Ffiled cyw iâr a reis yn arddull Corea

Mae ffiled cyw iâr yn arddull Corea gyda reis a llysiau yn enghraifft o sut i wneud cinio blasus ac iach mewn tua hanner awr o'r cynhyrchion mwyaf cyfarwydd a fforddiadwy. Fe fydd arnoch chi angen padell wok, offer coginio traddodiadol ar gyfer coginio dros dân agored yn Ne Asia. Mae sosbenni wok modern ar gyfer defnyddiwr eang ychydig yn wahanol i'r rhai gwreiddiol, ond coeliwch fi: hyd yn oed gyda'r badell ffrio haearn bwrw fwyaf cyffredin, gydag ychydig o sgil, gallwch gael canlyniad da iawn. Wrth gwrs, mae ansawdd y rhostio ychydig yn wahanol i'r hyn y mae meistri bwyd Corea yn ei gynnig, ond rwy'n credu y bydd eich rhai cartref yn maddau iddo.

Nid oes angen halltu reis yn y rysáit hon, mae'n gynhwysyn niwtral sy'n meddalu miniogrwydd y prif ddysgl.

Amser coginio: 35 munud
Dognau: 2

Cynhwysion cyw iâr a reis yn null Corea ar gyfer coginio:

Ffiled bron cyw iâr 250 g;
Reis crwn 165 g;
pen nionyn;
150 g o bupur cloch;
150 g o domatos;
un pod o chili coch a gwyrdd;
3 ewin o arlleg;
15 g o finegr reis;
darn bach o sinsir;
20 ml o olew olewydd;
halen, dil, lemwn;
tomatos ceirios i'w gweini.

Y dull o goginio cyw iâr gyda reis a llysiau yn Corea

Coginiwch reis crwn. Yn gyntaf, sociwch ef am sawl munud mewn dŵr oer, yna rinsiwch sawl gwaith nes bod y dŵr yn dod yn hollol dryloyw.

Arllwyswch 200 ml o ddŵr i mewn i stiwpan bach, pan fydd yn berwi, taflwch y reis wedi'i olchi. Yna gostyngwch y gwres i'r lleiafswm, caewch y caead, coginiwch am 15 munud. Tynnwch y stewpan o'r stôf, arllwys finegr reis, ei gau'n dynn, ei adael i stemio am 10 munud.

Berwch reis

Tra bod y grawnfwydydd wedi'u coginio, paratowch y ffiled cyw iâr. I wneud hyn, mae angen padell wok arnoch chi.

Felly, rhowch y wok ar y tân, arllwyswch yr olew olewydd. Pan fydd wedi'i gynhesu'n dda, ychwanegwch garlleg wedi'i dorri'n fân, pod o bupur chili coch (heb hadau a mwydion) a sleisen o sinsir ffres, maint bawd, wedi'i blicio a'i dorri'n fân yn naturiol. Ffrïwch y cynhwysion hyn yn gyflym, mae'n cymryd 10-15 eiliad yn llythrennol.

Ffriwch garlleg, pupur poeth a sinsir mewn wok

Yna ychwanegwch winwns wedi'u torri'n fân i'r wok. Gan droi fel nad yw'r llysiau'n llosgi, ffrio'r winwns am 3-4 munud.

Ychwanegwch winwns wedi'u torri

Nesaf, ychwanegwch bupurau wedi'u torri o hadau bach a rhaniadau, wedi'u torri'n giwbiau bach a phod chili gwyrdd. Coginiwch am 3 munud.

Ychwanegwch bupur melys a phupur chili gwyrdd

Pasiwch ffiled y fron cyw iâr trwy grinder cig neu ei thorri'n giwbiau bach iawn. Ychwanegwch gyw iâr i'r wok, cymysgu â llysiau, coginio am 4-5 munud. Gwyliwch y badell, cymysgwch y bwyd yn gyson fel eu bod wedi'u ffrio'n gyfartal!