Gwisgo ar gyfer borsch ar gyfer y gaeaf

Un o'r rhai mwyaf defnyddiol, yn enwedig ar gyfer gwragedd tŷ prysur, cynaeafu gaeaf - gwisgo ar gyfer borsch. Nid oes ffordd gyflymach o goginio cinio poeth nag ychwanegu tatws a bresych i'r cawl wedi'i baratoi, a phan fydd y llysiau wedi'u berwi, sesnwch y cawl gyda llysiau persawrus sesnin ar gyfer borsch yn yr hydref. Nid oes angen pilio a ffrio llysiau, coginio beets am amser hir, dim ond ychwanegu ychydig lwy fwrdd o sesnin ac mae borsch trwchus yn barod.

Wrth gwrs, yn y cwymp mae'n rhaid i chi weithio'n galed, ond mae'n werth chweil. Mae cynaeafu llysiau wedi'u stiwio i'w storio yn y tymor hir yn gyfleus iawn, ac mae gwesteiwr ymarferol bob amser yn cadw sawl jar o wisgo ar gyfer borsch yn eu biniau.

Bydd chili coch sbeislyd a phaprica poeth daear yn helpu i ychwanegu sbeis a piquancy at y sesnin, ond nid yw hyn, fel y gwyddoch, i bawb, nid ydych wedi rhoi sesnin o'r fath mewn cawl plant.

Cyn coginio, berwch yn eu gwisgoedd neu bobi beets yn y popty. Gyda llaw, gallwch chi bobi beets trwy lapio ffoil bwyd, felly mae'n cadw blas cyfoethog a'r rhan fwyaf o'r rhinweddau defnyddiol. Gellir disodli piwrî tomato trwchus sy'n cyfuno holl gynhwysion dresin â phiwrî tomato parod i arbed amser, ond, yn fy marn i, dylid gwneud paratoadau cartref o gynhyrchion naturiol yn unig. Bydd llysiau cartref ffres a dyfir gennych chi'ch hun yn rhoi unigolrwydd a blas unigryw i'r cynhaeaf gaeaf, yn eich atgoffa o'r haf cynnes yn y gaeaf oer.

Amser: 1 awr 20 munud
Nifer: 1 litr

Cynhwysion ar gyfer paratoi gorchuddion ar gyfer borscht ar gyfer y gaeaf:

400 g o domatos;
170 g o winwns;
200 g o foron;
150 g o bupur melys;
80 g o bupur gwyrdd chwerw;
200 g beets;
50 g o garlleg;
35 g o finegr gwin 9%;
40 g o lawntiau seleri;
siwgr, halen, olew llysiau, pupur, ffenigl

Dull o baratoi gorchuddion ar gyfer borscht ar gyfer y gaeaf.

Torri tomatos

Rydyn ni'n gwneud sylfaen tomato ar gyfer gwisgo. Rydyn ni'n torri'r tomatos yn fras, yn arllwys ychydig o olew llysiau i mewn i badell sydd wedi'i gau'n dynn, yn ychwanegu'r tomatos wedi'u torri a'u coginio nes eu bod wedi'u berwi'n llwyr (tua 20 munud).

Ffrio winwns a moron

Wrth stiwio'r tomatos, rydyn ni'n gwneud prif gydran unrhyw ddysgl lysiau - ffrio winwnsyn a moron wedi'u gratio mewn olew. Ffriwch lysiau nes eu bod wedi'u coginio.

Pupur ffrio

Ar ôl y winwns gyda moron, yn yr un badell, ffrio pupur melys wedi'i dorri'n fân (roedd gen i goch) ac ychydig o godennau o bupur gwyrdd. Rydyn ni'n blasu'r pupur poeth, oherwydd gall ei ormodedd ddifetha'r sesnin cyfan.

Cymysgwch y cynhwysion wedi'u ffrio ac ychwanegwch y tomatos

Mewn dysgl ddwfn, cymysgwch gynhwysion y dresin: winwns a moron wedi'u ffrio, pupurau melys a chwerw, beets wedi'u coginio'n fras wedi'u gratio. Rydyn ni'n sesno llysiau gyda thomatos wedi'u stiwio stwnsh trwy ridyll mân.

Ychwanegwch sesnin a pherlysiau. Wedi'i osod i stiwio am 5 munud

Nawr sesnwch y llysiau gyda sbeisys a sbeisys. Ychwanegwch ffenigl, pupur du, ei falu mewn morter. Yna rydyn ni'n rhoi siwgr, halen, seleri gwyrdd wedi'i dorri'n fân.

Rydyn ni'n lledaenu'r dresin borsch mewn jariau

Stiwiwch lysiau am 5 munud dros wres isel, ychwanegwch finegr ar y diwedd, ei gymysgu a'i roi mewn jariau di-haint. Arllwyswch haen denau o unrhyw olew llysiau ar ei ben. Rydym yn pasteureiddio caniau gyda dresin ar gyfer borsch ar dymheredd o 90 gradd Celsius am 8-10 munud, yn dibynnu ar gyfaint y can.