Defnyddir ffurfiannau tiwbaidd bwytadwy Stachis, neu artisiog Tsieineaidd, fel llysiau mewn sawl gwlad yn y byd. Maen nhw'n cael eu bwyta wedi'u berwi, eu ffrio a'u piclo. Mae'r planhigyn yn cael ei drin yn eang yn Ne-ddwyrain Asia, China, Japan, Gwlad Belg a Ffrainc.
Chistets, neu Stakhis (Stachys) - genws planhigion y teulu Iasnatkovye (Lamiaceae) Mae tua 400 o rywogaethau o'r planhigyn Chistets, ac ymhlith y rhain mae'r artisiog Tsieineaidd, neu'r Chistets cysylltiedig, neu Stakhis tebyg (Stachys affinis) yn blanhigyn llysieuol lluosflwydd o'r teulu Iasnotkovye, sy'n tarddu o China.
Cloron o stachis, neu artisiog Tsieineaidd. © LachyAr ddechrau'r 20fed ganrif yn ein gwlad, roedd modiwlau stahis yn hollbresennol ar werth, ond yn ddiweddarach collwyd y diwylliant. Ar ddiwedd yr ugeinfed ganrif, daethpwyd â ffurfiau diwylliannol stachis i mewn i Rwsia o Mongolia eto.
Mae llwyni Stachis, hyd at 60 cm o uchder, yn edrych ychydig yn debyg i fintys, ond mae nifer fawr o fodylau yn eu gwreiddiau ar ddyfnder o 5 i 15 cm, yn debyg i gregyn hirsgwar gwyn; eu màs yw 4-6, weithiau hyd at 10 g. Maen nhw hefyd yn mynd i fwyd.
O safbwynt botaneg, mae'r "artisiog Tsieineaidd" yn bell iawn o'r genws Artichoke (Cynara), yn perthyn i'r teulu Astrov.
Defnyddio stachis wrth goginio
Mae Stachis yn flasus iawn. Wrth ei ferwi, mae ychydig yn atgoffa rhywun o asbaragws, blodfresych a hyd yn oed ŷd ifanc. Mae'n syml coginio: nodwlau wedi'u rinsio'n ofalus o dan nant gref o ddŵr, berwi am 5-6 munud mewn dŵr berwedig hallt. Wedi'i daflu mewn colander, wedi'i osod ar blatiau; mae'n troi allan dysgl boeth, sy'n braf ei blasu gyda menyn.
Gellir bwyta Stachis wedi'i ffrio, ei biclo a'i halltu. Gwreiddiol ac ar fwrdd yr ŵyl. Gellir ei ddefnyddio fel dysgl ochr ar gyfer llawer o brif seigiau. Ychwanegir Stachis at gawliau a stiw llysiau. Mae llysiau sych yn cael eu storio am flynyddoedd. Gallwch chi ysgeintio brechdanau a sawsiau gwisgo gyda stachis wedi'i falu i mewn i flawd. Mae'r plant yn hapus i gnoi modiwlau amrwd.
I'w defnyddio ar hyn o bryd, dylid storio modiwlau artisiog Tsieineaidd ffres mewn bagiau yn yr oergell. Ar gyfer storio tymor hir, rwy'n arllwys y cloron stachis gyda thywod sych, eu rhoi mewn blwch plastig ewyn gyda chaead a'u claddu yn y ddaear i ddyfnder o 50-60 cm. Felly maen nhw'n para tan y gwanwyn, gan aros yn ffres, fel petaen nhw newydd gael eu cloddio.
Stachis, neu'r artisiog Tsieineaidd, neu'r Chistets cysylltiedig, neu'r Chistets tebyg (Stachys affinis). © Tyfwr JimPriodweddau defnyddiol stachis, neu artisiog Tsieineaidd
Mae Stachis yn hollol ddi-startsh, sef y cynnyrch maethol delfrydol ar gyfer diabetes yn y bôn. Mae modiwlau yn cael effaith debyg i inswlin. Yn ogystal, mae stachis yn fuddiol ar gyfer afiechydon y llwybr anadlol, afiechydon gastroberfeddol. Mae'n normaleiddio pwysedd gwaed, yn cael effaith dawelu ar y system nerfol ganolog.
Tyfu Stachis
Gan eu bod yn flwydd oed, mae stachis serch hynny yn egino'n flynyddol yn yr hen le o'r modiwlau sy'n weddill yn ystod y gaeaf, na ellir eu cynaeafu'n llwyr.
Felly, mae stachis yn ddiwylliant sy'n gwrthsefyll oer. Hyd yn oed yn y gaeafau eira, rhewllyd, ni fu farw ein modiwlau hyd yn oed unwaith, gan aros yn y ddaear heb unrhyw gysgod. Gellir trawsblannu egin sydd wedi tyfu yn y gwanwyn â gwreiddiau fel eginblanhigion.
Mae Stachis yn dechrau cael ei fridio yn y cwymp neu'r gwanwyn ar ôl i'r eira doddi. Gallwch chi hyd yn oed blannu mewn tir wedi'i rewi, gan ddyrnu twll gyda thorf. Dyfnder corffori'r cloron yn y pridd yw 7-10, y pellter rhwng y llwyni 25-30, rhwng y rhesi 40 cm.
Stachis, neu artisiog Tsieineaidd. © Emma CooperMae cynnyrch stachis yn sylweddol. Ar briddoedd clai hael gogledd Rhanbarth Moscow o 18 m² rwy'n casglu hyd at 45-50 kg o fodylau. Efallai, ar diroedd mwy rhydd, y bydd y cynhaeaf hyd yn oed yn fwy arwyddocaol.
Nid oes ond angen i chi gofio eu bod yn cloddio stahis heb fod yn gynharach nag ail ddegawd mis Hydref. Nid yw cynaeafu cynharach yn rhoi cnwd arferol, mae cloron yn fach, gan fod eu prif dyfiant yn digwydd ym mis Medi.
Yn fy lle i, mae stachis wedi bod yn tyfu ers 6 blynedd, heb leihau cynnyrch. Ffrwythau yn llwyddiannus mewn cysgod rhannol, ac o dan y coed a'r llwyni mae'r modiwlau yn fwy.
Stachis, neu artisiog Tsieineaidd. © ekoradgivningAr ôl casglu stachis, rwy'n cloddio'r llain, ar ôl gwasgaru lludw, mawn, tywod a thail go iawn. Dyma lle mae pryderon yr hydref yn dod i ben. Tan y cynhaeaf nesaf, nid wyf yn gweithio ar y wefan hon. Oni bai mewn haf sych iawn, dŵr 2-3 gwaith. Ni wnes i arsylwi afiechydon a phlâu ar stakhis. Llwyddodd i chwynnu'r chwyn ei hun.
Nid oes angen ofni tagu'r ardd gyda stachis: mae'n ddigon yn y gwanwyn i gloddio man y safle lle mae'n annymunol. Ond mae'n ddymunol defnyddio stachis i reoli chwyn, gan ei gadw ar yr ardal sydd wedi'i chlirio am 2-3 blynedd; mae'n boddi hyd yn oed y cwsg anorchfygol.
Credaf fod gan stakhis bob rheswm i ddod yn un o'r bwydydd cyffredin.
Sylw! Ar gyfer negeseuon sy'n cynnwys manylion cyswllt, cyhoeddiadau gwerthu neu brynu, defnyddiwch y fforwm neu negeseuon preifat. Gwaherddir gwybodaeth gyswllt a dolenni yn y sylwadau. Diolch yn fawr!
