Stiw llysiau gydag afalau ar gyfer y gaeaf - anarferol a blasus iawn

Stiw llysiau gydag afalau ar gyfer y gaeaf - amrywiaeth flasus o zucchini, pupurau'r gloch, tomatos ac afalau. Mae afalau yn llawn pectin, felly mae'r stiw yn drwchus, yn felys ac yn sur. Er mwyn i'r darnau gwaith gael eu storio'n dda ac nad yw'r caniau'n ffrwydro, rwy'n cynghori ychwanegu finegr a sterileiddio'r caniau â stiw. Mae'r triniaethau syml hyn yn caniatáu ichi arbed y cnwd wedi'i brosesu tan y gwanwyn heb golli blas. Yn lle'r finegr arferol, rwy'n argymell defnyddio afal neu win, felly mae'n blasu'n well.

Gyda llaw, gyda stiw o'r fath rydych chi'n cael brechdanau blasus. Ffriwch y tost mewn tostiwr, rhowch gwpl o lwyau o zucchini gydag afalau ar fara, yna darn o selsig wedi'i ferwi neu wy wedi'i ffrio, brechdan o'r fath - byddwch chi'n llyfu'ch bysedd!

Amser coginio: 60 munud
Nifer: 3 can o 0.5 l.

Cynhwysion ar gyfer Stiw Llysiau gydag Afalau

1.5 kg o sboncen;
1 kg o afalau;
300 g moron;
250 g o nionyn;
500 g o domatos coch;
300 g o bupur cloch;
3 llwy de naddion paprika;
100 ml o olew llysiau;
60 g o siwgr gronynnog;
25 g o halen bwrdd;
45 ml o finegr gwin.

Y dull o goginio stiw llysiau gydag afalau ar gyfer y gaeaf

Mewn padell rostio neu badell ddwfn gyda gwaelod trwchus, yn ei dro rydyn ni'n rhoi llysiau a ffrwythau wedi'u torri. Dechreuwn, fel bob amser, gyda nionod. Ni all un dysgl lysiau wneud heb y cynhwysyn hwn.

Felly, rydyn ni'n taflu winwnsyn wedi'i dorri'n fân i'r badell.

Taflwch winwns wedi'u torri'n fân i'r badell

Tynnwch haen denau o groen o'r foronen gyda chrafwr llysiau, yna rhwbiwch y moron ar grater llysiau mawr a thaflu padell i'r winwnsyn.

Ychwanegwch y moron wedi'u gratio

Ripe tomatos coch (gallwch chi or-drechu, ond heb bydru a dim arwyddion o ddifetha), eu torri'n giwbiau, eu hanfon at winwns a moron. Yn lle tomatos, gallwch ddefnyddio piwrî tomato neu basta parod.

Dis tomatos a'u hanfon at lysiau eraill

Pupur cloch coch - melys a chiglyd, wedi'i dorri yn ei hanner, tynnwch y craidd gyda hadau, rinsiwch â dŵr oer. Torrwch y pupur yn fân, taflwch ar ôl y tomatos.

Ychwanegwch bupur wedi'i dorri'n fân i'r badell.

Tynnwch y croen o'r mêr llysiau gyda chrafwr llysiau, torrwch y ffrwythau yn ddwy ran, tynnwch y ganolfan feddal gyda'r hadau. Torrwch fwydion y zucchini yn giwbiau, eu rhoi mewn sosban.

Golchwch yr afalau yn drylwyr, torrwch y craidd allan. Torrwch y ffrwythau ynghyd â'r croen, yn ogystal â'r zucchini. Ychwanegwch ffrwythau wedi'u torri at weddill cynhwysion stiw llysiau ar gyfer y gaeaf gydag afalau.

Nesaf, arllwyswch olew llysiau i'r badell, arllwyswch siwgr a halen. Yn lle llysiau, gallwch ddefnyddio olew olewydd neu ŷd. Gallwch chi hefyd goginio gyda hadau blodyn yr haul heb eu buro os ydych chi'n hoff o arogl hadau.

Ychwanegwch zucchini

Torri afalau, eu rhoi mewn padell

Ychwanegwch fenyn, halen a siwgr

Caewch y badell yn dynn, coginiwch y stiw ar dân bach am 45 munud ar ôl berwi.

Stiw llysiau stiw gydag afalau am 45 munud

Arllwyswch naddion paprica i mewn i stiw ac arllwys finegr gwin, eu cymysgu'n drylwyr, eu cynhesu eto i ferwi, eu tynnu o'r gwres.

Ychwanegwch paprica a finegr gwin, ei dynnu o'r gwres ar ôl berwi

Rydym yn sterileiddio jariau wedi'u golchi dros stêm yn ofalus. Berwch y caeadau. Rydyn ni'n pacio zucchini gydag afalau mewn jariau, yn cyddwyso, gyda chyllell lân rydyn ni'n tynnu gwagleoedd os ydyn nhw'n ffurfio mewn jariau. Sgriwiwch y capiau'n dynn, eu sterileiddio mewn dŵr berwedig am 12 munud (jariau hanner litr).

Gellir storio cynaeafau wedi'u rhewi o stiw llysiau gydag afalau ar gyfer y gaeaf mewn fflat yn y ddinas mewn lle tywyll, sych, oer i ffwrdd o fatris gwres canolog.