Mae cyffeithiau cartref yn amnewidiad gwych ar gyfer sudd siopau, gan eu bod yn llawer iachach a mwy blasus. Nid yw compote bricyll wedi'i rolio ar gyfer y gaeaf gyda'i ddwylo ei hun yn eithriad. Mae bricyll yn gyfoethog o amrywiol elfennau buddiol, fel fitaminau B1 a B2, fitamin C, copr, cobalt, manganîs a haearn. Yn ôl faint o botasiwm, mae bricyll yn y pump uchaf: mewn ffrwythau ffres mae'n cynnwys 305 mg, ac mewn bricyll sych cymaint â 1710 mg.
Darllenwch erthygl ar y pwnc: rysáit ar gyfer jam bricyll gyda sleisys.
Gyda diffyg fitamin a chlefyd y galon, mae'n ddefnyddiol cynnwys bricyll yn y diet dyddiol. Hefyd, argymhellir defnyddio ffrwythau oren wrth ddilyn diet.
Mae bron unrhyw wraig tŷ yn gwybod sut i wneud compote o fricyll. I'r rhai sydd ddim ond yn dysgu cadw, gallwch geisio rholio compote fitamin yn ôl y ryseitiau a awgrymir isod.
Ar gyfer paratoi compote, mae'n well cymryd bricyll aeddfed, ond caled: bydd ffrwythau unripe yn rhoi aftertaste chwerw i'r compote, a bydd ffrwythau rhy fawr yn ei wneud yn gymylog.
Gellir defnyddio ffrwythau compote i addurno campweithiau coginiol neu ar gyfer saladau ffrwythau.
Compote bricyll wedi'i stiwio
Mae dechreuwyr yr “achos zakatnoe” yn dod yn ddefnyddiol ar gyfer rysáit ffotograffau ar gyfer compote bricyll ar gyfer y gaeaf, sy'n dangos yr holl gamau coginio gam wrth gam.
Cynhwysion ar gyfer capasiti tair litr:
- siwgr gronynnog - 200 g;
- dwr - 2.5 l;
- bricyll aeddfed - 800 g.
Technoleg Coginio:
- Rinsiwch y ffrwythau'n dda, rhannwch yn ddwy ran a thynnwch yr hadau.
- Cyn-sterileiddio'r cynhwysydd ar gyfer cadw compote.
- Rhowch y bricyll mewn jar, ychwanegwch ddŵr berwedig a gadewch iddo fragu am 15 munud.
- Draeniwch y dŵr wedi'i drwytho o'r caniau yn ysgafn, ychwanegwch siwgr a pharatowch y surop.
- Arllwyswch fricyll gyda surop.
- Rholiwch i fyny, rhowch y banciau gyda'r gwddf i lawr, lapio.
Compote bricyll trwy ddull llenwi dwbl
Nid oes angen sterileiddio'r rysáit hon ar gyfer compote bricyll. Nodwedd arall ohono yw bod siwgr yn cael ei roi yn uniongyrchol mewn jar, heb wneud surop.
Cynhwysion ar gyfer un jar 3 L:
- bricyll - 0.6-0.7 kg;
- siwgr - 200 g;
- dwr - 2.5 l.
Technoleg Coginio:
- Golchwch fricyll, tynnwch hadau a'u rhoi mewn jariau wedi'u sterileiddio ymlaen llaw hyd at 1/3 o'u cyfaint.
- Arllwyswch siwgr ar ben bricyll mewn jar.
- Arllwyswch ddŵr berwedig dros y caniau. Gadewch iddo fragu am 15 munud, dim mwy, fel arall bydd y cynhwysydd gwydr yn oeri. Draeniwch y surop a rhowch badell o ddŵr ar y tân am ail dywallt.
- Ar ôl i'r dŵr ferwi, ychwanegwch gan o ddŵr berwedig i'r brig. Mae surop o bob can wedi'i ferwi ar wahân.
- Rholio, fflipio a lapio compote.
