Cyw iâr blasus gyda chaws yn y popty

Cyw iâr blasus gyda chaws yn y popty - yr ail ddysgl ar gyfer pob achlysur. Gellir ei baratoi ar gyfer bwrdd yr ŵyl fel prif un, ac ar gyfer pryd bwyd bob dydd. I goginio ffiled cyw iâr llawn sudd, mae angen i chi ei ddal yn y marinâd am o leiaf hanner awr, ac mae'n well ei adael dros nos. Yn ystod y nos, bydd sbeisys yn socian y cyw iâr, bydd y ffiled yn troi allan yn bersawrus ac yn dyner, ychydig iawn o amser y bydd yn ei gymryd i'w goginio, felly, bydd y ffiled cyw iâr gorffenedig yn llawn sudd ac yn dyner. Mae'n bwysig coginio'r ffiled cyw iâr o gyw iâr wedi'i oeri, ni fydd cig wedi'i rewi mor flasus.

Amser coginio: 30 munud (+ amser ar gyfer marinadu cyw iâr)
Dognau Fesul Cynhwysydd: 2

Cynhwysion ar gyfer coginio cyw iâr yn y popty:

Cyw iâr 600 g;
30 g o flawd gwenith;
100 g o domatos;
60 g o gaws caled;
pod pupur chili;
40 g mayonnaise;
120 g o winwns;
halen, olew ffrio.

Ar gyfer marinâd i gyw iâr:

15 g o fêl;
20 ml o saws soi;
10 ml o finegr balsamig;
60 g winwns;
3 ewin o arlleg;
pupur chili;
deilen bae, coriander, mwstard;
20 ml o olew olewydd;
llysiau gwyrdd (cennin, persli).

Y dull o goginio cyw iâr blasus gyda chaws yn y popty.

Gwneud marinâd ar gyfer cyw iâr

Arllwyswch saws soi a finegr balsamig i mewn i bowlen, ychwanegwch lwy fwrdd o fêl. Ar grater mân, rhwbiwch y pen winwns a'r ewin garlleg.

Cymysgwch fêl, saws soi a nionod wedi'u gratio a garlleg

Am lwy de o hadau mwstard a choriander, ffrio am 1-2 munud mewn padell sych i ddatgelu a chryfhau arogl sbeisys, yna eu malu mewn morter neu eu malu mewn grinder coffi.

Rydyn ni'n torri'r pupur chili yn fân (o'r pupur sy'n llosgi rydyn ni'n tynnu'r hadau ac yn torri'r rhaniadau allan).

Ychwanegwch y sbeisys daear, y chili wedi'i dorri a'r persli wedi'i friwsioni i mewn i bowlen, cymysgu - ac mae'r marinâd yn barod.

Ychwanegwch sesnin a sbeisys. Cymysgwch marinâd

Marinate a phobi cyw iâr gyda chaws

Cymerwch y fron cyw iâr wedi'i oeri neu'r ffiled, torrwch ddau ddarn mawr tua 2 centimetr o drwch.

Rydyn ni'n taenu'r ffiled cyw iâr mewn powlen gyda marinâd

Rhowch y ffiled cyw iâr mewn powlen gyda marinâd, ychwanegwch ychydig o berlysiau ffres. Yn dibynnu ar y tymor, gall fod yn genhinen, persli neu berlysiau ffres o'r ardd.

Ychwanegwch ychydig o berlysiau, winwns a garlleg ffres

Arllwyswch olew olewydd o ansawdd, tynnwch y cyw iâr yn yr oergell am 30 munud - 1 awr.

Ychwanegwch olew llysiau a'i roi yn yr oergell

Arllwyswch flawd gwenith ac oddeutu llwy de o halen mân heb ychwanegion i mewn i fag. Rydyn ni'n cymryd y ffiled cyw iâr o'r marinâd, ei sychu â napcynau, ei roi mewn bag gyda blawd.

Rholiwch y cyw iâr wedi'i biclo mewn blawd a halen

Irwch badell ffrio gyda gorchudd nad yw'n glynu, ffrio'r ffiled cyw iâr ar y ddwy ochr nes ei fod yn frown euraidd.

Irwch y ddysgl pobi sy'n gwrthsefyll gwres gydag olew, rhowch winwns, wedi'u torri'n gylchoedd trwchus, ar y gwaelod, gosodwch y darnau o gyw iâr ar ei ben.

Ffriwch y cyw iâr a'i roi mewn dysgl pobi

Rhowch dafelli tenau o domatos ar y ffiled cyw iâr wedi'i ffrio. At y dibenion hyn, mae'n well defnyddio tomatos ceirios, maen nhw'n fwy blasus, melysach ac yn edrych yn brydferth.

Rhowch y tomato wedi'i dorri ar y ffiled wedi'i ffrio

Ysgeintiwch domatos gyda haen drwchus o gaws wedi'i gratio. Ewch â pharmesan ar gyfer bwrdd yr ŵyl, ac mae unrhyw gaws caled yn addas ar gyfer pryd bwyd rheolaidd.

Ysgeintiwch domatos gyda chaws wedi'i gratio

Torrwch y pod pupur chili ynghyd â'r hadau yn ei hanner. Rhowch hanner y pupur ar bob darn o ffiled, arllwyswch gyda mayonnaise a'i anfon am 12 munud i'r popty wedi'i gynhesu i 220 gradd.