Coriander (Cilantro)

Mae'r planhigyn blynyddol llysieuol Coriander sativum, a elwir hefyd yn coriander llysiau, yn aelod o genws Coriander o'r teulu Cysgodol. Fe'i defnyddir yn helaeth fel sbeis wrth goginio, a hefyd fel cyflasyn wrth wneud sebon, persawr a cholur. Mae'r rhywogaeth hon yn blanhigyn mêl. Daw'r enw coriander o'r gair Groeg hynafol, mae rhai gwyddonwyr yn credu bod deilliad yr enw yn air sy'n golygu "nam". Mae gan blanhigyn anaeddfed arogl tebyg i'r hyn a ysgwyddir gan y nam pan gaiff ei falu. Mae rhan arall o'r arbenigwyr yn credu bod gan y gair deilliadol gyfenw, sy'n golygu "wort Sant Ioan". Yn hyn o beth, ni wyddys yn union pam y cafodd coriander ei enwi felly. Dylech hefyd wybod bod coriander a cilantro yn un yr un planhigyn. Hyd yn hyn, ni wyddys yn union o ble y daeth y diwylliant hwn, yn ôl un fersiwn o Fôr y Canoldir. Daeth y planhigyn hwn yn y DU, Canol a Gorllewin Ewrop o Rufain, tra yn ddiweddarach o Ewrop daethpwyd ag ef i Seland Newydd, America ac Awstralia. Heddiw mae cilantro yn cael ei drin yn helaeth yn y Cawcasws, Canol Asia, yr Wcrain a'r Crimea.

Disgrifiad byr o dyfu

Glanio. Ar gyfer tyfu dan do, mae hadau'n cael eu hau o'r dechrau i ganol mis Mawrth, ac mewn pridd agored maen nhw'n cael eu hau ym mis Mai-Mawrth.
Ysgafnder. Ardal gysgodol neu wedi'i goleuo'n dda.
Pridd. Pridd llac neu lôm tywodlyd, a ddylai fod ychydig yn alcalïaidd neu'n niwtral.
Dyfrio. Dylai cnydau gael eu dyfrio'n helaeth ac yn systematig. Pan fydd yr eginblanhigion yn ymddangos, rhaid lleihau'r dyfrio, tra dylai'r pridd ar y safle fod ychydig yn llaith trwy'r amser. Ar ôl i'r llwyni ddechrau tyfiant gweithredol màs gwyrdd, rhaid eu dyfrio'n helaeth eto, fel arall byddant yn mynd mewn lliw. Wrth aeddfedu, dylid dyfrhau'r cilantro i lawr eto.
Gwrtaith. Pe bai'r gwrteithwyr angenrheidiol yn cael eu hychwanegu at y pridd cyn hau, yna nid oes angen bwydo'r llwyni.
Bridio. Yr hadau.
Pryfed niweidiol. Lindys, ymbarél a chwilod streipiog, sgwpiau gaeaf a'i lindys.
Clefydau. Ramulariosis, rhwd a llwydni powdrog.
Yr eiddo. Mae llysiau gwyrdd planhigyn o'r fath yn cael eu gwahaniaethu gan effaith gwrth-zingotig, poenliniarol, diwretig, gwrthlyngyrol a disgwylgar. Mae Cilantro yn sbeis poblogaidd.

Nodweddion Coriander

Mae Cilantro yn blanhigyn blynyddol llysieuol. Mae siâp y gwreiddyn yn fusiform, mae uchder y coesyn unionsyth noeth yn amrywio o 0.4 i 0.7 m, sy'n canghennu yn y rhan uchaf. Mae platiau dail gwaelodol wedi'u torri'n hir, wedi'u dyrannu'n fras, yn deiran gyda llabedau llydan, tra bod yr ymyl yn cael ei rinsio a'i ddanheddo. Mae'r dail coesyn isaf yn dail byr ar wahân ddwywaith yn pinnately, tra bod y dail uchaf a chanol yn cael eu dyrannu'n pinnately yn y fagina yn segmentau llinol. Ar ben y peduncles mae inflorescences umbellate, sy'n cynnwys pelydrau 3-5, sy'n cynnwys blodau bach gwyn neu binc. Mae ffrwythau'n ofwlau solet rhesog o siâp ofoid neu sfferig. Mae blodeuo yn digwydd ym mis Mehefin-Gorffennaf, mae amser aeddfedu’r ffrwythau yn dibynnu ar yr hinsawdd ac fe’i gwelir ym mis Gorffennaf-Medi. Mae hau deunydd yn parhau i fod yn hyfyw am 2 flynedd. Gelwir perlysiau persawrus yn cilantro ac fe'u defnyddir ar ffurf sych a ffres, tra bod yr hadau'n cael eu defnyddio fel sbeis, a elwir yn coriander.

