Mae blas jamiau o gynhyrchion traddodiadol (ceirios, mefus, afalau, eirin) yn hysbys i bron pawb - maen nhw'n cael eu coginio gartref, yn cael eu gwerthu mewn siopau. Ond nid oedd pawb yn rhoi cynnig ar jam riwbob (rumbambara). Ac yn ofer, mae ganddo flas unigryw ac eiddo buddiol.
Cyfansoddiad a buddion pwdin rumbambara
Mae jam yn cael ei baratoi o goesynnau riwbob sy'n cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol:
- fitaminau hanfodol;
- sylweddau mwynol;
- pectins;
- ffibr;
- asidau organig.
Cynnwys calorïau'r cynnyrch yw 314 kcal / 100 g. Mae'n cael yr effaith ganlynol ar y corff:
- yn sefydlogi'r llwybr treulio;
- yn gwella gweithrediad y galon, pibellau gwaed;
- mae ganddo briodweddau wrinol a choleretig;
- yn ffurfio, yn cryfhau esgyrn;
- yn rhoi hwb i imiwnedd;
- yn gwella cyfansoddiad gwaed.
Mae jam riwbob nid yn unig yn fuddiol, ond hefyd yn niweidiol os caiff ei fwyta mewn symiau mawr. Mae'n cynnwys siwgr, sy'n dinistrio enamel dannedd. Ni argymhellir ei ddefnyddio mewn clefyd yr arennau, diabetes.
Nodweddion paratoi cadwraeth felys o rumbambara
Gan fod y diwylliant yn tyfu yn ystod y gwanwyn-haf yn unig, maent yn ceisio gwarchod ei briodweddau buddiol trwy gau jam riwbob ar gyfer y gaeaf.
Gwaith paratoi
I baratoi cynhaeaf y gaeaf, defnyddir egin ifanc, llawn sudd o rumbambara. O'r fath maent yn aros tan ganol mis Mehefin, ac ar ôl i'w croen fynd yn arw, a'r petioles eu hunain - yn sych, yn ffibrog.
Mae coesau'r planhigyn yn cael eu torri â chyllell finiog, yna eu glanhau o groen tenau i leihau eu stiffrwydd. Mae petioles parod yn cael eu torri'n giwbiau bach.
Pwdin Rumbambar
I baratoi'r jam hwn, cymerir riwbob a siwgr yn yr un cyfrannau (1 kg yr un). Rhoddir petioles wedi'u marw mewn padell. Ychwanegir siwgr atynt a'i dylino. Mae'r gymysgedd yn cael ei adael am ddiwrnod fel bod y planhigyn yn cychwyn y sudd.
Peidiwch â defnyddio offer coginio tun / copr i baratoi'r darn gwaith - mae'r rumbambar yn cynnwys asid ocsalig, sy'n adweithio gyda'r metel.
Rhoddir y badell ar y stôf a rumbambar wedi'i goginio mewn surop siwgr dros wres isel. Ar ôl berwi, mae'r gymysgedd wedi'i ferwi am ddim mwy na 15 munud. Ar ôl oeri, mae cynnwys y badell yn cael ei osod mewn jariau a'i rolio i fyny.
Mae gan jam riwbob pur liw melyn-frown dymunol gyda arlliw gwyrddlas. Mae'n blasu fel afal (melys-sur) ar y daflod.
Rysáit fideo ar gyfer jam riwbob gyda chyrens coch
Cymysgedd Rumbambar-Lemon
I wneud jam riwbob gyda lemwn, mae angen 1 kg o betioles, 700 g o siwgr a 2 sitrws mawr arnoch chi. Mae'n angenrheidiol bod yr egin yn rhoi'r sudd yn gyntaf. I wneud hyn, maent wedi'u gorchuddio â siwgr. Pan fydd yn dechrau toddi, mae lemonau, wedi'u daearu mewn grinder cig, yn cael eu hychwanegu at y gymysgedd. Mae hyn i gyd wedi'i ferwi am 25 munud. dros wres canolig. Y canlyniad yw neithdar tryloyw lliw lemon gyda sleisys o rumbambara yn debyg i ffrwythau candi.
Bydd jam riwbob yn berthnasol yn y gaeaf i atal annwyd. Gallwch wella ei effaith gwrthfeirysol trwy ychwanegu sinsir wedi'i gratio i'r cyfansoddiad.
Trin Banana Rumbambar
Ceir blas anarferol o jam riwbob gyda banana. Er mwyn ei baratoi, bydd angen 1 kg o doriadau o rumbambara a siwgr arnoch chi. Mae'r cynhwysion yn cael eu cymysgu mewn sosban a'u dwyn i ferw ar stôf dros wres canolig. Mae'r weithdrefn yn cael ei hailadrodd unwaith eto ar ôl i'r gymysgedd oeri. Ar y trydydd berw, ychwanegwch fananas wedi'u plicio a'u sleisio (1 kg). Ar ôl 5 munud o goginio, tynnir y badell gyda'r gymysgedd rumbambar-banana o'r stôf - mae'r danteithion yn barod ar gyfer y gaeaf.
Gallwch arallgyfeirio blas jam rumbambar trwy ychwanegu croen neu fwydion o ffrwythau sitrws (oren), vanillin, sinsir, sinamon, mefus a hyd yn oed dail ceirios.
