Unwaith i mi brynu hadau mewn siop, gwelais fagiau o asbaragws. Cefais fy synnu hyd yn oed a yw'r asbaragws iawn sy'n gourmets mor werthfawr? Penderfynais ei blannu yn fy plasty, ac er mawr syndod i mi, daeth yr hadau a heuwyd yn uniongyrchol yn y ddaear at ei gilydd yn gyfeillgar. Ac yn y drydedd flwyddyn roeddwn eisoes yn synnu gwesteion gyda seigiau o'r llysieuyn anhysbys hwn. Felly nawr byddaf yn hapus i rannu fy mhrofiad gyda chi.
AsbaragwsErs fy mhlentyndod, roeddwn i'n nabod asbaragws, planhigyn dan do cyffredin, y mae ei ganghennau'n dal i gael eu haddurno â thuswau. Ond yna doeddwn i ddim yn gwybod mai'r asparagus yw'r enw arall ar asbaragws! Mae'r genws Asbaragws (Asbaragws) yn perthyn i'r teulu Asbaragws ac mae ganddo fwy na 300 o rywogaethau o blanhigion. Mae rhai rhywogaethau o asbaragws yn fwytadwy, o'r enw asbaragws, maen nhw'n cael eu tyfu fel planhigyn llysiau, gan ddefnyddio egin ifanc fel bwyd. Defnyddir rhywogaethau eraill at ddibenion addurniadol yn unig. Os yw'r lluosflwydd llysieuol hwn yn cael ei blannu yn unigol, yna dros y blynyddoedd bydd yn troi'n lwyn aml-stelc ysblennydd hyd at 1.5 mo uchder. Gallwch ddefnyddio asbaragws fel gwrych gwyrdd.
Gallwch ddefnyddio asbaragws fel gwrych gwyrdd.
Yn yr Wcráin, mae 8 rhywogaeth o asbaragws i'w cael yn y gwyllt, yr asbaragws mwyaf cyffredin yw'r asbaragws fferyllol officinalis L. Mae'r coesau'n ganghennog, wedi'u gorchuddio â changhennau nodwydd. Mae'r dail yn debyg i nodwyddau, ond ar yr un pryd yn dyner ac yn feddal. Mae blodau'n anamlwg, bron yn ganfyddadwy, ond mae'r ffrwythau'n fawr, yn goch yn gyntaf, yna'n duo. Nid yw aeron yn fwytadwy. Fel rheol mae gan bob aeron 2-3 darn o hadau du gweddol fawr. Mae aeron coch yn creu addurn ychwanegol ar gyfer y llwyni. Yn Ewrop, mae asbaragws wedi'i drin ers yr hen amser. Mae dysglau ohono yn boblogaidd iawn yno. Mae ein asbaragws yn dechrau denu sylw gourmets. Weithiau, clywaf gan ffrindiau eu bod yn galw codennau ifanc asbaragws o ffa asbaragws, sydd hefyd yn flasus iawn. Peidiwch â drysu, mae'r rhain yn llysiau hollol wahanol.
Asbaragws planhigion dan do (Asbaragws) 
Asbaragws Fferyllol (Asbaragws) 
Ffrwythau asbaragwsPa ran o'r planhigyn y gellir ei fwyta?
Mae'r rhain yn egin siâp gwaywffon ifanc - "canhwyllau", sydd wedi cyrraedd hyd o 18-20 cm. Maen nhw'n ymddangos o ganol y gwanwyn i fis Mehefin. A'r prif beth yw peidio â cholli'r amser cynhaeaf, oherwydd dros amser bydd yr egin yn mynd yn stiff ac nid yw'n addas i'w fwyta. Er mwyn cynaeafu, rhaid torri'r egin yn ofalus, a gallwch chi dorri â chyllell yn y man lle mae'n cael ei thorri'n hawdd, a chyn bo hir bydd egin newydd yn ymddangos yno.
Gwely gydag asbaragwsY prif beth yw peidio â cholli'r amser cynhaeaf, oherwydd dros amser bydd yr egin yn mynd yn stiff ac nid yw'n addas i'w fwyta.
Asbaragws yw un o'r llysiau cynharaf, a dyma ei werth ychwanegol. Mae'n ddefnyddiol iawn oherwydd yn cynnwys llawer o fitaminau a mwynau, yn ogystal â'r asparagine asid amino hanfodol, sy'n chwarae rhan bwysig mewn prosesau metabolaidd ac sy'n cael effaith fuddiol ar y system nerfol. Mae'r cynnyrch yn isel mewn calorïau, felly i'r rhai ar ddeiet, mae'n arbennig o ddefnyddiol.
Ysgewyll Asbaragws bwytadwySut i dyfu asbaragws?
Mae 2 ffordd i dyfu: eginblanhigyn ac eginblanhigyn.
Ffordd ddi-hid:
- I ddechrau, paratowch wely wedi'i gloddio yn dda mewn lle heulog gyda phridd ysgafn.
- Ffrwythloni: bwced o dail pwdr neu gompost fesul 1 metr sgwâr. metr Mae'n dda ychwanegu 100 g o wrtaith cymhleth ar gyfer llysiau.
- Ar ôl caffael yr hadau, socian nhw mewn dŵr am 2-3 diwrnod, eu sychu ychydig ar bapur hidlo neu napcyn, a'u hau yn y ddaear. Gallwch hau hadau sych, ond yna bydd yn rhaid i chi aros 30 diwrnod am eginblanhigion.
