Y sboncen anhygoel hon

Pa gysyniadau ac ystyron nad ydyn nhw wedi'u cynnwys yn y gair sboncen, wedi'i gyfieithu o'r Saesneg: pwmpen, zucchini, sboncen, uwd, diod ffrwythau, coctel, tatws stwnsh, gêm bêl (fel tenis), màs meddal, mathru, mathru, prysurdeb , cywasgu, atal, ac ati. ac ati. Fodd bynnag, byddwn yn siarad yma am blanhigyn penodol iawn - sboncen, brodor o Ogledd America. Ar gyfer milenia, defnyddiodd Indiaid Americanwyr Brodorol y llysieuyn hwn ar gyfer bwyd. Roedd yn well ganddyn nhw, fodd bynnag, nid cnawd sboncen, ond yr hadau. Credir bod y gair "sboncen" yn cael ei fenthyg o iaith Indiaid Massachusetts. Mae'n golygu “bwyta'n amrwd” neu “heb baratoi”, h.y. Roedd Americanwyr Brodorol yn bwyta sboncen amrwd, h.y. yn syth o'r ardd.

Pwmpen nytmeg (cneuen). Cucurbita moschata, amrywiaeth butternut

Trosolwg o Blanhigion

Cnawd squash amrwd aeddfed, ychydig yn felys ac yn ddymunol creisionllyd, yn atgoffa rhywun o gnewyllyn cnau ifanc i flasu. Oherwydd ei gynnwys calorïau isel a'i gynnwys siwgr isel (yn wahanol i bwmpenni rheolaidd), mae cnawd sboncen yn cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol gwerthfawr iawn. Mae presenoldeb potasiwm mewn sboncen yn helpu i gael gwared â gormod o hylif o'r corff, yn lleddfu chwydd, yn helpu gyda straen nerfol ac anhunedd, sy'n codi, fel rheol, oherwydd gor-fwyta bwydydd wedi'u prosesu, halen, caffein, alcohol, a hefyd oherwydd ffordd o fyw eisteddog. Mewn ryseitiau coginio, defnyddir ofarïau ifanc o sboncen fel ciwcymbrau cyffredin neu zucchini.

Nid yw strwythur sboncen yr un peth â strwythur y bwmpen yr ydym wedi arfer â hi, ond yn exfoliating i mewn i ffibrau tryleu creisionllyd sy'n debyg i sbageti. Yn Rwsia, gellir dod o hyd i hadau sboncen a sboncen ei hun o dan wahanol enwau yn aml: pwmpen sbageti, pwmpen pasta, sboncen egsotig, ac ati. Mae ffrwythau sboncen aeddfed yn ymdebygu i sboncen rhy fawr gyda chragen denau croen caled, gwyn, melyn neu motley gwyrdd-oren lliwio. Mae ffrwythau'n siâp clwb neu'n ofodol, yn dibynnu ar yr amrywiaeth. Mae arogl pwmpen-melon neu bwmpen-nytmeg mewn sboncen yn absennol. Mae ei fwydion yn arogli ychydig yn fanila neu gnau Ffrengig. Mae yna lawer o hadau ynddo, maen nhw'n cael eu hystyried yn ddanteithfwyd danteithfwyd, gan fod ganddyn nhw flas maethlon cyfoethog. Gwerth hadau sboncen yw eu bod yn cynnwys brasterau, proteinau, fitaminau a halwynau mwynol. Maent yn arbennig o gyfoethog o fitamin E, sy'n atal heneiddio cyn pryd, a halwynau sinc, sy'n cael effaith fuddiol ar y corff gwrywaidd.

Sboncen nytmeg (cnau Ffrengig, sboncen)

Cais

Heddiw, yn fwy ac yn amlach mewn ryseitiau coginio gallwch ddod o hyd i sboncen ynghyd â llysiau eraill. Mae hyn oherwydd bod y llysieuyn hwn yn ddefnyddiol i bobl sydd eisiau colli pwysau. Mae'n ddefnyddiol iawn i bobl o'r fath ddisodli pasta a vermicelli rheolaidd gyda sbageti sboncen. I gael sbageti o'r fath, rhaid coginio sboncen yn llwyr mewn “iwnifform” neu ei bobi yn y popty am 20-30 munud (yn dibynnu ar ei faint).

