dod ag iechyd yn ychwanegu cryfder i'r perchnogion yn ystod cynhaeaf yr hydref.

Gallwch chi sychu dail a petioles beets ar ôl eu malu rhagarweiniol trwy'r holl ddulliau sydd ar gael. Gan fod ychydig bach o olewau hanfodol yn y cyfarpar dalennau, gellir sychu ar dymheredd hyd at 60. Yn y cysgod, poptai, dadhydradwyr, gydag awyru dwys - mae unrhyw ddulliau'n dda, heblaw am sychu yn yr haul. Gallwch ddefnyddio perlysiau sych at ddibenion meddyginiaethol a choginiol.

Mae cynaeafu dail betys ar gyfer y gaeaf fel cynnyrch hufen iâ hyd yn oed yn haws. Mae cynfasau wedi'u golchi a'u sychu'n dda gyda petioles yn cael eu torri'n fân a'u gosod mewn dognau bach tafladwy mewn bagiau plastig. Mae'n bwysig storio darnau gwaith yn y rhewgell yn unig, ar dymheredd isel. Ar ôl toddi mae topiau gwyrdd gyda rhew newydd yn colli ei briodweddau buddiol. Bydd arogl borsch gydag arogl llysiau gwyrdd wedi'u rhewi yn sicr o ddenu cymdogion.

Bydd cadw "pum munud" yn caniatáu ichi arbed yr holl fitaminau mewn topiau gwyrdd. Torrwch y topiau wedi'u paratoi yn stribedi ac arllwys dŵr hallt oer. Ar ôl berwi, mae'r coginio'n para 5 munud. Mae'r màs sy'n deillio o hyn yn cael ei dywallt i jariau poeth wedi'u sterileiddio, eu rholio i fyny, eu troi drosodd a'u hoeri o dan flanced am sawl awr. Mae darn gwaith o'r fath yn cael ei storio mewn lle oer. Fe'i defnyddir fel cynhwysyn mewn cyrsiau cyntaf ac ail.

Mae cyrchu'r cynfasau yn digwydd yn gyfan gwbl, heb ddefnyddio finegr. O dan ddylanwad halen mewn lle cynnes am sawl diwrnod mae'r cynnyrch yn cael ei eplesu. Ar yr un pryd, mae sylweddau buddiol yn cael eu cadw a'u lluosi. Defnyddir beets wedi'u piclo fel dysgl annibynnol ac fel cydran o saladau cymhleth.

Wrth biclo topiau betys, mae'r dail wedi'u gwahanu oddi wrth y petioles. Ar yr un pryd, paratoir marinâd safonol gan ddefnyddio'r holl sbeisys, siwgr, halen ac asid asetig arferol. Ar wahân, mae'r coesau a'r dail wedi'u torri neu eu plygu i mewn i diwb yn cael eu gosod ar wahân mewn jariau. Y gwahaniaeth mewn piclo yw bod y petioles yn cael eu tywallt ddwywaith y tro cyntaf gyda dŵr berwedig, a'r ail - wedi'i baratoi ar sail y sudd sy'n cael ei ryddhau i'r dŵr, marinâd.

Mae'r dail yn cael eu berwi, cymryd y dŵr wedi'i ddraenio, paratoi'r marinâd a'i lenwi â jar. Ond mae'r jar wedi'i sterileiddio am 15 munud. Ar ôl hynny, ychwanegwch finegr a rholiwch petioles a dail i fyny. Mae petioles yn cael eu cadw o dan gôt ffwr, ac mae'r dail yn oeri yn yr awyr, yn cael eu troi wyneb i waered. Gellir storio bylchau o'r fath ar dymheredd yr ystafell.

Yn ogystal, mae'r topiau betys wedi'u stiwio ac mae caviar yn cael ei wneud ohono trwy ychwanegu marchruddygl a garlleg fel sesnin. Mae cynaeafu yn ddysgl byrbryd. Yn aml, mae gwragedd tŷ yn gwneud gorchuddion cawl parod, gan gynnwys llysiau wedi'u stiwio a'u topiau. Gellir storio biledau o'r fath ar ôl triniaeth wres dan amodau ystafell. Ond y ffordd orau yw glanhau'r bwyd tun mewn lle oer, tywyll.