Ymhlith yr amrywiaeth o seigiau melys, mae llawer yn gwahaniaethu jam pwmpen aromatig a blasus. Mae'r llysieuyn hwn yn storfa go iawn o fitaminau a mwynau sy'n cyfrannu at weithrediad arferol y system imiwnedd. Mae pwmpen yn hypoalergenig ac yn isel mewn calorïau. Mae hyn yn ei gwneud hi'n bosibl rhoi llysiau oren yn newislen y babanod a'r rhai sy'n monitro eu hiechyd, ac sydd hefyd eisiau colli bunnoedd yn ychwanegol.
Mae amrywiaeth o seigiau'n cael eu paratoi o bwmpen. Ond heddiw rydyn ni am ganolbwyntio ar jam o'r llysieuyn hwn. Bydd dysgl flasus, aromatig ac iach yn apelio nid yn unig at ddant melys bach, ond hefyd i oedolion.
Pwmpen a Jam Oren
Yr amser coginio ar gyfer y ddysgl hon yw 40 munud. Cynnyrch y cynnyrch gorffenedig yw 1 litr. I wneud jam pwmpen gydag oren, mae angen y cynhyrchion hyn arnoch chi:
- pwmpen maint canolig;
- oren - 1 pc.;
- siwgr - 600-700 gr.;
- anis, sinamon.
Po fwyaf o siwgr rydych chi'n ei ychwanegu, y mwyaf trwchus yw'r jam.
Torrwch y bwmpen yn 4 rhan a'i phlicio o groen a hadau.
Torrwch y ffrwythau yn giwbiau. Cymerwch badell gyda waliau trwchus, rhowch dafelli o bwmpen yno a'u llenwi â dŵr.
Rhowch y cynhwysydd ar y stôf nwy, arhoswch i'r màs ferwi. Trowch y gwres i lawr, gorchuddiwch y badell gyda chaead.
Gan ddefnyddio grater mân, rhwbiwch groen yr oren. Piliwch y ffrwythau, tynnwch yr hadau a'r croen gwyn (bydd yn rhoi chwerwder diangen i jam).
Torrwch yn dafelli mawr. Ychwanegwch sitrws i'r bwmpen, cymysgu. Dylai'r gymysgedd gael ei ferwi ychydig nes bod y bwmpen a'r oren wedi'i ferwi (bydd hyn yn cymryd tua hanner awr).
Tynnwch y badell o'r gwres, gadewch iddo oeri ychydig. Malwch y gymysgedd ar gymysgydd. Ychwanegwch siwgr, ffon o sinamon ac, os dymunir, anis. Coginiwch y jam dros wres uchel, yna bydd yn cael ei barchu cyn bo hir.
Amser coginio - 15 munud.
I wirio'r parodrwydd, mae angen i chi roi ychydig o gymysgedd ar blât. Ni ddylai jam parod ledu.
Mae'r rysáit ar gyfer jam pwmpen gydag oren yn cynnwys cam sterileiddio caniau. Ar ôl oeri, dylai'r gymysgedd galedu. Bydd y cysondeb yn debyg i farmaled. Mae'r jam ei hun yn oren llachar hardd.
Nid oes arogl amlwg gan bwmpen, felly gellir ategu jam sy'n seiliedig arno gyda gwahanol ffrwythau - afalau, tangerinau, orennau, lemwn, yn ogystal â sbeisys, ffrwythau sych, pilio sitrws.
Jam pwmpen gyda lemwn ac oren gyda sinsir
Er mwyn gwneud jam pwmpen blasus gydag oren a lemwn, mae angen i chi baratoi cynhyrchion o'r fath:
- Pwmpen - 1.5 kg.
- Siwgr - 800-900 gr.
- Oren - 2 pcs.
- Lemwn - 2 pcs.
- Dŵr - 1 litr.
- Sinsir ffres - 100 gr.
- Mae sinamon ar flaen cyllell.
- Sinsir daear - 1 llwy de.
Piliwch y bwmpen o groen a hadau, wedi'i thorri'n ddarnau.
Rhwbiwch groen y lemwn a'r oren gyda grater mân (cyfanswm o 1 llwy de o groen). Sleisiwch orennau, lemonau yn dafelli.
Piliwch a gratiwch y sinsir.
Cymerwch badell, rhowch yr holl gynhwysion ynddo ac eithrio siwgr. Dewch â'r gymysgedd i ferw, gostyngwch y gwres a'i fudferwi nes bod sinsir a phwmpen yn feddal. Ar y pwynt hwn, gellir ychwanegu siwgr.
Mudferwch am 1 awr, heb anghofio troi. Ar y diwedd, gallwch ychwanegu sinamon a sinsir sych (dewisol).
