Porc cwins wedi'i bobi gyda ffoil

Mae cig wedi'i bobi mewn ffoil bob amser yn flasus ac yn Nadoligaidd. Bydd hyd yn oed yn fwy blasus os ydych chi'n pobi porc nid yn unig gyda set o sbeisys ar gyfer porc wedi'i ferwi, ond ... gyda ffrwythau!

Os cewch eich synnu gan y cyfuniad o ffrwythau melys a chig, fe'ch sicrhaf: mae afalau, gellyg, prŵns, bricyll sych a bricyll ffres hyd yn oed yn rhoi chwaeth newydd, wahanol a diddorol iawn i seigiau cig. Byddwn yn cymryd eu tro yn rhoi cynnig ar y ryseitiau anarferol hyn, a heddiw gadewch i ni goginio'r rhai mwyaf gwreiddiol a dyfriol ohonyn nhw - porc a quince!

Os ydych chi'n meddwl, yn pendroni beth i'w wneud â'r cynhaeaf cwins, cewch eich synnu ar yr ochr orau gan yr amrywiaeth o seigiau y gellir eu gwneud gyda'r ffrwythau hydref diweddaraf. Er na ellir brathu quince yn union fel afal (roedd y Rhufeiniaid hynafol hyd yn oed yn awgrymu bod y newydd-anedig yn bwyta cwins amrwd gyda’i gilydd, ar ôl hynny credwyd na fyddai unrhyw anawsterau wrth gyd-fyw yn ddim) - ond gydag ef gallwch chi ddisodli afalau wedi’u stiwio neu eu pobi ym mron pob pryd. Ac mae yna hefyd lawer o ryseitiau gwirioneddol quince - ac mae pob un ohonyn nhw'n dda yn ei ffordd ei hun!

O ffrwythau tarten, nid yn unig pwdinau - mae ffrwythau candi a chyffeithiau, caserolau melys a phasteiod, yn ardderchog, ond hefyd ceir prif brydau cain: mae'r cyntaf (er enghraifft, piwrî cawl) a'r ail - quince yn ddelfrydol ar gyfer cig a reis.

Mae'r cig, wedi'i bobi yn y cwmni gyda quince, yn caffael blas ac arogl arbennig. Mae coginio yn cymryd cryn dipyn o amser, ond mae'r brif ran yn mynd am farinadu a phobi, ac ar gyfer coginio egnïol dim ond 10-15 munud y mae'n ei gymryd. Mae'r rysáit mor syml fel y gall hyd yn oed dechreuwr mewn coginio ei ailadrodd, ac mae'r canlyniad yn hyfryd, fel mewn bwyty! Gellir gweini cwins a phorc ar gyfer cinio teulu neu ar gyfer bwrdd Nadoligaidd. Mae'n werth rhoi cynnig arni unwaith a bydd y ddysgl yn dod yn un o'ch ffefrynnau.

Porc cwins wedi'i bobi gyda ffoil

Cynhwysion ar gyfer coginio porc gyda quince:

Gwddf porc - 1 kg;
Quince - 1 pc. (mawr);
Sudd lemon - 2 lwy fwrdd.;
Gwin coch - 100 ml;
Olew llysiau - 1 llwy de;
Halen - 1-1.5 llwy de neu i flasu;
Pupur du daear - 1/4 llwy de;
Basil sych - 1 llwy de;
Teim sych - 1 llwy de

Yn y gaeaf, gallwch ddefnyddio perlysiau sbeislyd sych, ac yn yr haf - ffres.

Cynhwysion ar gyfer coginio porc gyda quince wedi'i bobi mewn ffoil

Coginio porc gyda quince wedi'i bobi mewn ffoil

Ar ôl rinsio'r cig, ei sychu a gwneud toriadau bob 1-1.5 cm, ond heb gyrraedd y gwaelod iawn. Bydd yn fwy cyfleus torri'n gyfartal os yw'r cig yn cael ei ddal yn y rhewgell am hanner awr ymlaen llaw.

Cymysgwch yr halen gyda phupur a sbeisys wedi'u torri, rhwbiwch y darn gyda sbeisys a'i adael i farinate am 2-3 awr.

Cig porc wedi'i rwbio â sbeisys

Pan fydd yr amser penodedig wedi mynd heibio, byddwn yn paratoi'r cwins. Golchwch wyneb swêd y ffrwythau yn drylwyr. Ni ellir glanhau'r croen. Rydyn ni'n rhannu'r cwins yn haneri, yn plicio'r craidd yn ysgafn gyda haenen galed ("greigiog") a hadau. A thorri'n dafelli 5-7 mm o drwch.

Peel a sleis cwins

Rydyn ni'n rhoi dwy dafell cwins yn y toriadau ar ddarn o gig.

Rhoddir tafelli cwins mewn toriadau.

Ar ôl gosod y cig ar ffoil pobi, byddwn yn ffurfio ochrau uchel. Rhowch ddalen pobi arno neu ar ffurf gwrthsefyll gwres a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 ° C am 10 munud.

Y ffurf gyda'r cig yn y ffoil, heb gau, rhowch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200ºC am 10 munud

Yna tynnwch y siâp allan gyda thaciau yn ofalus a llenwch y cig yn y ffoil gyda gwin coch. Yn y ddysgl orffenedig, ni fydd blas gwin yn cael ei deimlo, ond diolch iddo, bydd porc yn troi allan i fod yn arbennig o feddal a suddiog.

Ar ôl 10 munud, arllwyswch gig gyda gwin cwins

Nawr lapiwch y cig yn dynn mewn ffoil a'i roi yn ôl yn y popty am awr a hanner, yn dibynnu ar faint y darn: bydd yr un mawr yn cael ei bobi yn hirach, bydd yr un bach yn gyflymach.

Lapiwch borc gyda quince a gwin mewn ffoil a'i goginio yn y popty nes ei fod wedi'i goginio

Ar ôl awr, gallwch chi agor y ffoil yn ysgafn i wirio gyda blaen y gyllell: os yw'r cig yn dal yn galed, parhewch i goginio, os yw eisoes yn feddal, agorwch y ffoil ar ei ben a'i roi yn y popty am 10 munud arall fel bod y top wedi'i frownio'n flasus. Fel nad yw'r top yn sychu, arllwyswch y cawl, gan ei bigo â llwy oddi tano.

10 munud cyn parodrwydd, agorwch y ffoil a'i bobi i gael cramen euraidd

Gallwch adael y cig gorffenedig wedi'i lapio mewn ffoil yn y popty cyn ei weini, bydd yn trwytho ac yn dod yn fwy tyner ac aromatig hyd yn oed. Felly, gallwch chi baratoi'r ddysgl y diwrnod o'r blaen (wrth gwrs, os nad yw'r tŷ'n boeth iawn, fel arall mae'n well rhoi'r cig yn yr oergell beth bynnag). Gallwch chi weini yn syth ar ôl coginio, oherwydd mae'r cartref eisoes wedi ymgynnull yn y gegin, wedi'i ddenu gan arogleuon blasus!