Mae bwyd Awstria yn enwog am losin a theisennau! Mae pastai bricyll gyda thoes bisgedi wedi'i flasu'n drylwyr â sinamon daear a bricyll ffres, wrth bobi, yn cynhyrchu arogl mor hudolus na fydd yn gadael unrhyw un yn ddifater.
Gallwch arbrofi ac ychwanegu amrywiaeth o sbeisys i'r crwst: nytmeg, sinsir daear ac ewin. Bydd hyn ond yn gwella blas ac arogl y gacen orffenedig.
Mae'r rysáit ar gael i gogyddion newydd, gan ei fod yn syml iawn. Mae pastai bricyll Awstria yn troi allan i fod yn drwchus, wedi'i rannu'n gyfleus yn ddognau, nid yw'n cwympo ar wahân, ac felly mae hwn yn syniad da ar gyfer picnic.
Pastai bricyllEr mwyn atal y gacen rhag llosgi a gwahanu'n hawdd o'r mowld, defnyddiwch bapur olewog. Cyn rhoi'r gacen yn y popty, taenellwch hi â siwgr brown i wneud creision tenau.
- Amser coginio: 1 awr
- Dognau: 8
Cynhwysion ar gyfer Darn Bricyll Awstria:
- 165 g blawd gwenith
- 30 g semolina
- 30 g o startsh corn
- 3 g soda pobi
- 4 g powdr pobi
- 7 g sinamon daear
- 2 wy cyw iâr mawr
- 140 g menyn meddal
- 150 g siwgr
- 20 bricyll (tua 500 g)
- 15 g siwgr brown
- 15 g siwgr eisin
Coginio Darn Bricyll Awstria
Yn gyntaf, cymysgwch gynhwysion sych y gacen yn drylwyr: semolina, blawd gwenith, startsh, soda, sinamon a phowdr pobi. Gellir disodli startsh corn â thatws, ni fydd hyn yn effeithio ar y pobi gorffenedig.
Cymysgwch gynhwysion sychCurwch y menyn â braster uchel a siwgr mân nes ei fod yn fflwfflyd, a phan fydd y gymysgedd yn dechrau edrych fel hufen trwchus, ychwanegwch wyau cyw iâr ffres a mawr un ar y tro. Dylai'r canlyniad fod yn fàs homogenaidd, sidanaidd a llyfn.
Curwch fenyn gyda siwgr ac ychwanegwch yr wy.Os yn y rysáit hon rydych chi'n disodli siwgr rheolaidd â brown, yna, oherwydd lliw siwgr a sinamon, bydd y gacen yn troi caramel tywyll ac yn edrych yn flasus iawn.
Cymysgwch gynhwysion sych yn ysgafn gyda menyn wedi'i chwipioCyfunwch gynhwysion sych yn ofalus gyda menyn wedi'i chwipio. I wneud y gacen yn awyrog, nid oes angen troi'r blawd am amser hir ac yn ddwys, dim ond cyfuno'r holl gynhyrchion a'u troi nes bod y lympiau'n diflannu.
Toes parod ar gyfer pastai bricyllNid yw'r toes gorffenedig yn ymledu ac mewn cysondeb mae'n debyg i hufen sur trwchus iawn.
Paratowch y bricyllRydyn ni'n dewis bricyll aeddfed, llachar ar gyfer y pastai a'u torri yn eu hanner.
Taenwch y toes mewn dysgl pobi a'i orchuddio â bricyllMae ffurf ddatodadwy (yn fy rysáit mae'r siâp yn 24 centimetr) wedi'i gorchuddio â memrwn, sydd o reidrwydd wedi'i iro â menyn. Mae'n gyfleus torri cylch o bapur 1 centimetr yn fwy na gwaelod y ffurflen, ei roi ar y gwaelod a'i ddal mewn cylch. Rydyn ni hefyd yn iro gleiniau'r cylch gydag olew, yn taenu'r toes cyfan, ei lefelu a'i lenwi â haneri bricyll, gan eu gosod gyda'r sleisys i fyny a'u gwasgu ychydig i'r toes. Ysgeintiwch siwgr brown.
Pobwch gacen bricyll yn y popty ar dymheredd o 160 ° C am 35 munudRhoesom y gacen am 35 munud ar silff ganol y popty wedi'i chynhesu i 160 gradd Celsius. Rydyn ni'n rhoi cynnig ar y pastai bricyll gorffenedig gyda sgiwer bambŵ, ac os yw'n parhau i fod yn sych, yna rydyn ni'n ei dynnu allan a'i oeri ar y rac weiren.
Ysgeintiwch y pastai bricyll gorffenedig gyda siwgr powdrYsgeintiwch y gacen bricyll wedi'i oeri â siwgr powdr. I ddosbarthu'r powdr yn gyfartal, mae'n gyfleus ei roi mewn gogr mân a thapio ymyl y gogr yn ysgafn, taenellwch y gacen â phowdr.
