Sbageti gyda madarch

Sbageti gyda madarch - rysáit glasurol ar gyfer bwyd Eidalaidd, y mae sawl cenhedlaeth o arbenigwyr coginiol yn ei garu. Os ydych chi'n tynnu menyn a chaws o'r rysáit, yna mae'r dysgl yn eithaf addas ar gyfer bwrdd llysieuol a bwydlen heb lawer o fraster.

Beth i'w goginio gyda madarch mêl wedi'i rewi? Siawns na ofynnir y cwestiwn hwn gan lawer o godwyr madarch. Mae'r madarch hyn wedi'u cuddio mewn coedwigoedd bach yn y goedwig, ac mae madarch mêl yn cael eu casglu mewn torfeydd mawr, gallwch chi lenwi bwced gyfan ar y tro. Y ffordd hawsaf o baratoi madarch yw rhewi. Wrth gwrs, cyn hyn, dylid eu didoli'n ofalus, torri'r gwreiddiau i ffwrdd a'u golchi. Mae rhai yn "casglu" madarch mêl wedi'u rhewi mewn siopau groser: efallai nad y pleser o bigo madarch yw hynny, ond ar y stôf ni fydd y canlyniad gorffenedig yn ddim gwahanol.

Rwy'n eich cynghori i goginio anrhegion y goedwig â'ch dwylo eich hun i ferwi mewn dau ddŵr - yn naturiol, draenio'r un cyntaf, rinsio'r madarch, ac eto arllwys dŵr glân i goginio ynddo nes ei fod yn dyner.

Amser coginio: 1 awr
Dognau Fesul Cynhwysydd: 3

Cynhwysion ar gyfer Spaghetti gyda Madarch:

Sbageti 210 g;
450 g o fadarch mêl wedi'u rhewi;
120 g moron;
70 g o winwns;
120 g o domatos;
3 ewin o arlleg;
1 pod o chili coch;
20 g menyn;
15 g o olew llysiau;
30 g o gaws caled;
halen, sbeisys i flasu.

Dull o goginio sbageti gyda madarch.

Rhowch fadarch mêl wedi'u rhewi mewn padell ddwfn, arllwyswch 5 g o halen bwrdd, ychwanegwch sesnin i flasu: dail bae, cennin neu winwns, pupur du; ni allwch ychwanegu dim, bydd cawl madarch yn dal i fod yn persawrus. Rydyn ni'n coginio madarch am 45 munud ar dân tawel. Gorchuddiwch y badell gyda chaead. Yna mae'r madarch parod yn cael eu taflu ar ridyll.

Berwch fadarch wedi'u rhewi

Rydyn ni'n cynhesu olew llysiau wedi'i fireinio (heb flas) mewn padell ddwfn, yn rhoi darn o winwnsyn hufennog, yna wedi'i dorri'n fân. Arllwyswch lwy fwrdd o ddŵr poeth. Pasio nes bod winwnsyn yn dod yn dryloyw.

Rydyn ni'n pasio winwns

Rydyn ni'n glanhau'r ewin garlleg o'r masg. Rydyn ni'n torri'r pupur chili poeth yn gylchoedd. Os nad ydych chi'n ffan o fwyd sbeislyd, yna rwy'n eich cynghori i lanhau'r chili o raniadau a hadau.

Ychwanegwch chili a garlleg i'r winwns wedi'u ffrio.

Ychwanegwch bupur poeth a garlleg

Ar domatos, gwnewch doriad yn groesffordd. Rhowch ddŵr berwedig i mewn am hanner munud, yna ei oeri mewn powlen o ddŵr iâ, tynnwch y croen. Torrwch y tomatos wedi'u plicio'n fân, eu hychwanegu at y badell. Ffrio am tua 7-8 munud.

Tomatos wedi'u plicio wedi'u torri

Pan fydd y tomatos yn troi'n datws stwnsh bron yn unffurf, ychwanegwch y moron wedi'u gratio ar grater bras a madarch wedi'u berwi. Halen i flasu, coginio am 15-20 munud.

Ychwanegwch fadarch wedi'u berwi a moron wedi'u gratio i'r badell.

Wrth baratoi'r saws, berwch y sbageti nes ei fod wedi'i goginio. Cyfrifo sbageti ar gyfer oedolyn - 60-90 g y gweini. Arllwyswch 2.5 litr o ddŵr berwedig i badell fawr, arllwyswch 2 lwy de o halen. Ychwanegwch basta, coginio yn unol â'r argymhellion a nodir ar y pecyn.