Mae ryseitiau pwmpen bob amser yn flasus ac yn syml. Mae'r llysieuyn hwn yn mynd yn dda gyda chig, cyw iâr ac offal. Ers amser yn anfoesol, mae hyd yn oed y tlotaf wedi cael talcenni pwmpen a chyw iâr yn y gegin, ac nid am ddim y mae'r bwyd gwerinol syml yn rhoi'r ryseitiau mwyaf blasus a phoblogaidd inni.
Stumogau Cyw Iâr Braised gyda PwmpenMae stumogau cyw iâr wedi'u brwysio â phwmpen yn bryd calonog sy'n llawn protein anifeiliaid gradd uchel, asid ffolig, sinc, asidau brasterog aml-annirlawn. Mae'r dysgl wedi'i threulio'n dda, yn addas ar gyfer oedolion a phlant. Mae plant yn amheus o fwyd anhysbys, felly rwy'n cynghori torri bogail yn fân os yw'r dysgl wedi'i bwriadu ar gyfer y teulu cyfan.
Unwaith i mi gwrdd â fy nghymydog saith oed yn adran gig ein deli, fe brynodd "organebau cyw iâr." Gyda golwg busnes, dywedodd y plentyn ei fod yn flasus iawn. Mae'n hoffi pan fydd mam yn paratoi "organebau", ac mae hi hyd yn oed yn ymddiried yn y fath bryniannau!
- Amser coginio: 1 awr 30 munud
- Dognau Fesul Cynhwysydd: 4
Cynhwysion ar gyfer stumogau cyw iâr wedi'u brwysio â phwmpen:
- 800 g o stumogau cyw iâr;
- 200 g o foron;
- Pwmpen 600 g;
- criw o dil;
- criw o bersli;
- 60 g winwns;
- 4 ewin o arlleg;
- Dail bae 2-3;
- 50 g menyn;
- 30 ml o olew blodyn yr haul;
- halen, pupur.
Dull o baratoi stumogau cyw iâr wedi'u stiwio gyda phwmpen
Mae stumogau cyw iâr yn cael eu torri'n rannau bach, rydyn ni'n cael gwared ar yr holl gynhyrchion diangen, er y dyddiau hyn sydd wedi'u prosesu'n ofalus ac nad oes angen glanhau ychwanegol arnyn nhw.
Felly, y fentriglau wedi'u prosesu a'u sleisio gyda fy dŵr oer, rydyn ni'n lledaenu mewn colander, yna pan fydd y dŵr yn draenio, rydyn ni'n ei sychu ar dyweli papur.
Rydyn ni'n glanhau'r stumogau cyw iâr, yn rinsio ac yn sychuArllwyswch yr olew blodyn yr haul i'r badell rostio, ychwanegwch y menyn, rhowch y fentriglau, taflu'r ewin garlleg wedi'i dorri, criw o dil wedi'i dorri'n fân.
Rhowch stumogau cyw iâr, garlleg wedi'i dorri a pherlysiau yn y badell rostioYna rydyn ni'n ychwanegu at y winwns wedi'u sleisio wedi'u rhostio a'r moron wedi'u gratio ar grater bras. Rydyn ni'n rhoi 2-3 dail bae, arllwys pupur du daear.
Ychwanegwch winwns wedi'u torri, moron wedi'u gratio a sbeisysRydyn ni'n cau'r badell rostio gyda chaead, yn mudferwi ar wres isel am oddeutu awr, nes i'r cig ddod yn feddal.
Stew fentriglau cyw iârRydyn ni'n torri'r bwmpen yn ei hanner, rydyn ni'n crafu bag hadau rhydd gyda hadau o'r waliau mewnol gyda llwy fwrdd. Torrwch y croen o'r bwmpen, torrwch y cnawd yn giwbiau bach.
Ychwanegwch bwmpen wedi'i dorri i'r badell rostio, arllwys halen i'w blasu, coginio 25-30 munud arall o dan y caead.
Torrwch fwydion y bwmpen a'i ychwanegu at y badell rostio. Halen a'i fudferwi am 25-30 munud5 munud cyn ei baratoi, tynnwch y caead, taflu criw o bersli wedi'i dorri'n fân, ei gymysgu.
5 munud cyn coginio, ychwanegwch lawntiau wedi'u torri'n fânMae stumogau cyw iâr wedi'u stiwio â phwmpen yn cael eu gweini'n boeth, arllwys hufen sur i'w flasu. Bon appetit!
Gyda llaw, gellir ychwanegu hufen sur mewn stiw 10 munud cyn ei goginio, ac i wneud y saws yn drwchus, mae'n gymysg â llwy fwrdd o flawd gwenith.
Stumogau Cyw Iâr Braised gyda PwmpenYn wahanol i stumogau cyw iâr wedi'u rhewi, wedi'u hoeri, ystyrir y rhai mwyaf defnyddiol, mae ganddynt strwythur cyhyrau trwchus, blas penodol, ond da iawn. Rydym yn talu sylw i'r dyddiad a nodir ar becynnu offal wedi'i oeri, nid yw eu hoes silff yn fwy na 2 ddiwrnod!
Dylech hefyd fod yn ymwybodol bod stumogau cyw iâr yn cael eu gwerthu yn lân ac yn ddigymysg, yn torri braster o'r olaf, yn tynnu tywod a cherrig mân, yn torri ffilmiau i ffwrdd, ac yn rinsio'n drylwyr â dŵr rhedeg.
