Puree Eggplant Twrcaidd

Mae piwrî eggplant Twrcaidd yn biwrî llysiau blasus gyda hufen a chaws, a fydd unwaith yn cael ei goginio, ni fyddwch yn coginio eggplant yn ôl ryseitiau eraill. Mae twrciaid yn gwybod llawer am eggplant a llysiau eraill, ac mae'r rysáit hon yn gadarnhad clir o hyn.

Mae ychydig o flawd a hufen yn ychwanegiad angenrheidiol ac angenrheidiol i lysiau; mae'r cynhyrchion hyn yn gwneud tatws stwnsh yn ysgafnach ac yn fwy blasus eu golwg. Fel ar gyfer blas, mae'n syml allan o gystadleuaeth. Mae popeth yn cael ei baratoi yn syml iawn, mae'r ddysgl ochr hon y tu hwnt i bwer cogydd newydd, fel llawer o seigiau eraill o fwyd gwerin nad yw'n gymhleth.

Os ydych chi'n coginio rhywbeth yn y popty, yna gwnewch ychydig o le i ychydig o eggplants. Wrth bobi, yn ymarferol nid ydynt yn allyrru unrhyw arogleuon, felly byddant yn teimlo'n dda wrth ymyl cyw iâr a hyd yn oed wrth ymyl bisged.

Amser coginio: 45 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 3

Cynhwysion ar gyfer Puree Eggplant Twrcaidd:

500 g eggplant;
pen nionyn;
25 g menyn;
10 g o olew olewydd;
20 g o flawd gwenith;
80 ml o hufen neu laeth;
50 g o gaws caled;
5 g o halen.

Y dull o baratoi eggplant stwnsh yn Nhwrceg.

Rydym yn dewis eggplants bach aeddfed gyda chroen llachar, elastig. Bydd llysiau mawr yn cael eu pobi am amser hir, felly rwy'n eich cynghori i ddewis un llai, yna mae'r broses goginio yn cael ei lleihau'n sylweddol.

Dewiswch eggplant

Cymerwch badell gyda gwaelod trwchus, yn ddelfrydol haearn bwrw. Ar y gwaelod rydyn ni'n rhoi ychydig o fodrwyau o winwns, eggplant ar ei ben. Bydd y winwns yn llosgi yn y popty, ond bydd yr eggplants yn aros yn gyfan.

Taenwch winwns ac eggplant mewn padell

Rydyn ni'n rhoi yn y popty wedi'i gynhesu i 230 gradd am 20-25 munud. Pan fydd y llysiau'n feddal, a'r croen ychydig yn cringed, gallwch ei gael.

Pobwch eggplant yn y popty

Torrwch yr eggplants yn eu hanner yn hir, gadewch iddyn nhw oeri ychydig. Mae llysiau wedi'u pobi'n dda yn dod yn feddal, mae eu cnawd yn gludiog, ychydig yn dryloyw ac yn hawdd ei wahanu o'r croen.

Torri ac oeri eggplant wedi'i bobi

Rydyn ni'n cipio'r mwydion gyda llwy, sy'n cael ei dynnu'n syml iawn, ac rydyn ni'n anfon y croen caled i'r bin, ni fydd ei angen.

Tynnwch y cnawd o eggplant wedi'i bobi

Tynnwch y cnawd o'r holl lysiau wedi'u pobi, a'u torri'n giwbiau bach.

Torrwch y cnawd eggplant

Mewn padell ffrio ddwfn, cynheswch yr olewydd a'r menyn, ychwanegwch y winwns wedi'u torri'n fân. Rydyn ni'n ei basio i gyflwr tryloyw am oddeutu 5 munud.

Rydyn ni'n pasio winwns

Pan fydd y winwnsyn yn dod yn feddal ac yn dryloyw, ychwanegwch y blawd gwenith premiwm.

Pan fydd y winwnsyn wedi'i goginio, ychwanegwch y blawd

Ffriwch y blawd nes ei fod yn frown euraidd, ar ôl iddo droi ychydig yn felyn a chael blas maethlon ysgafn, gallwch chi barhau i goginio ymhellach.

Ffrio blawd gyda nionyn nes ei fod yn frown euraidd

Arllwyswch hufen neu laeth i mewn i badell ffrio gyda nant denau, cymysgu, rhwbio'r lympiau sy'n deillio o hynny. Coginiwch dros wres isel am 5-6 munud. Yn y rysáit hon, mae'n well rhoi blaenoriaeth i hufen, bydd yn troi allan yn fwy blasus.

Arllwyswch yr hufen yn ysgafn

Ychwanegwch eggplant wedi'i bobi wedi'i dorri'n fân heb groen a halen. Rydyn ni'n malu'r cynhwysion â chymysgydd tanddwr, yn gynnes ar y stôf am 2-3 munud arall.

Ychwanegwch gnawd eggplant wedi'i bobi a'i falu

Ar y diwedd rydyn ni'n rhoi'r caws wedi'i gratio. Mae'n blasu orau gyda parmesan, ond ar gyfer opsiwn cyllidebol, bydd unrhyw gaws caled yn gweddu i'ch chwaeth.