Tyfu coriander ar y silff ffenestr

Os dymunir, gellir tyfu coriander ar eich silff ffenestr, ac os felly bydd llysiau gwyrdd ffres ar eich bwrdd yn gyson. Mae llysiau gwyrdd o'r fath yn cynnwys llawer iawn o fitaminau a sylweddau eraill sy'n ddefnyddiol ac yn angenrheidiol iawn i'r corff dynol. Mae eginblanhigion yn cael eu hau rhwng dechrau a chanol mis Mawrth. Rhaid i hadau gael eu dosbarthu'n gyfartal ar wyneb y gymysgedd pridd â moelydd, gan arsylwi pellter o tua 70 mm rhyngddynt, tra eu bod yn cael eu claddu yn y swbstrad oddeutu 10-15 mm. Dylid gorchuddio cnydau oddi uchod â polyethylen neu wydr tryloyw, ac yna rhoi'r cynhwysydd mewn lle cynnes wedi'i oleuo'n dda. Yn yr achos pan fydd oriau golau dydd yn dal yn rhy fyr uwchben y cnydau, mae angen i chi osod ffytolamp neu lamp fflwroleuol ar uchder o 20 i 25 centimetr.

Mae'n syml iawn gofalu am eginblanhigion. Dim ond pan fo angen y dylid dyfrio, dylid ei ddarlledu'n systematig, tra bod yn rhaid tynnu cyddwysiad o'r lloches. Ar ôl i'r eginblanhigion ffurfio platiau dail cotyledonaidd, rhaid tynnu'r gwydr. Gellir torri'r lawntiau cyntaf i ffwrdd ar ôl 20 diwrnod.

Plannu coriander awyr agored

Er mwyn tyfu coriander mewn pridd agored, mae angen dewis safle lle tyfodd ciwcymbrau, zucchini a sboncen, yn ogystal â chnydau cysylltiedig. Dylai'r safle fod yn heulog a'i amddiffyn rhag drafftiau. Gellir tyfu'r diwylliant hwn hefyd mewn man cysgodol, ond nid yw'r cysgod yn addas ar gyfer hyn, gan fod y cilantro yn tyfu'n wan, gydag ychydig bach o ddail, tra bod saethau blodau'n ffurfio'n ddigon cynnar, tra bod y ffrwythau'n tyfu'n fach ac yn aeddfedu am amser hir. Nid yw'r iseldiroedd yn addas ar gyfer hau cilantro, fel arall bydd y llwyni yn cael eu socian cyn y gallant aeddfedu. Mae diwylliant o'r fath yn tyfu'n dda iawn ar bridd ychydig yn alcalïaidd neu niwtral, a ddylai fod yn lôm neu'n lôm tywodlyd.

Rhaid paratoi'r safle cyn hau cilantro; ar gyfer hyn, cloddir y pridd trwy ychwanegu hwmws (fesul 1 metr sgwâr o'r safle ½ bwced), y dylid ei gyfuno â symiau mawr iawn o ludw pren. Yn lle, gellir ychwanegu gwrtaith mwynol cymhleth (fesul 1 metr sgwâr o 20 i 30 gram) i'r pridd. Gwneir hau ym mis Mawrth-Mai. Mae ysgewyll yn dechrau ymddangos eisoes ar dymheredd pridd o 4 i 6 gradd, ond po gynhesaf y ddaear, y cyflymaf y bydd yr eginblanhigion yn ymddangos.

