Mae gan gadwraeth o'r ranetki, sef ffrwythau wedi'u stiwio, gymeriad unigol. Mae darn gwaith o'r fath yn wahanol i ddiod afal reolaidd yn y ffordd o ddodwy ffrwythau, oherwydd eu hymddangosiad. Y gwir yw bod gan yr amrywiaeth hon o afalau ffrwythau bach iawn, a dyna pam y'u gelwir hefyd yn "afalau paradwys." Fodd bynnag, nid yw hyn yn effeithio ar flas y ffrwythau, ond mae'n chwarae rôl wrth ganio.
Erthygl yn y pwnc: rysáit ar gyfer compote ceirios ar gyfer y gaeaf!
Paratoi afal
Yn ôl y ryseitiau o ffrwythau wedi'u stiwio ar gyfer y gaeaf, mae afalau bach yn gyffredinol yn cael eu dodwy yn eu cyfanrwydd heb gael eu torri'n ddarnau. Yn hyn o beth, mae angen prosesu'r ffrwyth yn fwy gofalus. Yn gyntaf oll, dylech archwilio pob afal yn ofalus am ddifrod neu blâu. Ar gyfer compote, dim ond ffrwythau cyfan iach sy'n addas. Mae hyn yn wir pan fydd un "drwg" yn gallu diddymu pob ymdrech. Bydd presenoldeb ffrwythau difetha nid yn unig yn difetha'r ymddangosiad, ond hefyd yn chwarae rôl bom amser, ac ni fydd y banc yn sefyll yn segur am amser hir.
Rhaid golchi'r ffrwythau o ansawdd a ddewiswyd yn dda a'u gosod ar dywel taenedig i'w sychu. Mae rhai ryseitiau ar gyfer compote stiw gaeaf yn cynnwys presenoldeb brigau ar y ffrwythau. Mae ffrwythau o'r fath yn edrych yn hyfryd mewn jar, ac mae'r ddiod yn caffael aftertaste cain.
Dim ond ar gyfer rholio compotes melys iawn y gellir defnyddio Ranetki gyda brigau. Y lleiaf o siwgr yn y ddiod, y mwyaf yw'r risg na fydd yn cael ei storio am hir.
Nuance arall o sut i goginio compote wedi'i stiwio o'r ranetki ar gyfer y gaeaf yw eu tyllu cyn gosod y botel i mewn. Bydd hyn yn cadw'r afalau yn gyfan o dan ddylanwad dŵr berwedig. Yn ogystal, maent yn fwy tebygol o socian mewn surop siwgr a byddant yn well eu byd yn gweini eu sudd.
Ar gyfer pigo ffrwythau, mae'n well defnyddio briciau dannedd pren, a dylid gwneud y tyllau eu hunain yn agosach at y gynffon.
Compote Fanila Afal
Y ffordd gyflymaf i baratoi diod yw gwneud compote o bysgod ar gyfer y gaeaf heb ei sterileiddio. Bydd ychydig o fanillin yn rhoi arogl cynnes o haf iddo.
Ar gyfer 3 litr o ddŵr bydd angen i chi:
- 500 g o afalau paradwys;
- 500 g o siwgr;
- 1 g o vanillin ac asid citrig.
Mae'r broses gwnio yn eithaf hawdd a chyflym:
- Golchwch a thorri Ranetki.
- Rhowch afalau sych mewn cynwysyddion wedi'u sterileiddio.
- Paratowch surop siwgr, ychwanegwch vanillin ac asid ar y diwedd.
- Arllwyswch surop berwedig i ganiau, ei rolio a'i orchuddio â blanced gynnes.
- Ar ôl i'r banciau oeri yn llwyr, ewch â nhw i le tywyll i'w storio.
Compote o ranetki wedi'i dorri gyda chroen lemwn
Mae ychwanegu dail cyrens a cheirios yn rhoi blas gwreiddiol i'r ddiod. O ran faint o siwgr sydd ei angen ar gompote o ranetki, yna yn y rysáit wreiddiol ar gyfer 500 g o afalau, mae angen 300 g o siwgr. I rai, bydd hyn yn ymddangos ychydig yn llawer, ond dyna pam mae'r croen lemwn hefyd yn cael ei ychwanegu at y ddiod. Gyda chyfuniad o'r holl gynhwysion, ceir compote melys a sur.
Felly, golchwch y ranetki, ei dorri'n ddau hanner, ac yna dau arall. Tynnwch y craidd a'r hadau a thorri'r ffrwythau (yn dafelli neu blatiau).
Rinsiwch griw bach o gyrens a dail ceirios o dan dap a'u rinsio â dŵr berwedig i'w ddiheintio. Torrwch yn stribedi.