Mae jam pwmpen parod yn cael ei dywallt i jariau wedi'u sterileiddio. Yn gyfan gwbl, o'r swm a nodwyd o gynhwysion, dylid cael 4 jar gyda chyfaint o hanner litr. Amser coginio - 1 awr 20 munud.
Storiwch jam pwmpen yn yr oergell am 2 wythnos. Er mwyn cynyddu oes silff dysgl felys - berwch hi am hanner awr mewn baddon dŵr.
Jam pwmpen gyda lemwn
I baratoi jam trwchus o bwmpen a lemwn, mae angen i chi brynu cynhyrchion o'r fath:
- Pwmpen - 1 kg.
- Siwgr - 700 gr.
- Lemwn - 1.5 pcs.
- Dŵr - 250 ml o ddŵr.
Ar gyfer jam, mae'n well dewis pwmpen gyda mwydion oren llachar. Yn ddelfrydol at y dibenion hyn yw'r amrywiaeth Candy. Mae ffrwythau o'r fath yn felys ac yn llawn sudd.
Felly, cymerwch sosban, ei roi mewn powlen bwmpen wedi'i phlicio a'i deisio, ychwanegu siwgr, arllwys dŵr. Coginiwch jam pwmpen gyda lemwn ar ôl berwi am 20 munud.
Dylai sleisys pwmpen fod yn feddal ond na ellir eu treulio. Nesaf, cymerwch gymysgydd, malu’r màs i gysondeb tatws stwnsh.
Gwasgwch y sudd o'r lemonau a'i roi mewn sosban gyda phwmpen. Parhewch i goginio am hanner awr arall. Arllwyswch y jam gorffenedig i mewn i jariau wedi'u sterileiddio a rholiwch y caeadau i fyny.
Jam pwmpen gyda bricyll sych
Nid yw'r rysáit hon ar gyfer jam pwmpen gyda bricyll sych yn cynnwys defnyddio dŵr. Bydd angen cynhwysion o'r fath ar y dysgl hon.
- Siwgr - 1 kg.
- Pwmpen aeddfed - o leiaf 1 kg.
- Lemwn - 1 pc.
- Bricyll sych - 300 gr.
Rinsiwch y bwmpen, ei phlicio a'i phlicio.
Ceisiwch beidio ag arbed. Torrwch haen drwchus o groen, gan gydio yn y cnawd.
Nesaf, torrwch y llysiau yn giwbiau mawr, rhowch nhw mewn sosban ac ychwanegwch siwgr i'r bwmpen i adael i'r sudd lifo.
Gwasgwch y sudd o'r lemwn. Dylai droi allan tua 5 llwy fwrdd. l Strain ef gyda rhwyllen a'i ychwanegu at y bwmpen gyda siwgr. Trowch, rhowch ar stôf gyda gwres isel.
Rinsiwch fricyll sych o dan ddŵr a'u tywallt dros ddŵr berwedig. Sleisiwch ffrwythau sych. Ychwanegwch at y bwmpen a'i goginio am 25 munud, gan ei droi'n gyson.
Ar ôl 4 awr, rhowch y cynhwysydd ar y stôf gyda thân bach eto. Draeniwch y gymysgedd am 20 munud. Ar ôl hynny, gadewch y bwmpen a'r jam bricyll sych am 6 awr a'i roi ar y stôf eto, ond am 5 munud ar ôl berwi.
Arllwyswch i jariau.
Mae'r mwyafrif o ryseitiau jam pwmpen yn cael eu paratoi heb ddefnyddio dŵr. Os yw'r màs yn rhy drwchus ar ôl cymysgu pwmpen â siwgr, yna caniateir ychwanegu hanner gwydraid o ddŵr. Os na wneir hyn, yna yn ystod y broses goginio bydd y gymysgedd yn llosgi i fyny yn gyson, ac ni fydd y bwmpen yn meddalu.
Jam pwmpen gydag afalau
I wneud jam pwmpen gydag afalau, paratowch y bwydydd canlynol.
- Siwgr - 1 kg.
- Mae afalau yn well na mathau melys - 1 kg.
- Mwydion pwmpen - 1 kg.
- Croen oren - chwarter llwy.
Piliwch a phliciwch y ffrwythau. Torrwch y bwmpen yn ddarnau mawr. Rhowch y llysieuyn mewn padell â waliau trwchus, ychwanegwch ychydig o ddŵr, caewch y caead, gadewch iddo fudferwi dros wres isel nes bod y bwmpen yn meddalu.
Nesaf, gratiwch neu falu mewn cymysgydd.
Rinsiwch a phliciwch afalau a philio.
Torrwch y ffrwythau yn giwbiau bach, ffrwtian mewn padell neu badell nes eu bod yn feddal.
Twistio'r afalau mewn cymysgydd.
Cymysgwch y piwrî afalau a'r piwrî pwmpen, taenellwch y swm dynodedig o siwgr, rhowch y gymysgedd yn y badell a gosodwch y gwres lleiaf. Peidiwch ag anghofio ymyrryd yn gyson.
