Crempogau ar does toes

Mae Wythnos Crempog hwyliog a blasus wedi cyrraedd! Ymhob tŷ, mae crempogau wedi'u pobi - euraidd, crwn, poeth, fel yr Haul! A theimlir bod y Gwanwyn hir-ddisgwyliedig, heulog, cynnes rownd y gornel. Ar wythnos Crempog mae angen i chi bobi llawer o grempogau - a bwyta mwy ohonyn nhw! Yn wir, yn ôl Maslenitsa, po fwyaf y byddwch chi'n bwyta crempogau, y mwyaf y byddwch chi'n lwcus ym mhob mater, yn enwedig ariannol, eleni.

Crempogau ar does toes

Pa fath o grempogau ydych chi'n eu pobi ar Shrovetide? Mae yna lawer iawn o ryseitiau: mae toes crempog yn cael ei baratoi gan ddefnyddio burum a kefir; ar laeth a dŵr mwynol; o wenith, gwenith yr hydd, ceirch, blawd corn! ... Mae yna ddigon i ddewis ohono. Byddwn yn cynnig rysáit glasurol i chi ar gyfer crempogau burum - tyner, cain, blasus iawn!

Cynhwysion ar gyfer Crempogau ar Dough Burum

Cynhwysion ar gyfer Crempogau ar Dough Burum:

• 20 g o furum ffres;
• 1 - 2 lwy fwrdd siwgr
• 3 llwy fwrdd. llaeth (gwydr = 200g);
• 2 wy
• 75 g menyn;
• 1 - 2 lwy fwrdd olew blodyn yr haul;
• 2 - 2 a ¼ Celf. blawd;
• Pinsiad o halen.

Sut i goginio crempogau gyda thoes burum?

Gwiriwch y burum am ffresni ac ansawdd - mae llwyddiant crempogau yn dibynnu arnyn nhw. Mae gan furum da arogl nodweddiadol dymunol, nid ydyn nhw'n arogli, ond yn dadfeilio yn eich dwylo. Yma rydyn ni'n eu hagor mewn powlen. Ychwanegwch siwgr a gratiwch gyda llwy nes bod y burum wedi toddi.

Ychwanegwch siwgr i furum Malu burum gyda siwgr Ychwanegwch laeth cynnes

Arllwyswch hanner gwydraid o laeth cynnes (ddim yn boeth - y tymheredd gorau yw 36-37ºС) a'i gymysgu.

Hidlwch wydraid anghyflawn o flawd i mewn i bowlen a'i gymysgu, gan geisio peidio â gadael lympiau. Rydyn ni'n rhoi'r bowlen gyda thoes mewn lle cynnes - er enghraifft, dros gynhwysydd mwy gyda dŵr cynnes, a'i adael am 10-15 munud.

Ychwanegwch ½ blawd cwpan Cymysgwch yn drylwyr Daeth Opara i fyny

Daeth Opara i fyny yn dda, dyblu, daeth yn odidog, gyda swigod. Mae'n bryd tylino'r toes crempog.

Gwahanwch y melynwy o'r proteinau, ychwanegwch y melynwy i'r toes, rhowch y proteinau o'r neilltu. Hefyd ychwanegwch fenyn cynnes wedi'i doddi (eto, nid yn boeth) i'r toes), a'i gymysgu.

Ychwanegwch melynwy a ghee i'r toes

Yna rydyn ni'n ychwanegu blawd a llaeth mewn dognau bach, er enghraifft: 0.5 llwy fwrdd. blawd yn gymysg; 0.5 llwy fwrdd. llaeth, wedi'i gymysgu eto, ac ati. Rhidyllwch y blawd trwy ridyll neu colander: mae'r lympiau'n aros yn y gogr, ac mae'r blawd yn mynd yn awyrog, wedi'i gyfoethogi ag ocsigen, sy'n bwysig ar gyfer gweithrediad llwyddiannus y burum.

Ychwanegwch flawd i'r toes Ychwanegwch laeth cynnes Ychwanegwch olew llysiau

Yn olaf, arllwyswch weddill y llaeth, olew blodyn yr haul, cymysgu'n dda ac eto rhowch y bowlen gyda'r toes mewn gwres am 10-15 munud. Byddwch yn ofalus nad yw'r toes yn rhedeg i ffwrdd!

