Mae'r goes cig oen wedi'i bobi yn y popty yn cael ei hystyried yn ddysgl goron unrhyw fwrdd Nadoligaidd. Nid yw hyn yn syndod, oherwydd mae cig o'r fath i'w gael nid yn unig yn hardd ei olwg, ond hefyd yn flasus iawn. Er mwyn i ddysgl o'r fath ennill calonnau'r holl westeion, mae angen defnyddio rhan ffres y carcas yn unig a dilyn y cyngor wrth ei baratoi. Os yw popeth yn cael ei wneud yn gywir, yna bydd y canlyniad yn sicr yn eich plesio. I bobi cig oen yn y popty, mae angen lleiafswm o gynhwysion, amser a sgiliau arnoch chi. Gall hyd yn oed plentyn ymdopi â thasg o'r fath.
Cig sy'n toddi yn eich ceg yn unig
Coes cig oen yw rhan fwyaf tyner y carcas, sydd ag isafswm o fraster. Mae gan y math hwn o gig yr holl fitaminau a mwynau angenrheidiol yn ei gyfansoddiad. Mae'n cynnwys ïodin, haearn, magnesiwm, ffosfforws a sylweddau eraill. Maent yn cael eu hamsugno'n gyflym ac yn llwyr gan y corff. Oherwydd priodweddau unigryw cig, mae'n faethlon ac yn foddhaol, na ellir ei ddweud am fathau eraill.
Y prif gynhwysion:
- halen;
- un lemwn;
- cig oen - 2.5 kg;
- rhosmari ffres (i flasu);
- 3 ewin garlleg;
- olew llysiau.
I wneud y dysgl yn suddiog ac yn feddal, argymhellir ei gorchuddio â ffoil a'i ddal yn y cyflwr hwn am 20 munud ar dymheredd yr ystafell.
Golchwch gig a thynnwch yr holl wythiennau.
Cyfunwch y sbeisys â sudd lemwn ac ychydig bach o olew llysiau. Rhowch y cig mewn cynhwysydd mawr a'i iro'n ofalus gyda'r gymysgedd wedi'i baratoi. Yno, rhowch garlleg wedi'i blicio, wedi'i dorri.
Marinateiddio'r cig am 12 awr yn yr oergell.
Rhowch goes yr oen mewn dalen pobi wedi'i iro ymlaen llaw. Pobwch yn y popty yn 1600 Gydag awr a hanner. Er mwyn i'r cig gael cramen brown euraidd, dylech ei ddal yn y popty am hanner awr yn 2000 C.
Gweinwch ef gyda chynnes a thatws neu reis.
Rysáit coes cig oen blasus mewn ffoil
Nodwyd y math hwn o rysáit gan lawer o fwytai enwog. Mae'r goes cig oen wedi'i bobi yn y popty mewn ffoil yn flasus iawn os ydych chi'n defnyddio rhan ffres y carcas. Diolch i'r gorchudd metel, mae'r dysgl yn caffael arogl a gorfoledd anhygoel. Yn ogystal, mae gan y bwyd olygfa anhygoel.
I baratoi'r rysáit hon mae angen i chi:
- coes cig oen 2-3 kg;
- 200 gram o dorau;
- un foronen fawr;
- dau fwlb blaen;
- criw bach o bersli ffres;
- pen garlleg;
- hanner gwydraid o fwstard;
- lemwn
- olew olewydd neu lysiau - pedair llwy fwrdd;
- sbeisys eraill i flasu.
Dylai cig ffres fod â braster mor ysgafn â phosib.
Yn gyntaf, paratowch y cig. Bydd angen ei olchi a'i sychu â thywel papur. Ar ôl i'r ham gael ei baratoi, gallwch fynd ymlaen i'r marinâd.
Mewn cynhwysydd dwfn, cyfuno sesnin sych, persli wedi'i dorri'n fân a garlleg wedi'i dorri. Cymysgwch y cydrannau ac ychwanegu olew. Hefyd ychwanegwch sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres atynt.
Mae'r marinâd sy'n deillio o hyn yn rhwbio'ch coes yn dda.
