Cwymp hwyr, aeddfedodd yr annwyl Antonovka. Yn fy marn i, nid oes yr un o'r afalau eraill yn gwneud tatws stwnsh mor flasus. Sail ffrwythau gyda sur a thomatos ffres persawrus, beth arall sydd ei angen er mwyn gwneud sos coch cartref da ar gyfer y gaeaf. Os nad yw'ch gardd wedi tyfu cnwd mawr o domatos, cymerwch domatos ac Antonovka mewn cymhareb o 1/1, ac rydych yn sicr o lwyddo - mae'r sos coch o gymysgedd o ffrwythau a llysiau yn flasus iawn.
Sôs coch miniog gydag AntonovkaI gael sos coch trwchus o domatos yn unig, mae angen i chi naill ai eu berwi am amser hir fel bod mwy o hylif yn anweddu, neu ychwanegu tewychwyr artiffisial. Mae afalau yn llawn pectin, felly bydd sos coch yn drwchus ac ni fydd yn rhaid i chi dreulio llawer o amser yn ei wneud. I wneud jar litr o sos coch yn ôl y rysáit hon, mae 30 munud yn ddigon.
- Amser: 30 munud
- Nifer: 1 L.
Cynhwysion ar gyfer coginio sos coch poeth gydag antonovka:
- 600 g o afalau o'r amrywiaeth Antonovka;
- 600 g o domatos;
- 3 pupur coch poeth;
- Pupur coch daear 5 g;
- 35 ml o olew olewydd;
- 15 ml o olew llysiau;
- halen, siwgr
Cynhwysion ar gyfer coginio sos coch poeth gydag AntonovkaDull o baratoi sos coch miniog gydag antonovka.
Rydyn ni'n torri'r tomatos a'r Antonovka yn ddarnau mawr, ar ôl tynnu'r coesyn o'r tomatos a'r canol o'r afalau. Gellir ychwanegu pupurau poeth coch yn gyfan, ond os yw'n llosgi iawn, yna dylid tynnu'r hadau a'r bilen. Rhowch y llysiau wedi'u torri mewn padell rostio neu badell gyda gwaelod trwchus, arllwyswch 50 ml o ddŵr oer, caewch y caead. Stiwiwch nes bod llysiau wedi'u berwi, fel arfer mae 15 munud yn ddigon i domatos ac afalau droi yn gruel.
Rhowch stiw llysiau ac afalau wedi'u torriOerwch y llysiau ychydig, eu malu â chopper i mewn i smwddi. Byddwch yn ofalus iawn, oherwydd gall chwistrell drwchus poeth eich llosgi!
Malu llysiau ac afalau wedi'u stiwio gyda chymysgyddRydyn ni'n sychu'r piwrî afal a thomato gorffenedig trwy ridyll fel nad yw'r croen croen afal, croen a thomato yn mynd i mewn i'r sos coch. Felly bydd piwrî stwnsh yn troi allan yn homogenaidd, ac mewn cysondeb tebyg i fwyd trwchus i fabanod.
Sychwch y piwrî gorffenedig trwy ridyllOerwch y tatws stwnsh ychydig i'w gwneud hi'n haws cydbwyso'r blas. Os ydych chi'n ychwanegu siwgr, halen a phupur coch at gymysgedd poeth iawn, mae'n eithaf anodd dyfalu'r cyfrannau yn gywir. Arllwyswch bupur daear (bydd yn rhoi lliw coch llachar i sos coch) ac yn raddol ychwanegu siwgr a halen, gan flasu'r sos coch. Arllwyswch olew olewydd, ac unwaith eto anfonwch y llestri i'r tân, gadewch iddo fudferwi am 5 munud arall.
Ychwanegwch sbeisys ac olew llysiau at sos cochRydym yn trefnu sos coch poeth gydag antonovka mewn jariau glân di-haint. Arllwyswch lwy fwrdd o unrhyw olew llysiau ar ei ben, bydd hyn yn amddiffyn y sos coch gorffenedig rhag difetha.
Arllwyswch y sos coch miniog parod gydag Antonovka i'r glannauRydym yn sterileiddio jariau gyda sos coch. Mae angen sterileiddio jar gyda sos coch 0.5 litr am 7 munud. Os yw'ch jariau â chynhwysedd mwy, yna ar gyfer pob 500 ml ychwanegol o gyfaint, cynyddwch yr amser sterileiddio 5 munud.
Rydym yn sterileiddio jariau gyda sos cochGallwch storio jariau mewn lle cŵl, gan fod siwgr, halen a phupur poeth yn gadwolion da. Byddant yn helpu i arbed sos coch poeth gydag Antonovka tan y gwanwyn, ond byddwch yn ofalus a pheidiwch byth â bwyta paratoadau os oes amheuaeth leiaf o'u ffresni.