Dyma sut aeth - mae burum yn gweithio'n wych! Ond nid yw'r toes yn barod eto - mae angen ichi ychwanegu gwynwy, wedi'i chwipio mewn ewyn trwchus. Mae'n well chwipio'r proteinau ar dymheredd yr ystafell, ac yn union cyn ychwanegu at y toes, oherwydd wrth chwisgio ymlaen llaw, byddant yn haenu i mewn i hylif ac ewyn.

Daeth y toes i fyny Curwch wy yn wyn Ychwanegwch brotein wedi'i chwipio i'r toes.

Rhowch broteinau wedi'u chwipio yn y toes ac yn ofalus, cymysgu'n drylwyr. Roedd y toes yn ardderchog: godidog, gyda swigod - sy'n golygu y bydd y crempogau yn waith agored, cain, tenau!

Cynheswch y badell yn dda. Os ydych chi'n pobi ar grempog gyda gorchudd arbennig, mae'n ddigon i'w saimio ag olew blodyn yr haul cyn arllwys rhan gyntaf y toes.

Wrth bobi mewn padell ffrio reolaidd (er enghraifft, haearn bwrw), mae angen i chi saim ei wyneb â braster cyn pob crempog. Mae'n gyfleus i iro'r badell gyda darn o fraster (heb halen), ei bigo â fforc, neu ei gau wedi'i hogi ychydig ag olew blodyn yr haul. Ni ddylai fod llawer o fraster - y prif beth yw iro'n gyfartal, ac, wrth gwrs, dylai'r badell fod yn sych ac yn lân cyn ffrio. Yna bydd y crempogau'n hawdd eu troi a'u tynnu i ffwrdd.

Rydyn ni'n casglu'r toes gyda sgŵp Mae ochr gyntaf y crempog wedi'i frownio Trodd yr ochr arall yn frown

Felly, rydyn ni'n casglu'r toes gyda sgwp a'i arllwys i badell boeth. Rydyn ni'n ei droi o ochr i ochr fel bod y toes wedi'i ddosbarthu'n gyfartal. Os credwch fod y toes yn drwchus ac yn amharod i ymledu, gallwch ychwanegu ychydig o laeth. Ar ôl cwpl o grempogau, byddwch chi'n deall faint o does i'w gymryd, gan ystyried diamedr eich padell, i gael crempog crwn, hyd yn oed o'r trwch a ddymunir.

Rwy'n hoffi crempogau tenau - maen nhw'n brydferth iawn, fel les! A pho bellaf, po fwyaf o grempogau holey sy'n troi allan - yn y gwres ger y plât poeth mae'r toes yn crwydro'n gryfach. Ond peidiwch â gadael iddo orffwys, fel arall bydd "ysfa" y burum yn diflannu a bydd crempogau'n troi allan bron heb dyllau.

Pan fydd y crempog wedi'i frownio ar un ochr, ei daflu'n ysgafn â sbatwla llydan, tenau a'i droi drosodd i'r ochr arall. Pan fydd yr ochr arall yn frown, rydyn ni'n symud i'r ddysgl. Gellir iro pob crempog ffres gyda darn o fenyn: yna maen nhw'n troi allan hyd yn oed yn fwy tyner a meddal. A'r mwyaf blasus yw ymylon creisionllyd!

Crempogau ar does toes Crempogau ar does toes Crempogau ar does toes

Mae crempogau burum yn flasus ar eu pennau eu hunain, yn boeth, yn union o'r badell! A bydd hyd yn oed yn fwy blasus os ydych chi'n eu tywallt â hufen sur, jam neu fêl.

Crempogau ar does toes

Gallwch hefyd lapio llenwadau amrywiol mewn crempogau: caws bwthyn melys gyda rhesins a fanila, neu gaws bwthyn gyda pherlysiau; mae madarch, a chrempogau gyda phenwaig hefyd yn flasus iawn - rhowch gynnig arni! Ac yna ysgrifennwch pa opsiwn yr oeddech chi'n ei hoffi fwyaf.