Tynnwch y croen o un lemwn.
Yn gyntaf, rhowch y dail mewn jar wedi'i sterileiddio gyda chynhwysedd o 3 l, ac ar ei ben - y ranetki, gan ei lenwi 1/3 o'r uchder.
Paratowch surop ac arllwys afalau arno (bydd angen tua 2.5 litr ar ddŵr.) Ychwanegwch groen lemwn, ei rolio a'i lapio.
Diod iach o afalau paradwys a lludw mynydd
Mae Ranetki yn mynd yn dda gyda ffrwythau ac aeron eraill. Mae lliw hyfryd iawn yn gompote o ranetki ac aronia ar gyfer y gaeaf. Mae aeron yn rhoi ychydig o astringency a lliw tywyll iddo.
Golchwch un cilogram o afalau, gadewch iddo sychu. Priciwch wrth y cynffonau.
Rinsiwch chokeberry yn y swm o 200 g o dan ddŵr rhedeg a gorchuddio am ddim mwy na 3 munud fel nad yw'r aeron yn byrstio.
Arllwyswch ludw mynydd i'r jariau wedi'u sterileiddio ar y gwaelod, a rhowch y rhediadau ar ei ben.
Paratowch surop i'w dywallt gan ddefnyddio:
- 2 litr o ddŵr;
- 1 kg o siwgr gronynnog.
Arllwyswch ffrwythau ac aeron iddynt, eu rholio i fyny a'u lapio.
Diod afal a cheirios
Mae gan gompote o ranetki a cheirios ar gyfer y gaeaf liw rhuddem hardd iawn, yn wahanol i ddiod o afalau yn unig. Yn ogystal, bydd ceirios yn rhoi ychydig o sur iddo, sy'n cael ei werthfawrogi'n arbennig gan y rhai nad ydyn nhw'n hoffi diodydd rhy felys.
Ar jar tair litr o gompote bydd angen i chi:
- 300 g ceirios aeddfed;
- 500 g o ranetki;
- 1 llwy fwrdd. siwgr
- 3-4 sleisen sitrws (lemwn neu oren);
- 2.7 litr o ddŵr.
Coginio cam wrth gam:
- Golchwch Ranetki a'i dorri'n ddwy ran. Gallwch adael y ffrwythau'n gyfan, ond yna dylid eu torri.
- Piliwch y ceirios a gadael yr esgyrn
- Rhowch bopeth mewn potel, heb anghofio am dafelli sitrws.
- Toddwch siwgr mewn dŵr, berwch am 2-3 munud a'i arllwys mewn jar o surop.
- Corc, ei orchuddio â blanced gynnes a'i gadael i oeri.
Compote â haen ddwbl o'r rhedfa a'r draen
Mae hwn yn fersiwn eithaf diddorol o'r ddiod gyda'r defnydd o afalau paradwys melyn. Mae eirin glas ac afalau ysgafn yn edrych yn hyfryd ac mewn cytgord perffaith â'i gilydd.
Mae faint o ffrwythau yn dibynnu ar y dull paratoi: gallwch chi roi 300 g o eirin ac afalau mewn jar, ac am ddiod fwy dwys, ei lenwi i'r eithaf â swm cyfartal o gynhwysion.
Mae'r un peth yn berthnasol i'r math o ffrwythau mewn compote o ranetki ac eirin ar gyfer y gaeaf: os dymunir, cânt eu gadael yn gyfan neu eu torri'n ddwy ran. Wrth ddefnyddio croen y ceffyl yn ei gyfanrwydd, dylid eu torri i gynnal eu siâp.
Felly, rhowch y ffrwythau wedi'u paratoi mewn jar wedi'i sterileiddio ac arllwys dŵr berwedig. Gorchuddiwch a gadewch iddo sefyll am 15 munud.
Arllwyswch y dŵr i'r badell a gwneud surop arno yn seiliedig ar:
- 100 g o siwgr - y jar litr;
- 200 g o siwgr - fesul capasiti 2 l;
- 300 g o siwgr - fesul potel tair litr.
Arllwyswch ganiau ffrwythau yr eildro a'u rholio i fyny.
Mae ryseitiau ar gyfer compotes ffrwythau wedi'u stiwio yn y gaeaf yn syml iawn wrth eu gweithredu. Bydd hyd yn oed Croesawydd heb unrhyw brofiad yn gwneud diod o'r fath y tro cyntaf. Yn anffodus, mae un anfantais sylweddol i gompote o'r fath. Mae'n dod i ben yn gyflym! Felly, mae'n well paratoi mwy o jariau fel eu bod yn ddigon tebygol ar gyfer y gaeaf cyfan.
