Mae ciwcymbrau wedi'u piclo yn rhan o lawer o seigiau. Yn ogystal, yn y gaeaf maent yn darparu'r sylweddau defnyddiol angenrheidiol i'r corff dynol. Mae'r rysáit ar gyfer ciwcymbrau picl creisionllyd ar gyfer y gaeaf ym mhob teulu yn cael ei drosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth, ond mae pob gwraig tŷ yn ychwanegu rhywbeth gwahanol iddo. Ond mae'r prif beth yn aros yr un fath - dylai'r llysieuyn gadw ei galedwch a'i wasgfa gymaint â phosibl.
Rysáit Ciwcymbrau Picl Sbeislyd
Bydd ciwcymbrau blasus, creisionllyd yn cael eu gwerthfawrogi gan bawb sy'n hoff o bicls
Mae gan giwcymbrau sbeislyd flas cyfoethog llachar. Yn ogystal, coginio yn ôl y rysáit hon, mae hyd yn oed cogyddion dibrofiad yn cael wasgfa nodweddiadol.
Ar gyfer coginio bydd angen i chi:
- ciwcymbrau - 1 kg;
- dŵr - 0.5 l;
- halen - 20 g;
- siwgr - 3 g;
- garlleg - 5 g;
- dil - 20 g;
- cilantro - 10 g;
- dail marchruddygl - 15 g;
- hanfod finegr (70%) - 3 ml;
- ewin - 3 g;
- pupur duon - 3 g.
Gweithdrefn
- Rinsiwch y jar yn drylwyr gyda soda.
- Rhowch ewin garlleg, dil a cilantro ar y gwaelod.
- Torrwch y ciwcymbrau o'r tomenni a'u gosod allan i hanner y jar.
- Ychwanegwch lawntiau ar ei ben.
- Rhowch y gweddill i ben y jar.
- Arllwyswch ddŵr poeth wedi'i ferwi i'r jar. Gadewch iddo fragu am 10 munud.
- Draeniwch y pot.
- Ar y cam hwn, dylech chi ddechrau paratoi'r marinâd. Ychwanegwch siwgr, halen, pys ac ewin i'r dŵr. Rhowch ar dân a dod ag ef i ferw.
- Arllwyswch ddŵr berwedig dros y jar o giwcymbrau eto. Arhoswch 10 munud. Draeniwch y dŵr. Ni allwch ddefnyddio dŵr o'r ail rediad.
- Arllwyswch hanfod y finegr.
- Ychwanegwch farinâd poeth.
- Rholiwch y jar gyda chaead metel.
- Rhowch wyneb i waered nes ei fod wedi oeri yn llwyr.
Ciwcymbrau gyda dail cyrens ar gyfer y gaeaf
Diolch i ddail cyrens, mae ciwcymbrau yn cadw eu caledwch.
Mae'r dull hwn o biclo yn nodedig gan fod ei holl gydrannau fel arfer ar y plot. Felly, gellir ei ystyried yn "or-ŵyr" amlwg o'r rysáit glasurol.
Yma, mae blas ciwcymbrau yn cael ei bwysleisio'n fedrus gan ddail cyrens, sydd, ynghyd â gwasgfa ddymunol, yn eu gwneud yn annwyl ac yn ddymunol ar unrhyw fwrdd yn y gaeaf.
Ar gyfer coginio bydd angen i chi:
- ciwcymbrau - 1 kg;
- dŵr - 0.5 l;
- dail cyrens - 20 g;
- dail bae - 15 g;
- ymbarelau dil - 20 g;
- ewin - 15 g;
- pys allspice - 3 g;
- garlleg - 5 g;
- hanfod finegr (70%) - 3 ml;
- halen - 15 g;
- siwgr - 30 g.
Gweithdrefn
- Gadewch y ciwcymbrau mewn dŵr oer am 2 awr, yna golchwch a sychwch.
- Rinsiwch ddail cyrens a chorneli dil mewn dŵr cynnes a'u sychu â thywel.
- Piliwch y garlleg.
- Rhoddir dail cyrens, dil, garlleg, ewin a phys ar waelod jar wedi'i sterileiddio ymlaen llaw.
- Trimiwch y cynghorion o'r ciwcymbrau.
- Rhowch nhw mewn jar a tamp.
- Arllwyswch ddŵr berwedig. Arhoswch 20 munud.
- Ewch i'r paratoad marinâd. Draeniwch y dŵr o'r can i'r badell. Siwgr a halen. Trowch yn dda. Berwch ef.
- Arllwyswch y marinâd dros y ciwcymbrau.
- Ychwanegwch finegr.
- Rholiwch i fyny.
- Trowch y caead i lawr nes ei fod wedi oeri yn llwyr.
Ciwcymbrau Picl Crispy "Fragrant"
Rysáit ar gyfer cariadon ciwcymbrau picl clasurol
O ran blas, nhw sydd agosaf at y fersiwn glasurol. Mae ciwcymbrau creisionllyd ac ysgafn yn cynnal cydbwysedd o halltedd a sbeis cymedrol.
Ar gyfer coginio bydd angen i chi:
- ciwcymbrau - 1 kg;
- winwns - 35 g;
- dŵr - 0.5 l;
- garlleg - 5 g;
- dail bae - 15 g;
- pys allspice - 5 g;
- finegr (9%) - 20 ml;
- siwgr - 20 g;
- halen - 10 g.
Gweithdrefn
- Golchwch y llysiau, eu pilio o'u cynffonau, eu gadael i socian mewn dŵr oer am 3 awr.
- Ar waelod y can, a oedd wedi'i sterileiddio o'r blaen, rhowch ddail bae a phys pys allspice.
- Torrwch y winwnsyn yn gylchoedd.
- Mae winwns wedi'u torri a garlleg hefyd yn cael eu rhoi ar waelod y jar.
- Ciwcymbrau agos.
- Arllwyswch weddill y dŵr ar ôl socian i'r badell. Bydd yn cael ei ddefnyddio ar gyfer marinâd. Arllwyswch halen a siwgr i'r dŵr. Trowch yn dda. Dewch â nhw i ferw.
- Ychwanegwch y marinâd a'r finegr at y ciwcymbrau.
- Rholiwch i fyny mewn jar.
- Fflipio wyneb i waered.
- Rhowch dywel o gwmpas.
- Arhoswch am oeri llwyr.
Mae ciwcymbrau creisionllyd wrth eu bodd â'r dechneg piclo gywir. Fel nad ydyn nhw'n dod yn feddal, ni argymhellir cam-drin finegr a garlleg. Ar yr un pryd, bydd sbeisys yn rhoi cysgod penodol i bob opsiwn a bydd yn caniatáu ichi greu amrywiaeth ddymunol ar y bwrdd.
