Cynaeafu lecho blasus gyda ffa ar gyfer y gaeaf

Mae'r hydref yn rhoi digonedd o lysiau i ni yr ydym am eu mwynhau yn y tymor oer. Mae trin ffa gaeaf nid yn unig yn ddysgl flasus, ond hefyd yn ffordd i ddiogelu'r fitaminau sydd yn ei gynhwysion. Mae darn gwaith o'r fath yn dda fel byrbryd. A hefyd mae lecho, fel math o salad, yn mynd yn dda gyda pasta, uwd a seigiau cig. Ar ffurf gwisgo, gellir eu hail-lenwi â borsch ar gyfer coginio cyflym.

Rysáit glasurol

Mae yna wahanol opsiynau ar gyfer coginio'r ddysgl hon, yn dibynnu ar y set o lysiau sydd wrth law. I baratoi pum litr o'r rysáit glasurol ar gyfer lecho gyda ffa ar gyfer y gaeaf bydd angen y cydrannau arnoch:

ffa (sych) - dwy gwpan a hanner (mae'n well cymryd gwyn);
tomato ffres - tri chilogram a hanner (fe'ch cynghorir i ddewis mathau cigog);
Pupur Bwlgaria (lliwgar, melys) - dau gilogram;
olew (llysiau) - un gwydr;
siwgr gronynnog - un gwydr;
pupur poeth (coch) - 1 pc. (gallwch newid y maint yn ôl hoffterau blas);
halen (craig) - 4 llwy de;
finegr - 4 llwy de

Proses goginio:

I chwyddo'r ffa, rhaid ei socian mewn dŵr glân dros nos. Y bore wedyn, rhaid golchi'r ffa yn drylwyr.
Nesaf, berwch y ffa nes eu bod wedi'u coginio dros wres isel (tua hanner awr) heb eu gorchuddio. Mae angen i chi sicrhau nad yw hi'n treulio. Gadewch iddo oeri.
Golchwch bupurau melys, tynnwch y gynffon, glanhewch hadau a rhaniadau mewnol gwyn. Rinsiwch yn drylwyr eto. Torri fel y dymunir: streipiau tenau neu drwchus, ciwbiau, modrwyau.
Golchwch y tomatos a thorri'r coesyn. Tatws stwnsh trwy basio'r tomatos trwy grinder cig. Gallwch hefyd ddefnyddio cymysgydd.
Arllwyswch y màs sy'n deillio ohono mewn padell enameled, berwch. Ar ôl hynny, ychwanegwch siwgr a halen. Berwch y tomatos, gan eu troi weithiau dros wres canolig, am oddeutu ugain munud.
Arllwyswch bupur wedi'i dorri, ei goginio am tua 15 munud.
Ychwanegwch ffa ac olew blodyn yr haul i'r badell. Coginiwch am 10 munud. Arllwyswch finegr, ei dynnu o'r gwres. Mae dash ffa a phupur gydag ychwanegu tomatos yn barod!

Wrth goginio'r salad, mae angen golchi a sterileiddio'r jariau a'r caeadau yn drylwyr. Llenwch gynwysyddion â màs poeth, rholiwch i fyny. Mae banciau'n cael eu troi wyneb i waered, eu lapio am ddiwrnod. Cadwch y darn gwaith mewn lle cŵl.

Ni ddylid socian ffa am amser hirach na'r hyn a nodwyd, oherwydd gall egino.

Lecho Ffa a Moron

Mae'r wag hwn yn persawrus iawn ac ni fydd yn gadael unrhyw un yn ddifater sydd wedi rhoi cynnig arni o leiaf unwaith. Mae'n cadw mwy o fitaminau a mwynau nag yn rysáit Lecho glasurol trwy ychwanegu moron a nionod.

Cydrannau angenrheidiol ar gyfer cynaeafu pum litr o lecho gyda ffa a moron ar gyfer y gaeaf:

codlysiau (ffa) - 500 gr.;
tomatos aeddfed - tri chilogram (gellir eu disodli â dau litr o sudd tomato);
pupur cloch (melys) - un cilogram (mae'n well cymryd cigog o wahanol liwiau);
winwns (winwns) - o dri i chwe darn;
moron - un cilogram;
olew (llysiau) - un gwydr;
halen - 4-6 llwy de;
mae siwgr yn wydr anghyflawn;
finegr gwin - 8 llwy de.

Cynllun Coginio:

Paratowch y tomatos a'r ffa yn yr un ffordd ag yn y rysáit glasurol. Golchwch bupur, moron, croen, ei dorri fel y dymunwch (gwellt neu giwbiau mawr).
Rhowch y màs neu sudd tomato dirdro ynghyd â phupur a moron ar dân a'i fudferwi am oddeutu hanner awr. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri'n hanner cylch i'r màs. Deg munud o stiwio.
Rhowch y ffa yn y llysiau, ychwanegwch halen, siwgr ac ychwanegwch olew blodyn yr haul. Rhowch 5 munud arall allan. Arllwyswch y finegr i mewn. Mae dysgl gyda ffa ar gyfer y gaeaf yn barod!
Rhowch y salad mewn jariau wedi'u sterileiddio wedi'u paratoi. Sgriw ar gapiau wedi'u peiriannu. Fflipio a lapio.