- Dyfnder plannu 2 cm, pellter rhwng hadau 5 cm, rhwng rhesi 25-40 cm.
- Gellir gwneud hyn ddiwedd mis Ebrill - canol mis Mai. Peidiwch ag anghofio gwlychu'r gwely. Mae hadau'n egino mewn 10-15 diwrnod.
- Pan fydd yr hadau'n egino, rhaid teneuo'r plannu fel bod y pellter rhwng eginblanhigion o leiaf 15 cm.
Dull eginblanhigyn:
- Gellir tyfu eginblanhigion ym mis Chwefror. Dylai hadau hefyd gael eu socian yn ddelfrydol mewn dŵr cynnes am oddeutu +30 gradd am 2-3 diwrnod, yna eu rhoi ar frethyn llaith.
- Pan fydd yr eginblanhigion cyntaf yn deor, trawsblannwch nhw yn sbectol gyda chymysgedd pridd ysgafn. Peidiwch ag anghofio monitro lleithder y pridd.
- Ganol mis Mai, gellir plannu eginblanhigion mewn tir agored. Erbyn hyn mae ganddyn nhw uchder o tua 15 cm.
Mae'n well gan asbaragws briddoedd cyfoethog, rhydd, wedi'u trin yn dda. Nid yw'n goddef priddoedd asidig a dŵr daear yn agos. Fodd bynnag, gyda diffyg lleithder yn y gwanwyn, mae ansawdd yr egin yn dirywio, maent yn mynd yn ffibrog ac yn chwerw. Rhowch sylw i ddyfrio, yn enwedig os yw'r gwanwyn yn sych. Ond cofiwch, fel diffyg lleithder, a'i ormodedd, mae asbaragws yn niweidiol. Gyda lleithder gormodol, gall yr egin bydru.
Gofalu am welyau ag asbaragws
Yn y flwyddyn gyntaf mae gofal yn cael ei leihau i lacio'r pridd a'i ddyfrio yn ofalus.
Yn yr ail flwyddyn mae angen i chi wneud gwrteithwyr mwynol, llacio'r pridd a'i ddyfrio o bryd i'w gilydd.
Yn y drydedd flwyddyn yn y gwanwyn fe welwch egin ifanc llawn y gellir eu bwyta eisoes. Gan fod gwreiddiau asbaragws yn cael eu ffurfio ychydig yn uwch na lefel y ddaear, mae angen clustogi'r planhigyn yn flynyddol a rhoi gwrteithwyr cyffredinol ar gyfer cnydau llysiau o bryd i'w gilydd. Dylid nodi y gall asbaragws dyfu am amser hir mewn un lle. Mae wedi bod yn tyfu i mi ers 10 mlynedd ac yn rhoi cynaeafau da. Fel arfer ar gyfer bwyd dwi'n dewis yr egin mwyaf, torri'r gweddill yn yr haf i addurno tuswau. Mae gan asbaragws galedwch da yn y gaeaf ac yn amodau'r Wcráin mae'n gaeafu'n dda heb lochesi ychwanegol. Yn ymarferol, nid yw'r plâu a'r afiechydon yn niweidio'r planhigyn. Beth bynnag, nid wyf erioed wedi dod ar draws y problemau hyn mewn 10 mlynedd.
Sut i goginio asbaragws
Mae'n debyg ichi sylwi y gallwch weld asbaragws gwyn a gwyrdd yn y siop, ac weithiau gyda lliw porffor? Nid yw asbaragws gwyn a gwyrdd yn wahanol fathau. Y gyfrinach yw er mwyn cael asbaragws gwyn, mae'r gwelyau'n cael eu rhwbio wrth i'r saethu ifanc dyfu fel nad yw pelydrau'r haul yn cwympo arno. Hynny yw, mae asbaragws gwyn yr un gwyrdd, dim ond bod mwy o drafferth ag ef. Felly, mae'n well gen i wyrdd.
Cawl asbaragwsRheolau coginio sylfaenol:
1. Dylai'r egin fod yn ifanc ac wedi'u torri'n ffres (maen nhw'n iachach ac yn fwy blasus).
2. Nid yw asbaragws yn hoffi triniaeth wres hir.
Y prif beth wrth goginio yw peidio â threulio'r asbaragws, gostwng yr egin mewn dŵr hallt berwedig am 2-3 munud neu goginio ar y gril. Mae angen cyfeiliant priodol ar asbaragws. Mae hi'n dda mewn saladau gyda llysiau eraill, sudd lemwn ac olew olewydd. Mae'n cael ei gyfuno â chawsiau, ham a mayonnaise. Mae cawliau piwrî asbaragws hefyd yn boblogaidd.
Gall asbaragws fod o dri lliwWrth gwrs, nawr gallwch brynu asbaragws yn yr archfarchnad, ond pa mor ddiddorol yw ei dyfu yn eich gardd! Ar ben hynny, nid yw hyn yn anodd o gwbl. Yn wir, bydd yn bosibl gwledda dim ond ar y 3edd flwyddyn ar ôl plannu. Ond gallwch chi aros, oherwydd mae'r planhigyn ei hun yn addurniadol iawn a bydd yn addurno'r safle gyda'i frigau ysgafn. Yr unig broblem yw harddwch y planhigyn ei hun, sy'n peri penbleth: ei dorri am fwyd, neu ei adael i addurno'r safle.
Ffynhonnell - GreenMarket