Ar y safle mae angen gwneud rhigolau dwfn iawn, tra ynddynt rhaid gosod hadau sych mewn 2 neu 3 darn, sy'n cadw pellter rhwng 80 a 100 mm rhyngddynt. Dylai'r pellter rhwng y rhigolau fod rhwng 10 a 15 centimetr, yn yr achos hwn ni fydd y llwyni sy'n tyfu yn gorchuddio'i gilydd rhag pelydrau'r haul. Mae hadau wedi'u claddu yn y pridd 15-20 mm. Yna rhaid dyfrio'r cnydau. Mae amser ymddangosiad eginblanhigion yn dibynnu ar yr amrywiaeth o goriander, amodau storio a'r tywydd, ac mae'n amrywio o 7 i 20 diwrnod.

Gofal Coriander

Ar ôl i'r eginblanhigion dyfu, bydd angen teneuo arnyn nhw, ac os felly bydd gan bob planhigyn ddigon o le ar gyfer twf a datblygiad arferol. O'r eginblanhigion hynny a dyfodd mewn un nyth, dylid gadael y cryfaf, a dylid rhwygo'r gweddill. Nesaf, rhaid dyfrio coriander, chwynnu mewn modd amserol, a llacio wyneb y pridd o amgylch y llwyni hefyd.

Sut i ddyfrio

Mae angen darparu dyfrio yn aml ac yn ddigonol i gnydau, oherwydd ni ddylai hadau sy'n egino deimlo diffyg hylif. Ar ôl i'r eginblanhigion ymddangos, dylid lleihau'r dyfrio, tra dylai'r pridd ar y gwely fod ychydig yn llaith trwy'r amser. Ar ôl i dyfiant gweithredol màs gwyrdd ddechrau, cynyddir digonedd y dyfrio, os na wneir hyn, yna bydd y llwyni yn mynd yn rhy gynnar mewn lliw. Ar ôl i'r aeddfedu ffrwythau ddechrau, dylai dyfrio fynd yn brin iawn. Pan fydd y gwely wedi'i ddyfrio neu pan fydd hi'n bwrw glaw, rhaid llacio ei wyneb, fel arall ni fydd llawer o wyrddni, a bydd y inflorescences yn tyfu'n ddigon cynnar.

Torri cilantro

Argymhellir rhoi gwrteithwyr yn y pridd cyn hau hadau. Ac yn ystod y tymor tyfu, ni wneir y brig o lwyni. Dylid paratoi llain ar gyfer hau yn yr hydref, ar gyfer hyn, yn ystod y cloddio, cyflwynir gwrteithwyr potasiwm-ffosfforws a chompost i'r pridd, ac yn y gwanwyn, rhoddir gwrteithwyr sy'n cynnwys nitrogen o flaen yr hadau.

Mae'r lawntiau'n cael eu cynaeafu wrth iddyn nhw dyfu. Ar ôl i'r coesyn gael ei ffurfio, bydd y lawntiau'n dod yn llawer llai, tra bydd y dail yn corsen, a bydd ei werth maethol yn lleihau. Os ydych chi'n gofalu am y cnwd yn gywir ac yn cadw at reolau technoleg amaethyddol cilantro, yna o un llwyn y tymor gallwch chi gael gwared ar 3 chnwd o wyrddni.

Yn yr ardal lle tyfwyd y cnwd hwn, y flwyddyn nesaf gallwch blannu eggplant, yn ogystal â chynrychiolwyr eraill o deulu'r nos.

Afiechydon a phlâu coriander

Clefyd

Os na fydd y coriander yn derbyn gofal yn iawn neu os nad yw rheolau technegol amaethyddol y cnwd yn cael eu dilyn, gall rhwd, ramulariosis neu lwydni powdrog effeithio ar y llwyni.

Ramulariosis

Mae Ramulariosis yn glefyd ffwngaidd sy'n datblygu'n weithredol gyda lleithder uchel, os yw'n oer iawn yn yr haf a bod digon o wlith yn cwympo yn y bore. Gall clefyd o'r fath ddinistrio llwyni coriander. Mae smotiau brown yn cael eu ffurfio ar wyneb y platiau dail, mae gorchudd llwyd golau yn ymddangos arnyn nhw dros amser. Yn allanol, mae'r llwyn yn edrych fel petai wedi'i losgi, ac yn marw'n eithaf cyflym. Er mwyn atal yr had, mae angen piclo'r hadau cyn hau â thoddiant Fitosporin-M, ac ar yr un pryd yn yr ardal lle tyfodd cilantro y llynedd, ni ellir hau y tymor hwn.

Rhwd

Mae clefyd ffwngaidd arall yn rhwd, mae'n gyffredin iawn a gall niweidio'r diwylliant hwn yn fawr. Mewn llwyni yr effeithir arnynt, mae llinorod o liw coch tywyll yn ffurfio ar wyneb y platiau dail, maent yn rhwygo dros amser, ac mae sborau ffwngaidd yn gorlifo ohonynt, yn cael eu cludo gan bryfed neu'r gwynt. Er mwyn i'r llwyni beidio â rhwd, mae angen cymryd yr un mesurau ataliol ag yn y frwydr yn erbyn ramulariosis.

Llwydni powdrog

Mae llwydni powdrog hefyd yn glefyd ffwngaidd. Ar ran awyrol y planhigyn yr effeithir arno, mae gorchudd gwyn yn ffurfio. Ar ôl ychydig, mae'r plac hwn yn dod yn ddwysach ac yn newid ei liw i frown. Mae'r afiechyd yn datblygu'n fwyaf gweithredol mewn tywydd sych a swlri gyda newidiadau sydyn mewn tymheredd a lleithder. Gall llawer iawn o nitrogen yn y pridd hefyd gyfrannu at ddatblygiad y clefyd. Dylid symud yr holl lwyni heintiedig o'r pridd cyn gynted â phosibl a'u dinistrio. I gael gwared ar glefyd o'r fath, os ydych chi eisiau, gallwch droi at feddyginiaethau gwerin nad ydyn nhw'n wenwynig: dylid trin dail gyda thoddiant o ludw soda neu mullein ffres, llaeth ceuled neu laswellt chwyn wedi'i eplesu wedi'i drwytho.

Pryfed niweidiol

Ar cilantro, gall byg streipiog ac ymbarél, lindysyn, yn ogystal â lindys sgwp gaeaf, setlo.

Gan nad yw arbenigwyr yn cynghori chwistrellu llwyni â phryfladdwyr, er mwyn atal ymddangosiad bwytawr hadau ar y llwyni, rhaid ysgythru'r had cyn hau. Yn yr hydref, mae angen glanhau ardal yr holl falurion planhigion, a bydd angen cloddio'n ddwfn hyd yn oed y pridd ar yr adeg hon.

Os bydd chwilod neu lindys sgwp yn ymddangos ar y llwyni, bydd angen eu casglu â llaw. Os tyfir llawer o cilantro, yna gellir trin y llwyni gyda thoddiant o ludw pren neu fwstard, gallwch hefyd ddefnyddio trwyth o fasgiau nionyn.

Mathau Cilantro

Isod, disgrifir y mathau hynny o goriander sydd fwyaf poblogaidd ymhlith garddwyr.

Caribe. Mae'r amrywiaeth hybrid Iseldireg hon wedi ymddangos yn gymharol ddiweddar. Ar y llwyni mae yna lawer o ddeilen, sydd ag arogl cryf a dymunol. Mae'r planhigyn blynyddol hwn yn gallu gwrthsefyll rhew. Mae ei ddail yn dyner iawn, ac fe'u defnyddir fel sesnin ar gyfer y cyrsiau cyntaf a'r ail, yn ogystal ag ar gyfer saladau, a defnyddir yr hadau wrth baratoi melysion a marinâd.
Ambr. Mae'r amrywiaeth yn cael ei wahaniaethu gan saethu araf. Ar y llwyni mae nifer fawr o ddail persawrus iawn. Mae cyfansoddiad planhigyn o'r fath yn cynnwys llawer o olewau hanfodol, mae ei lawntiau'n cael eu hychwanegu at y cyrsiau cyntaf a'r ail, a hefyd at saladau, tra bod yr hadau'n cael eu defnyddio wrth baratoi selsig, melysion a marinadau.
Borodinsky. Gellir bwyta'r amrywiaeth aeddfedu canolig hwn yn ffres, ac mae sesnin hefyd yn cael ei baratoi ohono. Mae blas y coriander hwn yn ddymunol iawn, ac mae'r arogl yn dyner.
Debut. Mae'r amrywiaeth aeddfedu canolig hwn yn gallu gwrthsefyll stelcio. Fe'i defnyddir wrth baratoi marinadau a seigiau amrywiol.
Cymhelliant. Mae'r amrywiaeth yn ganolig hwyr. Mae gan y llwyn allfa gryno, sy'n cynnwys platiau dail sgleiniog gwyrdd tywyll, mewn diamedr mae'n cyrraedd 25-30 centimetr. Gellir ychwanegu cilantro o'r fath at seigiau cig, saladau a chawliau.
Venus. Mae gan yr amrywiaeth aeddfed aeddfed hwn rosét dail uchel. Mae gan y llysiau gwyrdd flas dymunol ac arogl coeth, caiff ei ychwanegu at saladau a'i ddefnyddio i addurno prydau amrywiol, defnyddir yr hadau i flasu bara a theisennau, a hefyd wrth baratoi marinadau.
Taiga. Amrywiaeth sbeislyd aeddfed hwyr, sydd â nifer fawr o ddeiliad, wedi'i baentio mewn lliw dirlawn, mae ganddyn nhw arogl anghyffredin. Defnyddir hadau fel sesnin, ac ychwanegir llysiau gwyrdd at amrywiaeth o seigiau.
Vanguard. Mae'r amrywiaeth aeddfedu canolig hwn yn rhy fach. Mae'r allfa dail yn cael ei godi, mae ganddo arogl cryf. Mae hadau'n cael eu hychwanegu at farinadau, a dail sych a ffres i amrywiol seigiau.

Yn dal i fod yn boblogaidd mae mathau cilantro fel: Alekseevsky, Brenin y farchnad, Cynnar, Kirovograd a Hydref.

Priodweddau coriander: buddion a niwed

Priodweddau defnyddiol cilantro

Mae egin coriander a deiliach yn cynnwys rutin, caroten, fitaminau, elfennau hybrin ac olewau hanfodol, ac mae'r ffrwythau'n cynnwys cyfansoddion steroid, tanninau, swcros, ffrwctos, glwcos, polyphenolau, olewau brasterog, pectin, alcaloidau, startsh ac olew hanfodol. Daw planhigyn o'r fath hyd yn oed yn fwy defnyddiol oherwydd ei fod yn cynnwys cymysgedd o asidau organig: linoleig, oleic, isooleig, asgorbig, myristig, stearig a phalmitig.

Mae coriander yn cael ei wahaniaethu gan effaith gwrth-scintillating, analgesic, diuretic, anthelmintic a expectorant. Mae'n helpu i gynyddu archwaeth, gostwng pwysedd gwaed, diheintio'r llwybr gastroberfeddol, gwella symudedd a golwg berfeddol, cynyddu nerth, ysgogi swyddogaeth yr arennau, a hefyd mae cilantro yn helpu gydag anhunedd, yn dileu chwydd ac yn lleddfu tensiwn nerfol, yn egniol ac yn arlliwiau.

Mae sudd diwylliant o'r fath yn helpu i leihau gwaedu'r deintgig a'u cryfhau, dileu'r ddannoedd a diheintio'r geg â stomatitis. Mae'r Gwyrddion yn helpu i lanhau'r corff dynol o golesterol niweidiol, ac mae hefyd yn cael effaith fuddiol ar weithgaredd y system gardiofasgwlaidd. Os ydych chi'n bwyta sawl dail coriander, gallwch leihau effeithiau alcohol a chael gwared â syndrom pen mawr.

Gwrtharwyddion

Ni ellir bwyta coriander gyda diabetes mellitus, clefyd coronaidd y galon, thrombosis a thrombophlebitis, ar ôl trawiad ar y galon a strôc, yn ogystal â menywod beichiog a llaetha. Os ydych chi'n bwyta gormod o cilantro gwyrdd, yna gall niweidio hyd yn oed unigolyn cwbl iach: mae torri'r cylch mislif a chysgu, yn ogystal â gwanhau'r cof. Mewn rhai achosion, gall lawntiau gorfwyta achosi alergedd: poen yn yr abdomen, chwydu, brech sy'n cosi ar wyneb y croen, cyfog a stôl ofidus. Cyn gynted ag y sylwir ar symptomau cyntaf alergedd, mae angen cymryd gwrth-histamin ar unwaith, fel arall gall cymhlethdodau fel oedema Quincke a sioc anaffylactig ymddangos yn ddigon buan.