Sut i ddewis ac arbed pîn-afal ffres

Dywed arbenigwyr mai dim ond yn y man tyfu y gellir blasu pîn-afal ffres ffres. Er mwyn cyrraedd y prynwr yn y lôn ganol a rhanbarthau’r gogledd, mae angen amser hir ar y ffetws ar gyfer taith ar y môr. I ddechrau, mae ffrwythau'n cael eu cynaeafu'n unripe, er mwyn peidio â difetha'r ffordd. Dim ond mewn aer y gellir eu danfon, gellir blasu pîn-afal yn ffres ac yn aeddfed.

Sut i ddewis pîn-afal blasus

Dros amser a dreulir ar y ffordd, mae'r aeron tramor yn codi aeddfedrwydd, er gwaethaf colli rhywfaint o flas. Wrth ddewis pîn-afal, mae angen i chi wybod yr arwyddion sy'n caniatáu ichi fwynhau'r blas, peidiwch â thaflu'r ffrwythau difetha gartref:

i weld;
i deimlo;
arogli.

Daw'r enw pîn-afal o'r diffiniad Americanaidd Brodorol o arwydd ffrwythau - apa-apa, arogl arogleuon. Felly, yn gyntaf mae angen i chi ddefnyddio'r ymdeimlad o arogl a theimlo arogl digymar arogleuon. Os yw nodiadau melys sbeislyd yn drech, mae'r ffrwythau'n rhy fawr, ac mae'r eplesiad eisoes wedi dechrau. Os yw'r arogl prin yn ganfyddadwy neu'n hollol absennol, mae'r pîn-afal yn wyrdd. Mae'n amhosibl eithrio prosesu cynnyrch unripe gyda blas.

Gan edrych yn ofalus, gwerthuswch wyneb y sbesimen, ei liw a chyflwr y crest. Dylai'r ffrwythau fod yn frown euraidd, gydag ychydig yn wyrdd i'r brig. Mae'r crib ei hun yn cynnwys dail. Os nad oes llawer ohonynt ac maent yn ddifywyd hyd yn oed yn y canol, mae'r ffetws wedi bod yn aros am y prynwr ers amser maith. Os yw'r dail yn dod i ffwrdd yn hawdd oddi isod, mae'n rhy fawr. Dylai cyffordd y gwallt a'r corff fod yn llaith, dyma eiddo'r dail, casglu a throsglwyddo lleithder i'r ffetws. Ond dyma driciau. Gall paratoi cyn gwerthu gynnwys trochi'r aeron mewn dŵr am ddiwrnod. Yna mae'n dod yn drymach, mae'r dail yn fwy ffres, ac mae'r blas yn ddrwg ac ni ellir storio pîn-afal o'r fath.

Ni ddylai fod smotiau brown, llwydni a'i arogl ar y bwmp. Mae hyn i gyd yn dynodi cynnyrch sydd wedi dirywio y tu mewn. Yn ôl pwysau, rhaid i'r ffetws fod yn drwm. Pîn-afal ysgafn sy'n ymateb yn uchel gyda palmwydd, gwyrdd.

Mae'n parhau i deimlo'r ffrwyth, gan ei fod eisoes yn y dwylo. Trwy wasgu'r gramen yn ysgafn, gallwch chi deimlo'r gwrthiant elastig. Ac os boddi ychydig o daro, bydd yn neidio allan ar unwaith.

Nid yw'n hawdd dewis y pîn-afal iawn i rywun sy'n anaml yn eu prynu. Rydym yn aml yn bwyta afalau, gellyg, watermelons, melonau, orennau. Felly, gallwn eu dewis heb annog gweithwyr proffesiynol. Wrth ddewis pîn-afal ar gyfer bwrdd yr ŵyl, mae'n well cymryd cyngor rhywun profiadol, ond nid gwerthwr sydd â diddordeb mewn gwireddu'r nwyddau a brynwyd i'r eithaf.

Yn Tsieina, mae bwrdd Blwyddyn Newydd heb binafal yn annychmygol. Mae'r ffrwyth hwn yn symbol o ffyniant a phob lwc yn y dyfodol.