Dwyn i gof bod sboncen yn gyfoethog iawn o ddŵr (90%), ffibr, fitaminau C a B. O'i fwydion, ceir ffrwythau candi creisionllyd blasus. Maent wedi'u berwi mewn surop siwgr heb ei felysu, yn aromatig gyda ffrwythau sitrws, pîn-afal neu ffrwythau eraill. Ynghyd â hadau pwmpen, mae ffrwythau candied o'r fath yn fyrbryd hyfryd rhwng y prif brydau bwyd. Gellir storio ffrwythau candied mewn jar wydr gyda chaead ar silff ganol yr oergell. Nodir bod plant yn hapus i fwyta unrhyw uwd trwy ychwanegu ffrwythau a hadau candi sboncen.

Llawer o gylchoedd sboncen eplesu gyda bresych. Maen nhw'n dweud ei fod yn flasus iawn: mae sauerkraut o'r fath yn debyg i afalau socian. Mae mewn cytgord perffaith â chig, pysgod ac unrhyw lysiau. Yn gyffredinol, argymhellir defnyddio sboncen mor eang â phosib mewn pwdinau melys, ac yn y cyrsiau cyntaf, ail gyrsiau a byrbrydau amrywiol.

Mae llawer o selogion amatur, sydd hefyd yn dirlunwyr, yn argymell tyfu sboncen ar falconïau (mae cynhwysydd 15 litr yn addas ar gyfer hyn). Mae'r planhigyn, gan dyfu'n gyflym, nid yn unig yn gwanhau'r ffenestri o wres yr haf, ond hefyd yn rhoi llawer o ffrwythau a blodau iach, y gellir eu bwyta hefyd. Er enghraifft, maen nhw'n cynghori gwneud brecwast blasus o dan yr enw rhamantus "Squash omelette". I wneud hyn, curwch, fel omled, cwpl o wyau gyda phinsiad o halen, ychwanegwch gwpl o lwy fwrdd o laeth neu hufen, os dymunir - darnau o ham neu selsig. Yn gyntaf, mae blodau gyda stamens wedi'u tynnu yn cael eu gosod ar badell ffrio wedi'i gynhesu ag olew, ac yna mae'r gymysgedd wedi'i baratoi yn cael ei dywallt. Dylai'r tân ar y stôf gael ei leihau, gorchuddiwch y badell gyda chaead, ffrio nes bod top yr omled yn cael ei "afael". Yna trowch y cyfan yn ysgafn ar ddysgl gyda'r blodau i fyny a'i daenu â chaws wedi'i gratio - mae brecwast yn barod! (Sylwaf y byddai brecwast mor "ramantus" at fy chwaeth i, a byddwn yn ddiolchgar iawn i'm gwesteiwr amdano). A hefyd mae'r menywod diflino hyfryd hyn eisiau gobeithio a chredu y bydd un newydd i ni yn fuan iawn, sboncen mor gymedrol, ond blasus ac iach iawn, yn ailgyflenwi nifer ein hoff gnydau llysiau.

Dylid pwysleisio un ansawdd positif o sboncen. Mae hwn yn llysieuyn cynhyrchiol iawn. Mae ffrwythau bach (o 0.5 i 1 kg) yn cael eu cadw'n berffaith gan y winwydden ar bwysau ac nid oes angen garters arbennig arnyn nhw. Gydag un winwydden, y gellir ei lleoli'n hawdd ar y delltwaith gyda'i dycnwch nodweddiadol, gallwch dorri dwsin o ofarïau sy'n tyfu'n gyflym bob dydd, i lawr i rew. Mae'n bwysig nodi hefyd bod sboncen yn ystod y tyfu yn ffurfio lashes lluosog a hir iawn (hyd at 7 metr o hyd). Mae'n blodeuo'n gyson ac yn gosod nifer fawr o ffrwythau, ar y coesyn canolog ac ar yr egin ochr.

