Mae hadau ffa sy'n llawn protein, carbohydradau, asidau amino a fitaminau yn debyg o ran gwerth maethol i gig yn unig, sy'n golygu eu bod yn deilwng o falchder lle yn neiet pobl iach a'r rhai sydd â chlefydau'r galon, y llwybr wrinol a'r llwybr treulio. Yn ogystal â hadau, gall taflenni sych, a ddefnyddir wrth drin diabetes, hefyd fod o fudd i iechyd.
Sut i baratoi ffa ar gyfer y gaeaf?
Gellir ystyried ffa yn blanhigyn llysiau cyffredinol. Mae codennau gwyrdd gyda hadau prin wedi'u gosod yn ffynhonnell ardderchog o brotein a siwgrau, ffibr dietegol a fitaminau. Mae hadau'n cael eu bwyta ar ffurf werdd ac aeddfed. Ac mae'r falfiau'n cael eu defnyddio fel therapi ar gyfer diabetes.
Mae codennau sudd a hadau ffa gwyrdd yn cael eu cynaeafu ar gyfer y gaeaf ar ffurf wedi'u rhewi a tun. Mae ffa aeddfed gartref hawsaf i'w gwasgio a'u sychu. Felly mewn llysiau bydd y mwyafswm o gydrannau defnyddiol yn parhau. Y prif beth yw storio ffa yn iawn yn y gaeaf ac amddiffyn y cnwd tyfu rhag difrod posibl.
Mae ffa y bwriedir eu sychu yn cael eu cynnal ym mis Awst a mis Medi, pan fydd y dail yn newid lliw ac yn colli eu gorfoledd.
Po sychach y codennau ar adeg y cynhaeaf, yr hawsaf y bydd yr hadau yn gadael y dail wrth bilio a lleiaf o amser y mae'n ei gymryd i'w sychu. Fodd bynnag, mae'n bwysig cofio bod codennau rhai mathau a rhywogaethau yn agor wrth aeddfedu'n annibynnol, ac mae'r hadau'n cwympo i'r llawr yn gyflym.
Ffa Haricot wedi'i dynnu i'w storio yn y gaeaf:
- eu datrys, cael gwared ar ffa gydag arwyddion o ddifetha, presenoldeb plâu a chlefydau;
- wedi'i osod mewn ystafell gysgodol wedi'i hawyru i'w sychu.
Pan fydd y cnwd yn enfawr, neu cynaeafu ffa ar gyfer y gaeaf ar ddiwedd y tymor tyfu, mae'r topiau pydredig yn cael eu rhwygo allan gyda'r gwreiddyn a'r holl godennau ar y llwyn. Yn y ffurf hon, mae'r planhigion ffa yn cael eu sychu trwy hongian o dan ganopïau a lledaenu lliain neu bapur glân oddi tanynt o'r blaen. Bydd y mesur hwn yn arbed hyd yn oed yr hadau hynny sy'n cwympo allan o'r codennau agored.
Os digwyddodd, ar ôl plicio, nad yw pob had yn ddigon caled a ffurfiedig, gellir eu dwyn i barodrwydd ar dymheredd yr ystafell neu, yn dibynnu ar raddau'r aeddfedrwydd, eu taflu.
Mae'r broses ddidoli yn dileu nid yn unig hadau swrth, meddal, ond hefyd y rhai sy'n dangos arwyddion o lwydni, smotiau tywyll neu ddarnau o bryfed.
Sut i storio ffa yn y gaeaf?
Y prif berygl wrth storio ffa yn y gaeaf yw:
- difrod gan gnewyllyn ffa, y mae ei larfa yn ymddangos y tu mewn i'r ffa yn ystod misoedd yr haf;
- datblygu mowldiau a phydru wrth eu llyncu mewn cynwysyddion â hadau lleithder.
Pan fydd y ffa a baratowyd ar gyfer y gaeaf wedi'u sychu'n dda a'u gwasgaru dros jariau gwydr gyda chaeadau sy'n ffitio'n dynn, mae'r risg o bydru a difetha'r ffa yn cael ei leihau lawer gwaith mewn ystafell oer, sych.
Ond chwilod plâu - dyma un o'r problemau mwyaf difrifol. Gyda threchu enfawr gan y pla hwn, mae sawl dwsin o larfa yn datblygu o fewn un pod yn yr haf, sydd, wrth ddod o hyd i'r had, yn treiddio y tu mewn ac yn datblygu, yn bwyta ffa ac yn symud ynddo. Erbyn amser y cŵn bach, gall y mwydion aros yn ymarferol o dan y gôt hadau. O ganlyniad, mae ffa yn colli nid yn unig egino, ond hefyd yr holl rinweddau maethol a blas.
Trwy groen yr had, mae olion arhosiad y pla i'w gweld yn glir, ac weithiau mae tyllau crwn i'w gweld ar yr wyneb - dyma safle allanfa chwilod sy'n oedolion. O dan amodau ffafriol, gall y grawn roi hyd at bedair cenhedlaeth y tymor ac achosi difrod difrifol i'r garddwr.
