Melon ar gyfer y gaeaf - nid yw ryseitiau wedi'u cyfyngu i'r jam a'r compote arferol. Yn y tymor oer mae cyfle i brynu'r aeron hwn mewn archfarchnadoedd, ond ni fydd ei flas mor dirlawn. Yn nhymor y melon, mae'n werth rhoi cynnig ar un o'r ryseitiau a fydd yn helpu i gadw ei blas a'i arogl. Gellir gweini biliau fel pwdin neu eu hychwanegu at grwst.
Melon sych
Y ffordd hawsaf o goginio melon ar gyfer y gaeaf yw ei sychu. Ni ddefnyddir siwgr ac ychwanegion eraill yn y broses, felly mae'r dysgl yn berffaith i'r rhai sy'n cadw at ffordd iach o fyw. Gellir mynd â'r pwdin calorïau isel hwn gyda chi fel byrbryd neu ei gyfuno â seigiau eraill.
Yn y rysáit melon hon ar gyfer y gaeaf, dim ond yr aeron hwn sydd ei angen. Mae'n fwy cyfleus ei goginio ar y sychwr, ond gallwch ei ddadelfennu ar dymheredd ystafell o dan yr haul.
- Piliwch y melon cyfan. Yna mae'n rhaid ei dorri'n ddwy ran a thynnu'r craidd gydag esgyrn.
- Yna caiff ei dorri'n dafelli mawr a'i osod allan i'w sychu fel nad ydyn nhw'n dod i gysylltiad â'i gilydd.
- Wrth sychu, gosodwch y tymheredd i tua 60 ° C. Mae'r amser cynhyrchu yn dibynnu ar nodweddion technegol y cyfarpar, yn ogystal ag ar orfoledd y ffrwythau a thrwch y tafelli. Ar gyfartaledd, gall y broses gymryd rhwng 7 ac 20 awr, ac mewn amodau naturiol - hyd at sawl diwrnod. Bydd y darnau'n barod pan fyddant yn llai o ran maint ac ni fyddant yn cadw at eich dwylo.
Mae melon sych parod yn cael ei storio mewn lle sych, tywyll. Gallwch hefyd ei bacio mewn bagiau gwactod.
Cadwraeth Melon
Mae melon tun ar gyfer y gaeaf yn cadw ei flas i gyd. Os caiff ei goginio'n iawn, bydd yn debyg i binafal. Ar gyfer melon ar gyfartaledd sy'n pwyso 2 kg, bydd angen gwydraid o siwgr, litr o ddŵr ac ychydig o asid citrig arnoch chi.
- Yn gyntaf oll, mae angen i chi baratoi'r surop, oherwydd ei fod yn cael ei ddefnyddio'n oer. Mae'r dŵr wedi'i gyfuno â siwgr, ei ddwyn i ferw a'i gadw ar wres isel am 10 munud. Ychwanegir asid citrig ar y diwedd.
- Nesaf, mae angen i chi lanhau'r melon, ei dorri'n ddarnau bach a'i osod allan ar y glannau. Yn gyntaf rhaid eu sterileiddio mewn dŵr berwedig.
- Mae sleisys melon yn cael eu tywallt â surop, mae cloddiau wedi'u gorchuddio â chaeadau a'u pasteureiddio. Yna mae angen eu tynnu allan, eu rhoi ar dywel gyda'r caeadau i lawr a'u caniatáu i oeri.
Mae melon wedi'i biclo ar gyfer y gaeaf yn cael ei socian mewn surop siwgr ac yn parhau i fod yn suddiog. Yn y gaeaf, mae'n mynd yn dda gyda mêl a sinamon. Mae'n cael ei ychwanegu at gaserolau caws bwthyn, wedi'i lenwi fel llenwad ar gyfer crempogau.
Melon Marshmallow
Un o'r ryseitiau melon anarferol ar gyfer y gaeaf yw pastille. Mae llawer o wragedd tŷ yn anghofio yn ddiamau am y melyster hwn, ond gall ddod nid yn unig yn bwdin bob dydd, ond hefyd yn addurn go iawn o fwrdd yr ŵyl. Mae'n debyg i candy ac mae ganddo gysondeb gludiog trwchus.
Ar gyfer 1 kg o fwydion melon, mae angen tua 2 gwpanaid o ddŵr ac 1 cwpan o siwgr arnoch chi. Bydd y pastille yn troi allan yn fwy suddiog a melys os byddwch chi'n disodli siwgr â mêl hylifol.
- I gael rysáit gaeaf ar gyfer melon, dylech ddewis aeron aeddfed llawn sudd a fydd yn arddangos arogl cyfoethog. Rhaid ei lanhau, tynnu'r esgyrn a'i dorri'n giwbiau bach.
- Mae'r holl gynhwysion wedi'u cymysgu mewn sosban a'u rhoi ar dân tawel. Rhaid i'r cynnwys gael ei droi yn gyson. Mae'r toes ar gyfer pastille yn cael ei ystyried yn barod pan fydd yn ennill gwead meddal unffurf.
- Nesaf, mae'r gymysgedd yn cael ei falu a'i osod mewn sychwr. Ni ddylai trwch yr haen fod yn fwy na 0.5 cm, fel arall bydd y tatws stwnsh yn sychu'n wael ac ni fydd modd eu storio am amser hir. Rhaid sychu'r pastille ar dymheredd uchel am 4 awr, ac yna'r un faint ar bŵer canolig.
- Pan fydd y pastille yn sychu, ond yn dal yn gynnes, rhaid ei dynnu o'r sychwr a'i adeiladu o'i roliau. Nesaf, mae pob un ohonyn nhw'n cael ei dorri'n ddognau bach.
Mae'r pastilla yn cael ei storio yn yr oergell, tra ei fod yn addas i'w ddefnyddio tan y cynhaeaf nesaf. Er mwyn cadw ei flas a pheidio â bod yn sych, rhaid lapio pob rholyn yn dynn â ffilm lynu.
Hyd yn oed os nad oes sychwr ar y fferm, nid yw'r opsiynau ar gyfer coginio o felon ar gyfer y gaeaf yn dod yn llai. Yn lle, gallwch chi ddefnyddio'r popty. Yn yr achos hwn, mae past past wedi'i wasgaru mewn haen denau ar bapur memrwn, wedi'i iro'n flaenorol ag olew llysiau.
Mae Melon yn ddanteithfwyd cyffredinol sy'n ddefnyddiol yn ei ffurf amrwd ac fel sylfaen ar gyfer paratoadau gaeaf. Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer melon gam wrth gam gyda llun, a bydd pob un ohonynt yn dychwelyd arogl yr haf yn y tymor oer. Mae melon tun neu bicl yn berffaith ar gyfer teisennau gaeaf twymgalon, topiau ar gyfer cacennau, pasteiod neu grempogau.
Pan fydd wedi'i sychu, gellir ei weini â chnau a mêl, yn ogystal ag addurno pwdinau. Mae pastille yn felys anghyffredin nad yw hyd yn oed yn cael ei werthu ym mhob archfarchnad. Beth bynnag, dylech gymryd gofal yn yr haf a chadw blas ac arogl y melon am y flwyddyn gyfan.