Tra bod y màs llysiau yn cael ei goginio, mae angen ei droi o bryd i'w gilydd fel nad yw'n glynu wrth waelod y badell ac nad yw'n llosgi.

Lego gyda Ffa ac Eggplant

Mae'r salad hwn yn foddhaol iawn a gellir ei weini yn lle dysgl ochr ar gyfer cig o unrhyw baratoi. Mae blas bythgofiadwy yn gwneud ichi agor jariau newydd am gyfnod byr. I goginio rysáit ar gyfer lecho gyda ffa ac eggplant ar gyfer y gaeaf bydd angen i chi:

ffrwythau eggplant - dau gilogram;
ffa sych - o ddwy wydr a hanner i dair gwydraid;
tomatos aeddfed - o un a hanner i ddau gilogram;
winwns (winwns) - hanner cilogram;
pupur aml-liw (Bwlgaria) - hanner cilogram;
moron - 4 darn (maint cyfartalog);
garlleg - 200 gr.;
pupur chwerw (coch) - pâr o gylchoedd tenau heb hadau;
olew blodyn yr haul (nid aromatig) - 350 ml;
finegr (9%) - hanner gwydraid;
halen - 4 llwy de. (rhoi gyda sleid);
siwgr - un gwydr.

Coginio:

Yn ôl y rysáit glasurol, mae ffa a thomatos yn cael eu paratoi lecho. Golchwch yr eggplants, torri'r coesyn a'i dorri'n gylchoedd, ciwbiau neu giwbiau 1 cm o drwch yn ôl eich disgresiwn. Ysgeintiwch yr eggplant gyda halen a gadewch iddo sefyll am hanner awr. Mae hylif gormodol yn draenio ohono ac mae'r aftertaste chwerw yn diflannu. Ar ôl hynny, rinsiwch y llysiau wedi'u torri a gadewch iddo sychu neu socian gyda thywel waffl glân.
Garlleg wedi'i blicio wedi'i gratio neu basio trwy wasg. Malu pupur poeth. Tynnwch hadau o bupur cloch wedi'i olchi a'i dorri (ffurf wellt). Winwnsyn wedi'i dorri'n hanner cylchoedd hanner centimetr o drwch.
Rhowch y màs tomato gydag olew llysiau, garlleg, pupur poeth, halen a siwgr ar y stôf. Ar ôl berwi, berwch y salad yn y dyfodol am 3 munud dros wres isel. Ychwanegwch lysiau: pupurau'r gloch, eggplant, moron a nionod. Trowch a ffrwtian 25 munud. Atodwch y ffa wedi'u berwi a'u mudferwi am bum munud arall. Arllwyswch finegr i'r màs a'i dynnu o'r gwres.
Llenwch ganiau wedi'u sterileiddio gyda salad a'u rholio i fyny. Trowch gynwysyddion wyneb i waered, lapio am ddiwrnod.

Daw tua 5.5 litr o'r salad gorffenedig allan o'r swm rhestredig o gynhwysion.

Cyn ychwanegu finegr at y màs, rhowch gynnig ar y llysiau i flasu. Ychwanegwch halen a siwgr os oes angen.

Gludo Ffa a Thomato

Gelwir y rysáit hon hefyd yn "ddiog", gan ei bod yn arbed amser ar brosesu tomatos, na ddefnyddir yn yr achos hwn. Mae salad yn mynd yn dda gyda seigiau pysgod a chig.

I wneud salad mae angen y cynhyrchion hyn arnoch chi:

pupur cloch melys (melyn, coch, oren) - tri chilogram;
ffa sych - hanner cilogram;
winwns - un cilogram;
past tomato - 250 gram;
olew (blodyn yr haul) - un gwydr;
pupur du (daear) - yn ôl eich disgresiwn;
deilen bae - 4-5 darn;
siwgr gronynnog - un gwydr;
halen - 4 llwy de;
finegr (9%) - hanner gwydraid;
dŵr clir - 760 gr.

Y rysáit ar gyfer lecho gyda ffa a past tomato ar gyfer y gaeaf:

Mwydwch y ffa gyda'r nos. Rinsiwch, berwch nes ei fod wedi'i goginio.
Golchwch y pupur, tynnwch yr hadau, eu torri'n stribedi.
Torrwch y winwns wedi'u plicio yn hanner cylchoedd.
Arllwyswch ddŵr i'r badell, ychwanegu siwgr a halen. Arhoswch am y berw. Gwnewch y tân yn fach ac ychwanegwch past tomato, olew, pupur du, deilen bae. Trowch am 5 munud.
Rhowch winwnsyn a phupur gloch yn y gymysgedd. Coginiwch am tua 15 munud. Arllwyswch ffa i lysiau. Gwrthsefyll 5 munud arall. Ychwanegwch finegr a'i dynnu o'r gwres.
Ar fanciau a oedd wedi'u sterileiddio o'r blaen, lledaenwch y salad a'i rolio i fyny. Trowch drosodd a lapio blanced gynnes am ddiwrnod.