Tyfu sboncen

Mae tyfu pwmpenni sbageti yn llawer haws na phwmpenni cyffredin, gan fod sboncen yn llai heriol ar wres, trefn dŵr a ffrwythlondeb y pridd. Fodd bynnag, dylid cofio bod y planhigyn hwn yn gefnogol iawn i wrteithio â deunydd organig hylifol, yn ogystal â gwrteithwyr potash. Mae hadau 3-4 yn cael eu hau ym mhob ffynnon, eu diheintio ymlaen llaw â photasiwm permanganad neu eu socian am ddiwrnod ar soser gyda lliain. Mae egino yn gyflymach os darperir plannu â mwy o wres trwy orchuddio'r tyllau â ffilm ddu (fodd bynnag, mae rhai garddwyr yn credu bod ffilm dryloyw yn fwy effeithiol ar gyfer cynhesu'r pridd, sydd hefyd yn cael ei chadarnhau gan arbrofion). Mae'n bwysig ar yr un pryd i ddysgu am ymddangosiad eginblanhigion ac agor mynediad llawn i'r planhigion at olau ac aer. Mae rhai sy'n hoff o'r planhigyn hwn yn argymell tyfu pwmpenni sbageti mewn eginblanhigion. Nid yw hadau yn cael eu plannu yn rhy gynnar (tan Fai 10), sy'n caniatáu iddynt egino o dan y ffilm yn uniongyrchol yn y tŷ gwydr. Cyn gynted ag y bydd y tir yn yr ardd yn cynhesu ac nad oes bygythiad o rew gweddilliol, gallwch blannu eginblanhigion mewn tir agored. Fel y nodwyd eisoes, mae'n ddymunol darparu trellis i'r planhigyn, y bydd yn gwehyddu ar ei ben ei hun, heb fod angen ei glymu.

P.S. Mae'n debygol iawn, wrth chwilio am hadau'r sboncen "wreiddiol" neu ei ffrwythau ar werth, y byddwch chi'n cwrdd â'i amrywiaeth, y sboncen butternut (Sboncen Waltham Butternut). Ar yr un pryd, byddwch yn dysgu am rinweddau defnyddiol ychwanegol y sboncen hon. Mae'r ffaith bod butternut yn lleihau'r risg o glefydau cardiofasgwlaidd, trawiadau ar y galon, strôc a thrawiadau ar y galon, yn gostwng pwysedd gwaed, ac yn amddiffyn rhag atherosglerosis. Mae'r llysieuyn hwn yn gwrthsefyll afiechydon oncolegol, yn amddiffyn rhag annwyd a'r ffliw ac yn gyffredinol yn gwella imiwnedd yn sylweddol, yn amddiffyn rhag nifer o afiechydon llygaid. Mae butternate yn helpu i adeiladu asgwrn iach a phrostad iach mewn dynion. Mae cyfansoddion sy'n bresennol mewn sboncen yn atal heneiddio cyn pryd. Gyda'u defnydd rheolaidd, bydd crychau cynnar a'r pigmentiad bondigrybwyll sy'n gysylltiedig ag oedran yn stopio eich dychryn. Ymhlith priodweddau defnyddiol yr amrywiaethau hyn o bwmpenni, mae un arall sy'n poeni, yn gyntaf oll, ein menywod hyfryd: maen nhw'n darparu harddwch iddyn nhw ac yn gwneud eu gwallt yn iach. Mae'r llysiau hyn hefyd yn ddefnyddiol iawn i ferched beichiog: maent yn cefnogi iechyd y fam a'r ffetws oherwydd eu gwerth maethol eithriadol a'u crynodiad uchel o asid ffolig. Maent yn "ymladd" â symptomau syndrom premenstrual (hwyliau ansad a chrampiau abdomenol) oherwydd presenoldeb dosau uchel o fagnesiwm yn eu cyfansoddiad - mwyn sy'n cefnogi cydbwysedd hormonaidd y corff benywaidd. Felly, mae fy ffrindiau, ynghyd â'r sboncen “wreiddiol”, sy'n hysbys i hen Indiaid America, yn ceisio tyfu bwtsh squash, fel maen nhw'n dweud, sy'n cael eu bridio gan fridwyr o orsaf arbrofol amaethyddol ym Massachusetts. Ar yr un pryd byddwch chi'n dysgu: nid yw'r llysiau hyn yr un peth. Bydd gennym ddiddordeb hefyd mewn gwybod am hyn.