Sut i aeddfedu pîn-afal

Er gwaethaf yr honiad bod pîn-afal yn aildyfu ar y planhigyn yn unig, mae eisoes yn amlwg bod unrhyw ffrwythau tramor ar gyfer taith hir yn cael eu symud yn unripe. Felly, mae'r ffrwythau'n aeddfedu ar hyd y ffordd. Ond os prynir ffrwyth unripe, yna mae angen parhau i ddod ag ef i gyflwr bwytadwy. Fodd bynnag, mae yna amrywiaethau o binafal gyda chroen gwyrdd. Os oes arogl ar y ffrwythau gwyrdd ac arwyddion eraill o aeddfed, nid oes angen iddo aeddfedu. Yna ni ddylai fod â smotiau brown yn arwydd gor-redol. Mae ffrwythau unripe yn addas ar gyfer danteithion coginiol yn unig ar ôl triniaeth wres.

Mae yna rai awgrymiadau ar sut i aeddfedu pîn-afal. Un o'r cyflymyddion yw nwy ethylen. Mae'n cael ei wahaniaethu gan afalau a gellyg sy'n cael eu storio gerllaw. Os caiff ei osod o'r nesaf at y pîn-afal, ar ôl 2-3 diwrnod bydd y cnawd yn troi'n felyn. Ar yr un pryd, bob dydd dylech wirio cyflwr y ffrwythau, gan rwygo'r dail o ben y pen. Cyn gynted ag y daw aeddfedrwydd, mae angen bwyta pîn-afal ar unwaith. Ar ôl aeddfedu o'r fath, ni chaiff y cynnyrch ei storio.

Yn syml, gallwch storio'r conau mewn ystafell wedi'i awyru â lleithder uchel, wedi'i lapio mewn papur ar ffurf fforc bresych. Ar yr un pryd, mae angen i chi ei droi yr ochr arall bob dydd fel nad oes doluriau pwysau. O fewn wythnos, bydd y pîn-afal yn aeddfedu.

Os oes angen pîn-afal aeddfed yn gynharach, mae angen ei orchuddio ag afalau a gellyg ar bob ochr reit yn y papurau newydd. Mae'r ffrwythau'n aildyfu mewn cymdogaeth o'r fath mewn 2 ddiwrnod.

Mewn pîn-afal unripe, tynnwch grib y gellir ei ddefnyddio ar gyfer tyfu, a rhowch y pîn-afal wyneb i waered, bydd yn troi'n felyn yn gynharach a bydd yn felys.

Amodau storio ar gyfer pîn-afal

Er mwyn cadw pîn-afal am bythefnos, mae angen cyflwr anhepgor - tymheredd o 7.5 - 8⁰wedi'i lapio mewn papur a'i osod mewn bag plastig. Yn yr achos hwn, rhaid troi'r pecyn drosodd. Os byddwch chi'n newid y tymheredd, mae'r pîn-afal yn rhewi neu'n diystyru. Er mwyn i'r pîn-afal beidio â mowldio, dylai'r lleithder fod yn uwch na 90%, tua 80.

Sut i storio pîn-afal am amser hir yn ffres, dim ryseitiau. Dim ond sychu, cadw neu rewi all eich galluogi i fwynhau blas ffrwyth iach am amser hir. Dylid cofio bod y prif bromelain sylwedd gweithredol yn cael ei storio mewn cynnyrch ffres ac wedi'i rewi yn unig, fel fitamin C.

Felly, mae faint o binafal sy'n cael ei storio yn dibynnu ar ba brosesu yr aeth drwyddo. Mae gan fwydydd tun oes silff o hyd at flwyddyn, mae rhai sych yn cael eu bwyta o fewn chwe mis. Mae bwydydd sy'n defnyddio cadwolion yn llawer llai iach na phîn-afal ffres.

Pîn-afal wedi'i rewi

Trwy gymharu pîn-afal wedi'i rewi'n ffres ac wedi'i rewi'n ddwfn, gallwch sicrhau bod cyfansoddiad y cynnyrch yn aros bron yn ddigyfnewid. Nid yn unig bromelain, mae arogl y ffrwythau yn cael ei gadw. Ar ben hynny, ar ôl dadmer, mae'n addas i'w fwyta'n ffres a pharatoi saladau, sudd a choginio.

Cyflwyno cynnyrch wedi'i rewi'n ddwfn o wledydd trofannol, ei gynhyrchu yn Ewrop wrth i'r ffrwythau gyrraedd yn eu tymor. Felly, ni allwch fentro a dewis cynnyrch wedi'i rewi'n ddwfn sy'n cael ei storio am dri mis o'r dyddiad cynhyrchu.

Gellir rhewi pîn-afal gartref os oes rhewgell fodern. Yn yr achos hwn, mae'r ffetws: