Sut i baratoi suran ar gyfer y gaeaf - ryseitiau profedig ar gyfer prydau blasus

Mae biledau sorrel bob amser ar eu hanterth poblogrwydd. Maent nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn iach iawn. Gellir halltu, sychu, piclo, rhewi ar gyfer y gaeaf. Y ryseitiau mwyaf profedig yn fwy ...

Sut i baratoi suran ar gyfer y gaeaf â'ch dwylo eich hun?

Suran wyllt mewn tun yn gynnar yn y gwanwyn. Mae suran yr ardd yn cael ei chynaeafu a'i chadw trwy gydol yr haf.

Cyn paratoi bylchau, rhaid didoli a golchi’r dail yn ofalus, ac yna eu gwywo neu eu sychu â haen denau ar bapur.

Llysgennad Sych Sorrel

Cymerwch:

1 kg o suran,
100 g o halen.

Coginio:

Wedi'i ddewis yn ffres a'i olchi'n drylwyr, mae angen i chi sychu'n drylwyr, ac yna ei dorri'n fân, fel ar gyfer borsch.
Cymysgwch y suran wedi'i falu â halen, yna ei falu â'ch dwylo a'i gorwedd yn dynn mewn jariau bach.
Pan ddaw'r sudd allan oddi uchod, caewch y jariau a'u rhoi mewn lle oer.

Suran naturiol

Cymerwch:

1 kg o suran,
120-130 g o halen.

Coginio:

Mae suran parod yn gadael ychydig yn sych ac yn ei roi yn gyfan mewn jariau â gwddf llydan. Ysgeintiwch y dail mewn haenau â halen, rhowch gylch pren ar ei ben a'i ormesu.

Suran tun naturiol ar gyfer y gaeaf

Rysáit

Trochwch ddail wedi'u golchi'n ffres am 1-2 munud mewn dŵr berwedig.
Rhowch nhw yn dynn mewn jariau poeth, arllwyswch ddŵr poeth lle cawsant eu gorchuddio, a'u sterileiddio mewn dŵr berwedig am 60 munud.
Rholiwch i fyny.

Piwrî suran y gaeaf

Coginio:

Blanced y dail parod mewn dŵr berwedig am 3-4 munud a'u sychu'n boeth trwy ridyll neu basio trwy grinder cig ddwywaith.
Cynheswch y tatws stwnsh sy'n deillio o hynny mewn sosban enameled heb ferwi, a'u tywallt i jariau poeth. Sterileiddio mewn dŵr berwedig am 60 munud.
Rholiwch i fyny.
Ysgwydwch ymhell cyn ei ddefnyddio. Defnyddiwch ar gyfer gwneud cawliau gwyrdd.

Sorrel am y gaeaf yn ei sudd ei hun

Rysáit

Banciau wedi'u llenwi â dail suran, eu rhoi mewn baddon dŵr.
Pan fydd y suran yn y jariau yn dechrau setlo, ychwanegwch hi nes bod y màs gwyrdd wedi'i orchuddio â sudd, nid yw'r jariau'n cael eu llenwi i'r gwddf iawn.
Yna eu tynnu o'r badell, eu selio'n dynn â chaeadau plastig a'u rhoi mewn man cŵl i'w storio.
Ni ddylid ychwanegu halen na siwgr: mae suran yn cadw ei sudd asidig ei hun - asid ocsalig.
Yn y gaeaf, defnyddiwch ar gyfer cawl bresych gwyrdd, topiau ar gyfer pasteiod, sawsiau.

Suran y gaeaf gyda sbigoglys

Cymerwch:

500 g dail sbigoglys
250 g suran,
1 cwpan o ddŵr.

Coginio:

Trosglwyddwch ddail sbigoglys a suran wedi'u paratoi i badell wedi'i enameiddio.
Ychwanegwch ddŵr, dod ag ef i ferw dros wres isel.
Coginiwch am 3 munud a'i bacio mewn caniau poeth ar unwaith.
Sterileiddio mewn dŵr berwedig: jariau hanner litr - 20 munud, litr - 35 munud.

Piwrî Sorrel a sbigoglys

Rysáit

Gwirioneddau suran a sbigoglys parod (mewn symiau cyfartal) mewn dŵr berwedig am 3-4 munud.
Mewn cyflwr poeth, sychwch y dail trwy ridyll, trosglwyddwch y piwrî i badell wedi'i enameiddio, dewch â hi i ferwi dros wres isel a'i goginio am 5-10 munud.
Yna llenwch y jariau poeth hanner litr neu litr a'u sterileiddio mewn dŵr berwedig am 30-40 munud. Rholiwch i fyny.