Crepes Ffrengig. Crempogau tenau gyda thocynnau a chaws bwthyn

Mae crempogau Ffrengig ar laeth heb furum burum yn hysbys i lawer o dan yr enw crepes, sydd yn Ffrangeg yn golygu crempogau neu grempogau. Yn y rysáit byddaf yn dweud wrthych sut i goginio crempogau tenau gyda thocynnau a chaws bwthyn yn y modd Ffrengig. Rwy'n hoffi ychydig bach o flawd mewn crepes, ac nid yw hyn yn effeithio ar ansawdd, blas a syrffed y ddysgl.

Gall y llenwad ar gyfer crepes fod yn unrhyw beth, yn fy marn i, caws bwthyn cartref neu ricotta gyda ffrwythau sych - yr opsiwn mwyaf addas.

Paratowch wahanol grempogau ar gyfer Shrovetide - hufen tenau a thrwchus, burum neu sur, oherwydd yr wythnos Shrovetide gyfan mae'n arferol trin perthnasau a ffrindiau gyda chrempogau blasus!

Amser coginio: 25 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 3

Cynhwysion ar gyfer gwneud crepes Ffrengig.

Ar gyfer crempogau:

2 wy cyw iâr;
160 ml o laeth;
35 g menyn (+ olew iro);
60 g o flawd gwenith, s;
5 g o siwgr gronynnog;
2 g o soda;
halen, olew ffrio.

Ar gyfer y llenwad:

200 g o gaws bwthyn;
30 g hufen sur;
50 g siwgr cansen;
100 g o dorau;
croen calch;
mintys, aeron ffres, siwgr eisin i'w weini.

Y dull o baratoi crepes Ffrengig. Crempogau tenau gyda thocynnau a chaws bwthyn.

Gwneud llenwad ar gyfer crepes Ffrengig

Rydyn ni'n sychu'r caws bwthyn trwy ridyll i gael gwared ar lympiau. Gallwch chi gymryd mascarpone neu ricotta, fel arfer mae'r mathau cain hyn o gaws yn gymysg â llenwyr (siwgr, ffrwythau, ffrwythau sych).

Sychwch gaws y bwthyn trwy ridyll

Rydyn ni'n ychwanegu hufen sur, siwgr cansen i'r caws bwthyn stwnsh ac yn rhwbio'r croen o hanner y calch ar grater mân.

Ychwanegwch hufen sur, siwgr cansen a chroen wedi'i gratio o hanner calch

Soak y prŵns mewn dŵr cynnes, rinsio, gwasgu, torri'n fân ac ychwanegu at y màs ceuled. Cymysgwch y cynhwysion, eu rhoi yn yr oergell.

Ychwanegwch dorau wedi'u torri. Cymysgwch a'i roi yn yr oergell

Gwneud toes crempog

Torri dau wy i mewn i bowlen, ychwanegu pinsiad o halen mân a siwgr gronynnog. Cymysgwch yr wyau gyda chwisg am 2-3 munud.

Cymysgwch wyau, halen a siwgr mewn powlen

Arllwyswch laeth oer i mewn i bowlen, cymysgu'r cynhwysion eto i ffurfio ewyn ysgafn.

Ychwanegwch laeth a'i gymysgu nes ei fod yn frothy

Toddwch y menyn, cŵl. Arllwyswch fenyn wedi'i doddi i mewn i bowlen, cymysgu eto.

Arllwyswch fenyn wedi'i doddi i mewn i bowlen, cymysgu eto

Ychwanegwch soda i'r blawd gwenith, yn llythrennol ar flaen y gyllell, didoli'r blawd i mewn i bowlen gyda chynhwysion hylifol.

Hidlwch flawd gyda soda i mewn i bowlen

Cymysgwch y toes yn gyflym, bydd ei gysondeb yn debyg i hufen, hynny yw, ychydig yn fwy trwchus na llaeth.

Tylinwch y toes ar gyfer crempogau

Coginio crempogau tenau

Rydyn ni'n cynhesu'r badell, yn saim gyda haen denau o olew coginio. Ar gyfer crempog nid oes angen mwy na dwy lwy fwrdd o does arnoch chi, fel arall bydd y crempogau'n troi allan i fod yn drwchus.

Felly, arllwyswch y toes, ei ddosbarthu'n gyfartal, ei ffrio nes ei fod yn frown ar y ddwy ochr.

Ffrio crempogau tenau mewn padell

Plygwch y crempogau gorffenedig ar blât, eu iro'n hael â menyn.

Irwch y crempogau gorffenedig gyda menyn

Ar chwarter y crempog rydyn ni'n gosod y llenwad, ei blygu yn ei hanner a'i hanner eto.

Rydyn ni'n lledaenu'r llenwad ar y crempog ac yn cwympo

Llenwch yr holl grempogau gyda'r llenwad, rhowch nhw ar ddysgl fawr.

Llenwch yr holl grempogau gyda'r llenwad, rhowch nhw ar ddysgl fawr

Cyn ei weini, taenellwch siwgr powdr, dail mintys ac aeron ffres. Fodd bynnag, os nad oes mintys ac aeron, bydd jam cartref neu jam yn cael ei ddisodli'n llwyddiannus. Bon appetit!