Pastai bresych Lenten

Ac yn y post gallwch blesio teisennau blasus cartref. Rwy'n rhannu rysáit gyffredinol gyda chi ar gyfer toes burum heb fraster heb wyau a menyn. Oddi yno gallwch chi bobi rholiau, pitsas, toesenni, pasteiod gyda llenwadau amrywiol - er enghraifft, pastai bresych blasus, y byddwn ni'n ei baratoi heddiw.

Pastai bresych

Cynhwysion ar gyfer Darn Bresych ar Dough Lenten

Ar gyfer toes burum

• 20 g o furum ffres;
• 1 llwy fwrdd siwgr (os yw'r llenwad yn felys, yna 3 llwy fwrdd);
• 0.5 llwy de halwynau;
• 1 llwy fwrdd. dŵr cynnes;
• 1,5 - 2 lwy fwrdd olew blodyn yr haul;
• Tua 3 llwy fwrdd. blawd.

Ar gyfer llenwi bresych

• ½ pen bach neu ¼ mawr o fresych gwyn;
• 1-2 foron ganolig;
• 1 nionyn canolig;
• Halen, pupur;
• Olew llysiau;
• Past tomato - dewisol.

Cynhwysion ar gyfer Darn Bresych

Y rysáit ar gyfer pastai bresych ar does heb lawer o fraster

Yn gyntaf rydyn ni'n gwneud toes ar gyfer y prawf. Rydyn ni'n ychwanegu burum i'r bowlen, yn ychwanegu siwgr, yn ei rwbio â llwy, a phan fydd y grawn siwgr a burum yn toddi, arllwyswch hanner gwydraid o ddŵr (ddim yn boeth, ond yn gynnes, tua 37 ° C - mae'r tymheredd hwn yn fwyaf cyfforddus ar gyfer burum, a bydd y toes yn codi'n dda).

Paratowch furum ar gyfer toes

Ar ôl troi'r burum â dŵr, didoli i mewn i bowlen ychydig yn llai na gwydraid o flawd a'i gymysgu'n dda i gael toes tenau heb lympiau.

Ychwanegwch flawd at furum

Rydyn ni'n rhoi bowlen gyda thoes mewn gwres - er enghraifft, ar ben bowlen arall, un fwy, lle mae dŵr cynnes yn cael ei dywallt. Gorchuddiwch â thywel glân, gadewch am 15 munud.

Rydyn ni'n rhoi'r toes ar faddon cynnes

Yn y cyfamser, byddwn yn paratoi'r llenwad bresych. Rydyn ni'n glanhau'r moron a'r winwns, yn tynnu'r dail uchaf o'r bresych, yn golchi'r llysiau.

Torrwch y winwnsyn a'i arllwys i mewn i badell gydag olew llysiau wedi'i gynhesu. Ffrio, ei droi, dros wres canolig am gwpl o funudau, yna arllwyswch y moron wedi'u gratio ar grater bras yno. Cymysgwch eto a pharhewch i ffrio am 2-3 munud arall, gan dorri'r bresych yn fân ar yr un pryd.

Ffrio'r winwnsyn Ychwanegwch foron i'r winwns wedi'u ffrio Bresych wedi'i sawsio gyda nionod a moron

Gan ychwanegu bresych at foron a nionod, cymysgu'n dda, lleihau'r gwres a gorchuddio'r badell gyda chaead - gadewch i'r stiw llenwi nes ei fod yn feddal. Peidiwch ag anghofio troi fel bod y bresych wedi'i stiwio'n gyfartal ac nad yw'n llosgi oddi tano. Ychydig cyn coginio, halenwch y stwffin, pupur, gallwch roi cwpl o lwyau o past tomato - ar gyfer lliw a blas: mae'r tomato yn rhoi ychydig o sur.

Rydyn ni'n rhoi'r bresych wedi'i stiwio'n barod mewn plât llydan i oeri - ni ellir cychwyn y gacen burum yn boeth: fel y gwyddoch eisoes, mae burum wrth ei fodd â gwres. Felly, dylai'r llenwad fod nid yn unig o'r badell, ond nid o'r oergell, ond ychydig yn gynnes neu ar dymheredd yr ystafell.

Stwffio ar gyfer pastai bresych

Tra bod y llenwad yn oeri, tylinwch y toes. Mae Opara eisoes wedi cysylltu, ar ôl dyblu. Cymysgwch ef ac ychwanegwch yr hanner gwydraid o ddŵr cynnes sy'n weddill, yna didoli'r blawd sy'n weddill yn raddol, gan gymysgu'r toes. Ynghyd â'r gyfran olaf o flawd, ychwanegwch halen ac arllwyswch olew llysiau.