Lapiwch y cig mewn darn mawr o ffoil a'i adael i farinate am 10 - 12 awr. Yna gwnewch doriadau bach arno a gosod darn o dorau a sbrigyn o bersli ynddynt. Bydd gweithdrefn debyg yn helpu cig oen i bobi yn dda.
Golchwch foron a nionod, eu pilio a'u torri'n gylchoedd.
Ysgeintiwch y cig gyda mwstard a halen, a rhowch foron a nionod wedi'u torri o gwmpas.
Lapiwch y goes eto mewn ffoil cyn ei hanfon i'r popty. Pobwch am 1800 C. Ar ôl awr o goginio, ei ddatblygu a'i ddal yn y popty am 60 munud. Wrth goginio, arllwyswch gig gyda sudd wedi'i ddyrannu o bryd i'w gilydd. Ar ddiwedd 2 awr, tynnwch y daflen pobi o'r cabinet. Gallwch chi ddechrau'r blasu mewn 20 munud.
Mae'r rysáit hon ar gyfer coes cig oen wedi'i bobi yn y popty yn ddarganfyddiad go iawn pan fydd angen i chi goginio rhywbeth diddorol, boddhaol ac mewn symiau mawr.
Rysáit anhygoel o flasus ar gyfer cig oen yn y llawes
Pawb sydd eisiau plesio eu hanwyliaid gyda bwyd blasus - y rysáit hon yw'r hyn sydd ei angen arnoch chi. Y gyfrinach i goginio coes cig oen wedi'i bobi yw marinâd. Diolch i'r cynhwysion cywir, mae'r cig yn feddal, yn dyner a chydag aftertaste dymunol.
Mae'r dull coginio yn syml iawn ac yn gyflym. Nid oes angen gwybodaeth a sgiliau arbennig arno.
Y cynhwysion cywir:
- 1 kg o gig oen;
- 4 cylch bach o lemwn;
- 2 ben bach o garlleg;
- halen i flasu;
- tri pheth dail bae;
- hanner llwy de o bupur pupur;
- 0.5 llwy de coriander cyfan;
- llwy fwrdd o fêl;
- 1 llwy fwrdd. l Mwstard Ffrengig
- llwy fwrdd o olew llysiau wedi'i fireinio.
Golchwch y cig a'i rwbio â halen ar bob ochr. Er mwyn iddi fod yn dirlawn iawn, dylech adael coes yr oen am awr.
I baratoi'r marinâd, mae angen malu dail bae, coriander a phupur mewn cymysgydd.
Yna cyfuno mewn powlen fêl, mwstard a sbeisys. Ychwanegwch olew llysiau i'r cynhwysydd a'i gymysgu'n dda.
Irwch y cig dafad gyda'r marinâd sy'n deillio o hynny ar bob ochr.
Rhowch y cig mewn llawes, a rhowch dafelli o ewin lemwn a garlleg ar ei ben. Caewch yr ymylon yn drylwyr a'u gadael yn yr oergell am ddwy awr.
Cyn i chi roi'r cig yn y popty, rhaid i chi gynhesu'r cabinet i 1700 C.
Mae cig oen wedi'i goginio am 2.5 awr. Gallwch wirio'r cig gyda sgiwer pren. Os yw hylif clir yn cael ei ryddhau o le atalnodedig, yna ystyrir ei fod yn barod.
Mae'r goes cig oen wedi'i bobi yn y popty yn y llawes yn llawn sudd a blasus. Mae cig o'r fath wedi'i wahanu'n dda o'r asgwrn ac nid yw'n olewog iawn. Bydd dysgl debyg yn ddefnyddiol iawn i oedolion a phobl hŷn, a phlant.
Mae ysgwydd neu goes cig oen wedi'i bobi mewn popty yn ddysgl boblogaidd mewn sawl gwlad yn y byd. Mae'n rhan annatod o giniawau teulu a gwyliau. Gall cig o'r fath gyfoethogi'r corff gyda'r fitaminau angenrheidiol. Os yw popeth yn cael ei wneud yn gywir, yna bydd y cig yn troi allan i fod yn dyner, yn suddiog, yn debyg i ddysgl o fwyty drud.
