Mae pawb wrth eu bodd â mefus - yn oedolion ac yn blant. Er gwaethaf y ffaith bod yr aeron hwn yn dymhorol, gan ddefnyddio'r rhewgell gallwch ddarparu fitaminau i'ch teulu tan yr haf nesaf. Os ewch yn iawn at y broses o baratoi mefus i'w rhewi, yn ogystal â'i ddadmer yn gywir, mae'n eithaf posibl cadw'r holl fitaminau defnyddiol. Er blas, nid yw aeron wedi'u dadmer yn wahanol i rai sydd wedi'u pigo'n ffres, gellir eu defnyddio ar gyfer llenwi neu addurno pasteiod, gwneud coctels neu ddim ond bwyta.
Ffyrdd o rewi mefus ar gyfer y gaeaf
Yn dibynnu ar ba fath o aeron sydd ar gael, ac ar gyfer beth y byddan nhw'n cael eu defnyddio, mae yna ffyrdd o'r fath i rewi mefus:
- Hanner rhewi sych neu aeron cyfan. Rinsiwch y mefus caled aeddfed a gadewch i'r dŵr gormodol ddraenio. Gellir torri pedicels i ffwrdd neu eu gadael yn ôl ewyllys. Trefnwch aeron sych mewn un haen ar hambwrdd a'u rhoi yn y rhewgell am o leiaf dwy awr. Wrth rewi haneri mefus, cânt eu gosod allan gyda'r ochr wedi'i thorri i fyny. Pan fydd yr aeron wedi caledu’n llawn, rhowch nhw mewn bagiau plastig neu gynwysyddion gyda chaead.
- Rhew mefus gyda siwgr. Rhowch yr aeron glân, sych mewn hambwrdd, heb riportio i'r eithaf. Brig gyda siwgr - tua 200 g fesul 1 kg o fefus, a'i gau gyda chaead tynn.
- Rhewi mefus mewn rhew. Mae'r dull yn addas iawn ar gyfer aeron bach. Rhowch fefus cyfan (neu eu torri'n haneri) mewn hambwrdd ar gyfer gwneud rhew. Arllwyswch ddŵr wedi'i ferwi wedi'i oeri i bob adran fel ei fod yn gorchuddio'r aeron. Gadewch am 5 awr, ac yna trosglwyddwch ef i becyn cyffredin neu lapiwch bob ciwb o fefus mewn ffoil bwyd.
- Rhewi Puree Mefus. Ar gyfer tatws stwnsh, defnyddir aeron rhy fawr neu stwnsh, sy'n cael eu malu mewn cymysgydd, gan ychwanegu siwgr (0.5 kg - 200 g). Gorchuddiwch y mowldiau gyda ffilm a rhowch y tatws stwnsh. Bedair awr yn ddiweddarach, pan fydd yn caledu’n dda, tynnwch ef o’r mowld, tynnwch y ffilm a’i rhoi mewn bag neu hambwrdd gyda chaead.
Mae'n werth ystyried mai dim ond unwaith y gellir rhewi mefus. Ar ôl i'r aeron doddi, ni chyn-rewi.
Y ffordd sicraf i ddadmer mefus
Er mwyn i aeron wedi'u rhewi gadw'r holl sylweddau ac ymddangosiad buddiol, mae'n bwysig gwybod sut i ddadmer mefus yn iawn. I wneud hyn, trosglwyddwch y bag neu'r hambwrdd gydag aeron o'r rhewgell i'r oergell ar y silff uchaf a'i adael dros nos. Gallwch hefyd arllwys mefus i mewn i bowlen a'i adael ar y bwrdd am gwpl o oriau.
Mae rhai yn rhoi'r aeron mewn microdon neu ddŵr poeth i gyflymu'r broses. Ni argymhellir gwneud hyn, oherwydd o dan ddylanwad tymereddau uchel bydd pob fitamin yn diflannu.
Defnyddir ciwbiau wedi'u rhewi â mefus yn eu ffurf wreiddiol, gan eu hychwanegu at smwddis.
