Cwtledi cyw iâr gyda rhost sinsir a chili - dwyreiniol

Nid oes rhaid i gytiau cyw iâr fod yn ddiflas ac yn banal. Yma, fel yn y ffilm "Girls" am datws - mae yna lawer o ffyrdd i goginio cynnyrch cyfarwydd mewn ffordd egsotig, er enghraifft, lapio briwgig gyda sbeisys dwyreiniol yn y croen o'r coesau. Mae gan hyn lawer o fanteision dros gytiau confensiynol rydych chi'n eu ffrio mewn padell. Yn gyntaf, bydd y croen yn cynnal ei siâp ac nid yn caniatáu i'r briwgig gwympo ar wahân, felly gallwch chi wneud heb wyau a dorth. Yn ail, mae'r cutlet yn edrych yn ddeniadol a hyd yn oed ychydig yn Nadoligaidd. Yn drydydd, os ydych chi'n ychwanegu sesnin egsotig at y briwgig - sinsir ffres, chili poeth, cyri, fe gewch chi rost dwyreiniol, poeth ac aromatig. Wrth gwrs, bydd yn cymryd ychydig mwy o amser i goginio'r cwtledi hyn na rysáit syml, ond gallwch chi blesio'ch anwyliaid gyda rhywbeth newydd sbon, blasus, a rhad iawn hefyd.

Amser coginio: 1 awr
Dognau: 6

Cynhwysion ar gyfer gwneud cwtledi cyw iâr gyda sinsir a chili.

700 g o gyw iâr (morddwydydd neu goesau);
5 cm o wreiddyn sinsir ffres;
2 goden o bupur chili;
100 g genhinen;
3 ewin o arlleg;
500 g o datws;
2 winwns fawr;
paprica daear, cyri, olew olewydd.

Ar gyfer cutlets cyw iâr, mae ham yn well

Y dull o baratoi cwtledi cyw iâr gyda sinsir a chili

Ar gyfer y dysgl hon, hamiau cyw iâr sydd fwyaf addas, felly mae'r darn o groen yr ydym yn lapio'r peli cig ynddo yn fwy. Gallwch chi goginio cwtledi o'r cluniau, ond yna mae'n rhaid i chi eu gwisgo ag edau coginiol ar y ddwy ochr.

Tynnwch y croen yn ofalus, gwahanwch y cig o'r esgyrn

Rydyn ni'n torri coesau cyw iâr - yn tynnu'r croen yn ofalus, gan geisio peidio â niweidio ei gyfanrwydd, mae'r croen yn cael ei dynnu o'r coesau fel hosan. Rydyn ni'n gwahanu'r cig o'r esgyrn, ar gyfer peli cig bach mae yna ddigon o gig o'r cluniau, gallwch chi adael y shins a choginio rhywbeth oddi wrthyn nhw yn yr arddull Indiaidd.

Torrwch gyw iâr ac ychwanegu llysiau

Rydyn ni'n torri'r cig cyw iâr yn fân iawn fel bod y patties yn llawn sudd, nid oes angen i chi ddefnyddio grinder cig. Mewn morter, malu garlleg, halen a phupur chili, ychwanegwch at y briwgig, yna rydyn ni'n anfon y genhinen wedi'i thorri'n gylchoedd tenau. Piliwch y gwreiddyn sinsir a'i rwbio i mewn i friwgig ar grater mân.

Pickle croen cyw iâr ar gyfer cutlets cyw iâr

Sesnwch groen cyw iâr gyda phaprica daear, halen a chymysgedd o gyri ar gyfer cig, rhwbiwch ef yn ofalus gyda'r sesninau aromatig hyn.

Rydyn ni'n gwneud cwtledi

Rydyn ni'n clymu croen cyw iâr gyda rhaff liain neu edau coginiol, yn ei lenwi â dogn bach o friwgig, gan lenwi'r goes tua hanner ffordd. Rydyn ni'n lapio darn o groen am ddim o amgylch y patties, rydyn ni'n troi'r ymylon i mewn.

Rhowch fyrgyrs, winwns a thatws ar ddalen pobi

Rydyn ni'n torri dau winwnsyn mawr gyda modrwyau trwchus, yn eu gosod ar waelod y siâp anhydrin, bydd y dull hwn yn caniatáu ichi gael rhost nad yw'n glynu. Rydyn ni'n rhoi cwtshys cyw iâr a lletemau tatws ar y winwnsyn. Rwy'n eich cynghori i ferwi'r tatws yn eu crwyn bob amser nes eu bod yn hanner parod cyn pobi. Y pwynt yw y bydd tatws yn amsugno llai o fraster, a bydd y gramen yn troi allan yn euraidd ac yn grensiog. Arllwyswch y rhost gydag olew olewydd, halenwch y tatws.