Pastai - pastai wedi'i gwneud o does toes gyda llenwad, y mae ei ganol yn cael ei adael ar agor neu, fel maen nhw'n ei ddweud, heb ei ddadsipio. Fel arfer, mae menyn wedi'i doddi neu broth poeth yn cael ei dywallt i'r twll hwn cyn ei weini. Yn ôl y rysáit hon, mae pasteiod gyda briwgig wedi'u coginio yn y popty yn flasus iawn, bydd eu harogl blasus yn llenwi'ch cegin ac ni fyddant yn gadael unrhyw un yn ddifater yn y tŷ.
Pasteiod CigNid yw coginio teisennau heb eu melysu o does toes burum yn anodd o gwbl, credaf y bydd hyd yn oed cogyddion cartref dechreuwyr yn gallu gwneud pasteiod yn ôl y rysáit hon.
- Amser coginio: 2 awr 15 munud
- Dognau Fesul Cynhwysydd: 10
Cynhwysion ar gyfer pasteiod cig.
Toes burum:
- 300 g o flawd gwenith, s;
- 20 g o furum gwasgedig;
- 185 ml o laeth;
- 3 g o halen bwrdd bach;
- 3 g o siwgr gronynnog;
- 35 ml o olew olewydd;
- melynwy.
Llenwi:
- 350 g o friwgig;
- 200 g o winwns;
- 200 g o foron;
- 100 g o winwns werdd;
- pupur chili, halen, olew coginio ar gyfer ffrio;
- cawl cig ar gyfer ei weini.
Dull o wneud pasteiod gyda chig.
Blawd gwenith premiwm, a elwir weithiau'n goeth, wedi'i gymysgu â halen bwrdd mân, wedi'i hidlo mewn powlen ddwfn trwy ridyll mân, fel bod y blawd yn dirlawn ag ocsigen.
Rydyn ni'n cynhesu llaeth i 32 gradd, yn toddi tafell o furum ffres, yn arllwys siwgr gronynnog.
Ychwanegwch y burum wedi'i wanhau mewn llaeth i'r bowlen gyda blawd.
Mewn burum wedi'i hidlo â halen, ychwanegwch furum wedi'i wanhau mewn llaeth cynnesCymysgwch y blawd gyda llaeth, arllwyswch yr olew olewydd yn raddol.
Wrth ei droi, ychwanegwch olew llysiauRydyn ni'n taenu'r toes ar fwrdd torri neu arwyneb gwaith arall, yn tylino'r toes am tua 10 munud, nes ei fod yn stopio glynu wrth yr wyneb a'r dwylo.
Tylinwch y toes burumRydyn ni'n saimio'r bowlen gydag olew olewydd, yn rhoi'r toes, ei orchuddio â lliain llaith, ei dynnu mewn lle cynnes wedi'i amddiffyn rhag drafft, am 45 munud.
Gadewch y toes i ddod.Tra bod y toes yn codi, gwnewch y llenwad. Mewn padell, cynheswch 2-3 llwy fwrdd o olew llysiau wedi'i fireinio i'w ffrio. Rydym yn pasio am 12-15 munud winwns wedi'u torri'n fân a moron wedi'u gratio ar grater bras.
Rydyn ni'n pasio winwns gyda moronAr wahân, ffrio'r cig briwgig mewn padell am oddeutu 3-4 munud. Bydd y llenwad yn troi allan yn fwy blasus os ydych chi'n cymysgu mewn cyfrannau cyfartal cig eidion daear a phorc.
Ychwanegwch y briwgig wedi'i ffrio i'r winwns gyda moron.
Ychwanegwch friwgig wedi'i ffrio ar wahânSesnwch y llenwad: ychwanegwch griw o winwns werdd, pupur chili, wedi'i dorri'n fân, i flasu - halen a phupur du. Rydyn ni'n ei roi yn yr oergell fel ei fod yn oeri.
Ychwanegwch sbeisys, halen, perlysiau wedi'u torri a phupur chili. Tylinwch y llenwadRhannwch y toes yn 9-10 darn union yr un fath sy'n pwyso tua 60 g yr un. Rydyn ni'n rholio cacennau crwn ar wyneb powdrog.
Rydyn ni'n rholio cacennau ar gyfer pasteiod, yn gosod y llenwad ac yn cau'r ymylonYng nghanol pob un ohonyn nhw rydyn ni'n rhoi'r llenwad, rydyn ni'n gwneud pasteiod ar ffurf cychod, rydyn ni'n gadael y llenwad agored yn y canol.
Rydyn ni'n taenu'r pasteiod gyda chig ar ddalen pobi, yn saim gyda melynwy ac yn mynd i bobiRhowch y pasteiod ar ddalen pobi sych. Melynwy wy amrwd wedi'i gymysgu â dŵr oer, saim y toes. Gadewch y badell mewn lle cynnes am 45-50 munud, fel bod y pasteiod yn dod i fyny.
Pobwch basteiod gyda chig yn y popty am 15-17 munudRydyn ni'n cynhesu'r popty i 220 gradd. Rydyn ni'n rhoi'r daflen pobi ar silff ganol popty poeth. Pobwch am 15-17 munud nes ei fod yn frown euraidd.
Rhowch y pasteiod gorffenedig gyda chig ar y bwrdd, eu gorchuddio â thywel cegin glân.
Pasteiod CigRydyn ni'n gweini pasteiod cig gyda broth cig poeth, yn arllwys sawl llwy fwrdd o broth poeth i ganol pob pastai - mae hwn yn draddodiad! Bon appetit!