Mae larfa chwilod sy'n cael eu dal mewn caniau yn parhau i fod yn hyfyw ar dymheredd yn amrywio o 10 i 48 ° C. Ac ni fydd caead trwchus yn arbed rhag difrod a fwriadwyd ar gyfer storio ffa yn y gaeaf, os na chymerwch fesurau mwy effeithiol.
Os yw ffa ar y safle yn cael eu tyfu ar gyfer grawn yn unig, ac nad yw codennau gwyrdd yn cael eu bwyta, yna mae'n rhesymol defnyddio pryfladdwyr i frwydro yn erbyn grawn ffa. Bydd y digwyddiad hwn, a gynhelir yn y cyfnod blodeuo neu yn nyddiau cynnar ffurfio ffa, yn amddiffyn y cnwd yn y dyfodol i bob pwrpas.
Hefyd, peidiwch ag aros am y foment pan fydd y ffa aeddfed yn dechrau agor yn ddigymell, sy'n hwyluso mynediad benywod parod i wneud gwaith maen i'r hadau. Ffa wedi'i gynaeafu ar gyfer y gaeaf yn unig mewn codennau cryf. A phan fydd grawn yn cwympo i'r llawr, ni ddylech gasglu deunydd sydd o bosibl wedi'i heintio gan bla.
Gartref, cyn sychu'r ffa, yn amlwg mae ffa a hadau anaddas yn cael eu tynnu. Ac yna, i ddinistrio'r larfa, mae ffa wedi'u plicio, ted, yn cael eu cynhesu mewn popty neu sychwr ar dymheredd o 50-55 ° C. Mewn 20-30 munud, mae'r pla yng nghyfnod y larfa yn cael ei ddinistrio o dan amodau o'r fath. Os yw'r tymheredd yn uwch, bydd yr hadau'n colli eu gallu egino, ond wrth ddefnyddio ffa at ddibenion bwyd yn unig, gallwch ei chwarae'n ddiogel heb niweidio blas y grawn.
Ar dymheredd is na 10 ° C, nid yw'r larfa hefyd yn datblygu, sy'n golygu mai un o'r ffyrdd i storio ffa yn y gaeaf yw oergell cartref neu ystafelloedd sych heb wres lle mae awyru:
- Mae ffa sych, wedi'u diheintio â thymheredd uchel neu y bwriedir eu storio mewn oergell, yn cael eu tywallt i jariau gwydr a'u cau'n dynn.
- Er mwyn storio ffa yn y gaeaf ar dymheredd is-sero, er enghraifft, ar falconi fflat dinas, mae'n well defnyddio bagiau lliain trwchus, ond amddiffyn yr hadau rhag gwlychu.
Bydd ewin garlleg heb ei blannu a hadau ffenigl a dil sych yn helpu i ddychryn plâu oddi wrth ffa. Mae oes silff grawn ffa, yn dibynnu ar yr amrywiaeth, rhwng 4 a 12 mis.
Sut i sychu ffa at ddibenion meddyginiaethol?
Ar gyfer defnyddio dail ffa at ddibenion meddygol, mae'r deunyddiau crai a geir ar ôl plicio yn cael eu datrys, gan gael gwared â phlâu pwdr neu ddifetha, ac yna eu sychu.
Mae sychu dail ffa yn well o dan ganopi, lle nad oes golau haul uniongyrchol a gwynt, ond nid yw'r aer yn marweiddio.
Pan fydd caead y ffa yn mynd yn frau, cânt eu tywallt i flychau cardbord neu fagiau trwchus sych i'w storio wedyn yn y gaeaf. Gallwch ddefnyddio deunyddiau crai o'r fath ar gyfer decoctions meddyginiaethol a arllwysiadau tan y cynhaeaf nesaf.
Heddiw, yn fwy ac yn amlach ym mywyd beunyddiol maen nhw'n defnyddio sychwyr trydan ar gyfer ffrwythau a llysiau. Felly, mae'r cwestiwn yn aml yn codi: "A yw'n bosibl paratoi ffa ar gyfer y gaeaf trwy sychu'r codennau gwyrdd?"
Yn wir, mae sychu yn caniatáu ichi arbed llawer o briodweddau a rhinweddau defnyddiol yn y cynnyrch. Nid yw ffa llinynnol yn eithriad. Mae'n addas ar gyfer sychu o dan amodau ysgafn a thymheredd hyd at 65 ° C, ond ar ôl paratoi dysgl wirioneddol haf o gynnyrch o'r fath ni fydd yn gweithio. Y gwir yw, ar ôl sychu'r meinwe pod, nid yw'n gallu adfer y cysondeb a chadw cymaint o leithder ag oedd yn y scapula siwgr.
Felly, gellir defnyddio codennau ffa sych i ychwanegu at gawliau, stiwiau a seigiau eraill, ond ni chânt eu gweini fel dysgl ochr annibynnol.
Mae'n llawer mwy defnyddiol ac yn haws rhewi llafnau asbaragws sudd sydd wedi'u gorchuddio o'r blaen, yna eu sychu a'u storio mewn rhewgell. Maent hefyd yn gwneud hyn gyda hadau gwyrdd, er enghraifft, ffa Lima, sy'n cael eu berwi, eu stiwio yn y gaeaf a'u gweini fel dysgl ochr ar gyfer pysgod a dofednod.
