Brownis gyda cheirios - pwdin poblogaidd iawn, sy'n cael ei barchu ledled y byd. Heddiw mae'n anodd barnu pryd a ble y dyfeisiwyd ei rysáit. Mae rhai yn credu mai cacen Saesneg yn unig yw hon, mae eraill yn sicr mai teilyngdod arbenigwyr coginiol Americanaidd yw creu'r pwdin siocled hwn. Daw ei enw o'r gair "brown", sy'n golygu brown.
Sut a phryd y daeth rysáit brownie i fod?
I goginio brownie gyda chaws bwthyn a cheirios, mae angen ychydig bach o gynhwysion. Yn ôl rhai ffynonellau, ymddangosodd y rysáit glasurol yn ôl ym 1906. Gellir dod o hyd iddo ym mron unrhyw lyfr coginio Saesneg neu Americanaidd. Credir hefyd am y tro cyntaf i'r crwst hwn gael ei goginio yn un o sefydliadau dinas Chicago. Beth bynnag yw'r achos, ni fydd ei flas a'i wead siocled yn gadael difaterwch hyd yn oed y gourmets mwyaf heriol.
Mae Cherry Brownie yn gyfuniad o gacen a myffin siocled. Gellir ei goginio hyd yn oed gan gogyddion dibrofiad neu wragedd tŷ. Gall gynnwys darnau o gnau. Os na ddefnyddiwch siocled, yna bydd y pwdin hwn yn bwdin Americanaidd poblogaidd arall, o'r enw "blondie."
Y prif beth y dylid ei ddilyn yn llym yn ystod y broses goginio yw'r amser pobi. Os byddwch chi'n gadael y brownis gyda cheirios yn rhy hir yn y popty, yna bydd yn sych. Mae wedi'i goginio mewn un gacen, ac yna ei dorri'n ddognau ar wahân. Fel arfer mae'r darnau yn betryal. Pwdin yw hwn nad oes angen defnyddio hufen ychwanegol arno. Bydd ychydig bach o hufen iâ yn ddigon iddo ddatgelu ei botensial blas llawn. Gellir ei weini gyda choffi neu de.
Yn draddodiadol, paratoir brownie siocled gyda cheirios yn seiliedig ar y cynhwysion canlynol:
- blawd - 100 g;
- siocled - 200 g;
- menyn - 100 g;
- siwgr - 150 g;
- wyau - 3 pcs;
- ceirios - 300 g;
- powdr coco - 20 g
Brownie gyda cheirios: rysáit gyda llun
Cam 1
Mae pobi yn seiliedig ar siocled chwerw, yn ogystal â cheirios. Os yn bosibl, fe'ch cynghorir i ddefnyddio aeron ffres, ond yn y gaeaf gallwch chi roi rhai wedi'u rhewi yn eu lle. Y prif beth yw draenio dŵr oddi arnyn nhw pan maen nhw'n dadmer. Bydd 350 gram yn ddigon. Ar ôl i ni gael gwared ar yr hadau, bydd tua 300 gram o aeron yn aros.
Cam 2
Ychwanegwch y siocled a ddewiswyd i bowlen fawr. Dylid ei dorri'n ddarnau gyda chyllell. Yna cyfuno â menyn. Fe'ch cynghorir i foddi siocled mewn baddon dŵr, ond gallwch hefyd ddefnyddio microdon. Fodd bynnag, mae'n bwysig iawn sicrhau nad yw'r siocled yn gorboethi, oherwydd yn yr achos hwn bydd yn dechrau cyrlio. I wneud hyn, gallwch ei wirio yn y popty bob 10 eiliad.
Mae siocled llaeth, yn wahanol i'r fersiwn chwerw, yn toddi llawer hirach. Ac yn y rysáit glasurol, mae ei ddefnydd yn annerbyniol, gan nad yw'r toes yn yr achos hwn yn caffael lliw brown nodweddiadol.
Cam 3
Pan fydd y siocled a'r menyn wedi toddi'n llwyr, dylid eu cymysgu. Dylid cael màs homogenaidd. Mae angen ychwanegu siwgr gronynnog a phowdr coco. Cymysgwch y gymysgedd â sbatwla neu fforc.
Cam 4
Peidiwch ag aros nes bod siwgr gronynnog wedi'i doddi'n llwyr, gan nad yw hyn yn rhagofyniad. Nesaf, rydyn ni'n cyflwyno un wy cyw iâr i'r màs sy'n deillio o hynny. Peidiwch ag anghofio cymysgu'r toes yn gyson. Pan ddaw'n hollol homogenaidd, gallwch chi ddechrau ychwanegu aeron.
Rhaid i geirios fod heb hadau.
Cam 5
Y cyffyrddiad gorffen yn y broses o wneud toes siocled yw ychwanegu blawd gwenith. Dylai fod yn sifted ac o'r radd uchaf yn ddelfrydol. Cymysgwch bopeth yn drylwyr fel nad oes lympiau'n ffurfio.
Cam 6
Felly, mae'r toes yn hollol barod, dim ond i'w bobi yn gywir y mae'n aros. I wneud hyn, defnyddiwch fowld sy'n addas o ran maint a siâp. Os ystyriwn y rysáit brownie ffotograffau traddodiadol gyda chaws bwthyn a cheirios, daw'n amlwg mai'r siâp sgwâr ar gyfer y pwdin yw'r opsiwn mwyaf poblogaidd o hyd.
Os ydych chi'n defnyddio mowld silicon ar gyfer toes pobi, yna ni allwch ei iro ag olew. Fodd bynnag, mae angen hyn eisoes ar offer metel. Gallwch chi wneud â phapur memrwn.
Cam 7
Dylai'r popty gael ei gynhesu ymlaen llaw ar 180 gradd. Mae'r broses pobi ei hun oddeutu 20 neu 30 munud. Dylai'r pwdin gorffenedig gael ei oeri yn uniongyrchol ar y ffurf, ac yna ei weini mewn dognau.
Nid rysáit brownie gyda cheirios a chaws bwthyn yw'r unig un, mae arbenigwyr coginio hefyd yn cynnig opsiynau eraill. Yn lle ceirios, gallwch ddefnyddio unrhyw aeron eraill, rhoi darnau o siocled neu gnau yn lle'r caws bwthyn. Yn seiliedig ar y rysáit glasurol, gallwch arbrofi a defnyddio cynhyrchion amrywiol, wrth newid blas a gwead y gacen. Yr unig beth a ddylai aros yn ddigyfnewid bob amser yw absenoldeb cydrannau fel powdr pobi a soda yn y toes.
