Cawl Llysieuol - Indiaidd Clasurol

Cawl llysieuol wedi'i wneud o wahanol lysiau gyda sbeisys a hufen - trwchus, hufennog, aromatig, llosgi ... Bydd y dysgl hon yn eich cynhesu gyda'r nos neu gyda'r hydref, yn codi'ch calon yn y gwanwyn, yn eich bywiogi yn yr haf. Mewn gair, mae bwyd Indiaidd yn briodol trwy gydol y flwyddyn, ac rywsut nid yw'r diffyg cig ynddo hyd yn oed yn cael ei sylwi, mae popeth mor flasus a chytûn. Cymerwch yr amser i fynd o amgylch y farchnad a dod o hyd i siopau gyda sbeisys Indiaidd. Bydd gwerthwyr cyfeillgar yn eich cynghori ar lawer o sesnin persawrus a fydd yn cyfoethogi'ch diet ac yn troi prydau llysiau cyffredin yn gampweithiau coginio.

Cawl Piwrî Llysieuol

Amser coginio: 1 awr
Dognau Fesul Cynhwysydd: 6

Cynhwysion ar gyfer Cawl Puree Llysieuol

250 g o hufen trwm neu hufen sur;
150 g pupur cloch melys;
210 g o fresych gwyn;
230 g o datws;
180 g o domatos;
90 g o nionyn;
Seleri 150 g;
120 g moron;
3 ewin o arlleg;
1 pod tsili;
Gwreiddyn sinsir 5 cm;
ewin, sinamon, coriander, cardamom, dail bae, paprica daear, olew olewydd;
halen, siwgr cansen;
hadau sesame du, winwns werdd i'w gweini.

Y dull o baratoi piwrî cawl llysieuol Indiaidd

Arllwyswch olew olewydd i'r stiwpan, yna gollyngwch y gwreiddyn sinsir wedi'i dorri'n fân, garlleg a phod tsili. Mae'r cynhwysion hyn, yr hyn a elwir yn Triad Indiaidd, yn sail i lawer o ryseitiau bwyd Indiaidd.

Ychwanegwch garlleg, sinsir a chili at olew olewydd

Nesaf, ychwanegwch sbeisys i'r stiwpan - 5-6 blagur o ewin, sawl dail llawryf, 4 blwch o gardamom, llwy de o goriander. Ffrïwch yn gyflym i ddatgelu arogl sbeisys.

Yna rydyn ni'n taflu winwns wedi'u torri'n fân i'r stiwpan, arllwys llwy de o baprica melys daear. Ffriwch y winwnsyn dros wres cymedrol am sawl munud. Ar yr adeg hon, mae arogl hudolus o sbeisys yn ymledu trwy'r gegin. Mae hynny'n arogli fel cawl piwrî llysieuol Indiaidd ...

Nawr rhowch domatos wedi'u torri'n fân ac mudferwi popeth dros wres isel nes bod y tomatos yn troi'n datws stwnsh.

Ychwanegwch weddill y sbeisys i'r stiwpan, ffrio

Ychwanegwch winwns a'u ffrio am ychydig funudau

Ychwanegwch domatos a'u ffrwtian dros wres isel.

Pan fydd gwaelod y cawl yn barod, ychwanegwch weddill y llysiau yn eu tro. Yn gyntaf, rhowch seleri wedi'i deisio.

Rhowch seleri mewn stiwpan

Stribedi tenau wedi'u torri o foron ffres, eu hanfon i'r badell.

Rhwygo'r moron a'u hychwanegu at y badell

Dis y tatws, ychwanegu at weddill y cynhwysion. Ar gyfer cawliau stwnsh, rwy'n eich cynghori i ddewis mathau rhydd o datws.

Bresych gwyn wedi'i rwygo. Gyda llaw, mae unrhyw fresych yn addas ar gyfer y ddysgl hon - ysgewyll Brwsel, brocoli neu blodfresych.

Yn olaf fe wnaethon ni roi pupur cloch melys, plicio o hadau a'i dorri'n stribedi.

Ychwanegwch datws wedi'u deisio

Rydyn ni'n anfon bresych i'r badell

Ychwanegwch bupur cloch

Arllwyswch ddŵr berwedig i'r badell fel bod y llysiau wedi'u cuddio'n llwyr yn y dŵr. Ychwanegwch ffon o sinamon, llwy fwrdd o siwgr cansen a halen i'w flasu.

Coginiwch am 40-45 munud ar wres cymedrol, gan gau'r badell gyda chaead.

Coginiwch gawl 40-45 munud

Malwch y cawl gorffenedig mewn cymysgydd ynghyd â sbeisys. Yn ystod yr amser hwn, bydd sinamon yn dod yn feddal, ac, ynghyd â'r holl gynhwysion, bydd yn troi'n datws stwnsh yn hawdd.

Malu cawl stwnsh mewn cymysgydd

Ychwanegwch hufen trwm neu hufen sur braster i'r llysiau wedi'u torri, dewch â'r piwrî cawl i ferwi eto, tynnwch y gwres i ffwrdd.

Ychwanegwch hufen neu hufen sur

Arllwyswch ychydig o lwythi o gawl piwrî llysieuol i mewn i blât gweini, taenellwch hadau sesame du, modrwyau chili a nionod gwyrdd. Gweinwch biwrî cawl llysieuol poeth. Bon appetit!