Daeth Opara i fyny Ychwanegwch ddŵr i'r toes Hidlwch y blawd sy'n weddill

Rhowch y llwy o'r neilltu a pharhewch i dylino'r toes â'ch dwylo - mewn powlen neu ar y bwrdd, gan ei thaenu â blawd. Y gorau y byddwch chi'n tylino, y gorau fydd y pobi - mae toes heb fraster hyd yn oed heb wyau a menyn yn ffrwythlon ac yn flasus. Os yw'r toes yn glynu wrth eich dwylo, gallwch ychwanegu ychydig o flawd, neu'n well, ychwanegu ychydig mwy o olew llysiau i wneud i'r toes beidio â bod yn rhy cŵl.

Tylinwch y toes ar gyfer pastai bresych

Rhowch y toes mewn powlen, wedi'i daenu â blawd neu wedi'i iro ag olew llysiau, ac eto, gan ei orchuddio â thywel, ei roi mewn baddon dŵr cynnes am 15-20 munud.

Gadewch y toes i ddod.

Pan ddaw'r toes i fyny, gan gynyddu un a hanner i ddwy waith, golchwch ef yn ysgafn â'ch dwylo a'i rannu'n ddwy ran, tua 2/3 ac 1/3.

Rholiwch y rhan fwyaf ohono i mewn i gylch tua 1 cm o drwch a chwpl o centimetrau mewn diamedr sy'n fwy na'ch siâp. Er mwyn atal y toes rhag glynu, taenellwch flawd ar y bwrdd.

Rhowch y toes wedi'i rolio mewn mowld wedi'i iro ag olew llysiau neu wedi'i orchuddio â memrwn olewog i'w bobi. Gallwch chi gymryd padell haearn bwrw yn lle mowld. Neu gwnewch bastai ddim yn grwn, ond yn betryal, a'i bobi ar ddalen pobi. Gyda siâp y gacen a'i haddurn, gallwch chi ffantasïo fel y dymunwch.

Rholiwch y toes allan mewn cylch Rydyn ni'n lledaenu'r toes wedi'i rolio i'r ffurf Taenwch y llenwad ar gyfer y pastai

Rydyn ni'n lledaenu'r llenwad bresych ar y gacen a'i dosbarthu'n gyfartal. Rydyn ni'n plygu ychydig i ymyl y toes.

Gadewch i ni wneud addurniadau ar gyfer y gacen

Byddwn hefyd yn cyflwyno rhan fach o'r toes ac yn gwneud addurniadau ar gyfer ein cacen. Gallwch chi dorri'r toes yn stribedi a'u troi'n "spikelets" hardd, y maen nhw'n eu gosod ar y gacen, gan gydblethu ar ffurf "rac weiren". O ddarnau bach o does i ffurfio rhosod a dail a'u trefnu ar ben y pastai.

Gellir addurno'r gacen gyda pigtails, rhosod

Mae'n bryd troi'r popty ymlaen, gadewch iddo gynhesu hyd at 180ºС. Gellir gosod y badell gacennau ar ben y stôf fel ei bod yn cael ei drwytho ychydig yn y gwres. Yna rhowch y pastai yn y popty a'i bobi ar 180-200ºС am 20-25 munud. Galwch heibio a cheisiwch gyda ffon bren yn ofalus: os yw'r toes eisoes yn sych, a'r gramen wedi'i “chipio”, yna mae'r gacen bron yn barod.

Pobi pastai bresych

Sut i saimio cacen fel ei bod hi'n mynd yn rosi? Wy wedi'i guro yw'r fersiwn glasurol. Ond, gan fod ein cacen yn fain, rwy’n cynnig saimio ei brig gyda the cryf melys iawn (am hanner cwpanaid o ddail te - 1-1.5 llwy fwrdd o siwgr). Ar ôl iro'r gacen gyda brwsh, rhowch hi yn ôl yn y popty ac ychwanegwch wres. Ar ôl 5-7 munud, bydd y gacen wedi'i brownio'n hyfryd!

Rydyn ni'n ei gael, gadewch iddo oeri ychydig, ac yna ei dynnu o'r mowld yn ofalus a'i drosglwyddo i'r ddysgl.

Mae'r pastai bresych yn barod

Os yw cramen uchaf y pastai yn rhy stiff, gorchuddiwch hi â thywel a gadewch iddo oeri. Os yw'r gramen yn galed oddi isod, gallwch chi roi'r mowld ar dywel llaith (byddwch yn ofalus gyda stêm!).

Torrwch y pastai sydd wedi'i oeri ychydig yn ddarnau a rhoi cynnig arni.

Pastai bresych, dysgl galonog a main

Gallwch amrywio faint o lenwad a thrwch y toes yn ôl eich dewisiadau. Pwy sy'n caru pastai, yn galonog ac yn ffrwythlon, fel bara, ac sy'n hoffi pan fydd yr haen o does yn denau ac mae yna lawer o lenwadau.

Gallwch chi bobi'r un pastai heb lawer o fraster o does toes burum nid yn unig gyda bresych, ond hefyd gyda madarch, perlysiau, pys, pwmpen, afalau.