Mae cyw iâr wedi'i sleisio â llysiau wedi'i baratoi gan al dente yn ddysgl ysgafn iawn i'r rhai sy'n poeni am eu ffigur, gan nad yw'n cynnwys llawer o fraster a llawer o fwydydd iach. Mae angen i chi goginio cawl ar gyfer aspig o gyw iâr heb fraster heb groen ac esgyrn, ac er mwyn blas cyfoethog mae'n well rhoi llawer o genhinen a seleri yn y cawl.
Ni ddylid treulio llysiau, dim ond cwpl o funudau sy'n ddigon, felly yn yr aspig fe gewch weadau amrywiol - pupur a seleri creisionllyd, cig tyner, moron a jeli o broth blasus.
Cyw iâr wedi'i sleisio gyda phupur cennin a melysMae'r saws gyda marchruddygl neu fwstard yn addas iawn ar gyfer aspig o gyw iâr gyda chennin a phupur melys.
- Amser coginio: 1 awr
- Dognau: 6
Cynhwysion ar gyfer aspig o gyw iâr gyda chennin a phupur melys:
- Cyw iâr 400 g gyda chluniau a choesau;
- 200 g o bupur melys;
- 100 g moron;
- 150 g genhinen;
- Seleri salad 250 g;
- 35 g o gelatin;
- deilen bae, pupur du, pupur chili, garlleg;
Cynhwysion ar gyfer gwneud aspig o gyw iâr.Y dull o goginio aspig o gyw iâr gyda chennin a phupur melys.
Cyfrinach unrhyw ddysgl jellied flasus mewn cawl wedi'i baratoi'n dda. Rydyn ni'n rhoi cyw iâr heb groen ac esgyrn mewn dŵr oer, yn ychwanegu 100 g o seleri, dail gwyrdd cennin, ychydig ewin o garlleg, pupur du, deilen bae. Coginiwch ar wres isel am 40 munud, oherwydd os yw'r cawl yn berwi'n gryf, bydd yn colli tryloywder. Ynghyd â chyw iâr, gallwch ferwi moron i addurno aspig, ond mae angen i chi ei gael allan o'r cawl ar ôl tua 15 munud fel nad yw'n berwi.
Berwch broth cyw iâr gyda llysiau 
Rydyn ni'n hidlo'r cawl. Ar wahân, mewn 100 ml, rydym yn gwanhau gelatinGadewch y cyw iâr i oeri yn y cawl wedi'i baratoi am 20 munud. Yna rydyn ni'n hidlo'r cawl trwy ridyll, yn gwahanu ychydig (tua 100 ml), yn gwanhau gelatin ynddo, yn unol ag argymhellion y gwneuthurwr. Rydyn ni'n hidlo'r cawl gyda gelatin eto fel nad yw grawn anhydawdd o gelatin yn mynd i mewn i'r llenwr.
Rydym yn torri'r foronen wedi'i ferwi gyda seren, ei rhoi ar ffurf aspic. Rwy'n gwneud sêr moron fel hyn, gyda chyllell finiog rwy'n torri ciwbiau trionglog ar hyd y darn cyfan (tua phum bar yn rheolaidd), ac yna'n torri tafelli trwchus.
Torrwch y moron a'u rhoi yn y ffurf ar gyfer aspig 
Llenwch y ffurflen ar gyfer aspig gyda chyw iâr tua hanner 
Rydyn ni'n llenwi'r ffurflen gyda broth wedi'i gymysgu â gelatinRydyn ni'n rhwygo'r cyw iâr wedi'i ferwi i mewn i ffibrau neu'n ei dorri'n fân, ei gymysgu â'r foronen sy'n weddill, llenwi'r ffurflen ar gyfer y cig cyw iâr wedi'i sleisio tua hanner.
Mae pupurau melys yn cael eu plicio a'u malu, wedi'u torri'n fân. Mae cennin (rhan wen) yn cael ei dorri'n gylchoedd, mae coesyn seleri yn cael ei dorri'n dafelli tenau, pupurau chili yn gylchoedd. Blanchwch y llysiau yn y cawl cyw iâr am oddeutu 3 munud. Ni ddylai llysiau fod yn feddal, mae angen eu berwi i gyflwr al dente i'w wasgfa.
Rydyn ni'n taenu'r llysiau ar yr haen cyw iâr, yn cymysgu'r cawl sy'n weddill a'r cawl gyda gelatin gwanedig, yn llenwi'r ffurflen i'r eithaf.
Rydyn ni'n ei droi ar blât - gall y llenwr wahanu'n hawdd o'r waliauRydyn ni'n gadael y cyw iâr wedi'i sleisio â phupur cennin a melys ar dymheredd yr ystafell nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr, ac yna ei roi yn yr oergell am sawl awr. Pan fydd ffiled y cyw iâr wedi’i rewi’n dda, rydyn ni’n rhoi’r mowld am sawl eiliad mewn dŵr poeth, ac yna ei droi ar blât - gall y llenwr wahanu oddi wrth y waliau yn hawdd a throi’n rhan ddeniadol i lygaid y gwesteion.
Mae cyw iâr wedi'i sleisio gyda phupur cennin a melys yn barod. Rydyn ni'n addurno'r dysgl gyda pherlysiau ffres, ac yn bwyta gyda phleser!