Berwch am hanner awr. 10 munud cyn diwedd y prosesu ychwanegwch groen oren i'r cynhwysydd.
Jam pwmpen gyda lemwn, cnau, afalau
Sut i wneud jam pwmpen? I wneud hyn, cymerwch y cynhyrchion canlynol:
- mwydion o bwmpen oren llachar aeddfed - 1 kg;
- afalau (y melysaf y gorau) - 800 g;
- lemwn canolig - 1 pc.;
- fanila - ar flaen cyllell;
- cnau Ffrengig wedi'u plicio - hanner cwpan.
Piliwch afalau a pliciau.
Torrwch y ffrwythau yn giwbiau bach. Gwnewch yr un peth â'r bwmpen. Dim ond sleisys ddylai fod yn fawr wrth eu sleisio.
Cymerwch badell gyda gwaelod trwchus a waliau, rhowch ddarnau o bwmpen yno. Ysgeintiwch y gymysgedd â siwgr a'i adael am hanner awr, fel bod y màs yn rhoi sudd.
Rhowch y cynhwysydd ar y stôf - lleiafswm tân. Mae'r rysáit ar gyfer jam pwmpen gyda lemwn a chnau yn golygu ei droi yn gyson.
Pan fydd y crisialau siwgr yn hydoddi, gallwch chi gynyddu'r tân. Arhoswch i'r gymysgedd ferwi. Berwch am 5 munud, gan ei droi'n gyson. Yna ychwanegwch afalau a chnau Ffrengig wedi'u torri.
Chwysu chwarter awr arall. Ar ôl hynny, tynnwch y badell o'r stôf a gadewch i'r gymysgedd oeri. Yna ailadroddwch y weithdrefn goginio 3 gwaith. Bob tro, gadewch y badell ar y stôf am 15 munud.
Am y 4ydd tro cyn coginio, ychwanegwch sudd lemwn a fanila at flaen y gyllell yn y badell.
Os na fyddwch yn sterileiddio'r jariau ac nad ydych yn berwi'r caeadau, yna ni fydd y jam yn sefyll am amser hir. Bydd cadwraeth yn dirywio, mowldio ac eplesu.
Jam pwmpen a sitrws a sinamon
Mae'r rysáit ar gyfer jam pwmpen, ffrwythau sitrws a sinamon yn cynnwys defnyddio cynhyrchion o'r fath.
- Mwydion pwmpen - 1 kg.
- Oren neu mandarin - 2 pcs.
- Lemwn (1 galch yn bosibl) - 2 pcs.
- Siwgr - 500-700 g.
- Sinamon
Taflwch dafelli o bwmpen wedi'u plicio i mewn i gymysgydd a'u torri. Rhowch y gymysgedd mewn padell, taenellwch ef â siwgr. Gadewch i'r màs sefyll am 45 munud.
Arllwyswch ddŵr berwedig dros ffrwythau sitrws. Gan ddefnyddio grater mân, crafwch y croen o'r ffrwythau. Ar ôl hynny gwasgwch y sudd o sitrws a'i hidlo'n drylwyr â rhwyllen.
Ychwanegwch sudd a chroen i'r bwmpen, ei gymysgu a'i roi ar y stôf - ar wres isel. Ychwanegwch sinamon, cymysgu eto a gadael i'r gymysgedd ddihoeni yn y badell am 45-50 munud.
Ar ôl coginio, gallwch falu jam mewn cymysgydd.
Ffordd hawdd a hawdd i wneud jam pwmpen
Gallwch chi wneud jam pwmpen yn gyflym ac yn flasus gan ddefnyddio'r rysáit hon. Cymerwch:
- pwmpen - 1 kg;
- ewin a sinamon daear - ½ llwy;
- siwgr - 700 g;
- sinsir daear - ar ddiwedd cyllell;
- sudd leim neu sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. l
Cymerwch y bwmpen, croenwch hi o'r hadau, gadewch y croen. Torrwch y llysiau yn ddarnau mawr.
Cymerwch ddalen pobi, ei gorchuddio â ffoil neu bapur memrwn. Rhowch yn y popty am chwarter awr ar 150 gradd. Ar ôl i'r bwmpen ddod yn feddal, gellir tynnu'r ddalen pobi allan o'r popty.
Piliwch y ffrwythau a'i falu mewn cymysgydd. Rhowch y gymysgedd yn y badell a'i gymysgu â siwgr. Rhowch y cynhwysydd ar dân araf.
Ar ôl 25 munud o goginio, ychwanegwch sudd lemwn neu galch, sbeisys. Yna tywyllwch am 45 munud arall dros y gwres lleiaf posibl. Arllwyswch i jariau (wedi'u sterileiddio ymlaen llaw).
Bon appetit!