Compote bricyll crynodedig
Gan y bydd y compote yn blasu'n felys a chyfoethog iawn, gallwch ei rolio mewn jariau litr a'i wanhau â dŵr i'w flasu cyn ei ddefnyddio. Mae faint o siwgr ar gyfer gwneud surop yn dibynnu ar faint o ddŵr. Ar gyfartaledd, bydd angen 350 g o surop parod ar un jar litr.
Cynhwysion
- bricyll - 600 g;
- siwgr - ar gyfradd o 500 g y litr o ddŵr;
- dŵr - yn y swm sy'n angenrheidiol i lenwi'r jar yn llwyr.
Camau paratoi:
- Aeddfedu bricyll i olchi, torri a dewis yr hadau. Rhowch jariau litr gyda sleisen i lawr.
- Coginiwch surop siwgr, ei arllwys i jariau o fricyll a'u gorchuddio â chaeadau.
- Rhowch hen dywel ar waelod y badell lydan. Rhowch jariau o gompote ar ei ben, arllwyswch ddŵr cynnes i mewn i bot a gadewch iddo ferwi.
- Yna gostyngwch y gwres a sterileiddio'r compote am 20 munud.
- Tynnwch y caniau allan yn ofalus, yn agos gydag allwedd gwnio, eu rhoi wyneb i waered. Gorchuddiwch â blanced a'i gadael i oeri.
Compote bricyll gyda hadau wedi'u plicio
Cyn rholio compote o fricyll gyda phyllau ar gyfer y gaeaf, mae angen i chi roi cynnig ar y cnewyllyn i flasu. Dim ond cnewyllyn melys sy'n addas i'w bwyta. Os ydyn nhw'n chwerw, mae'n well ei daflu.
Yn niwcleoli cnewyllyn bricyll, mae asid hydrocyanig yn bresennol, sy'n tueddu i gronni wrth ei storio yn y tymor hir a gall fod yn niweidiol i'r corff. Ni ellir storio compotes o'r fath am amser hir, rhaid eu hagor yn gyntaf.
Cydrannau:
- bricyll caled - tua 3 kg;
- dwr - 1 l;
- siwgr gronynnog - 0.9 kg.
Technoleg Coginio:
- Golchwch fricyll, tynnwch yr hadau allan.
- Torri'r esgyrn a chymryd y cnewyllyn allan, gan geisio bod yn gyfan. Piliwch y cnewyllyn o groen tenau. Er mwyn ei gwneud hi'n haws ei dynnu, argymhellir llenwi'r creiddiau â dŵr poeth a gadael iddynt sefyll am 15 munud.
- Yn y jariau glân wedi'u paratoi, rhowch fricyll (torri i lawr), gan eu symud â chnewyllyn wedi'u plicio. Efallai na fydd angen sterileiddio banciau, gan y bydd y compote ei hun yn ddarostyngedig i'r broses hon.
- Gwnewch surop a'u llenwi â jariau ffrwythau i'r gwddf iawn.
- Rholiwch i fyny ar unwaith ac yna sterileiddiwch y caniau wedi'u rholio am 10 munud.
- Tynnwch y caniau allan yn ysgafn, eu troi drosodd a'u lapio.
Stiw bricyll plicio piquant gyda rum
Gallwch ychwanegu blas sbeislyd at gompost bricyll ar gyfer y gaeaf trwy ychwanegu ychydig o si at y jar ychydig cyn machlud haul. Yn yr absenoldeb, gellir ei ddisodli â cognac.
Cydrannau compote:
- bricyll caled - 3 kg;
- dwr - 1.5 l;
- siwgr gronynnog - 1 kg;
- si - i flasu (tua llwy fwrdd y litr o gompost).
Technoleg Coginio:
- Golchwch a phlygwch y ffrwythau mewn colander. Blanchwch y ffrwythau'n gyfan mewn dŵr berwedig am 3 munud, ac yna eu trochi mewn dŵr iâ ar unwaith.
- Yn ofalus, gan gymryd gofal i beidio â difrodi'r cnawd, croenwch y bricyll. Torrwch nhw gyda chyllell a thynnwch yr esgyrn allan.
- Pricyll wedi'u plicio mewn cynwysyddion litr, wedi'u sterileiddio o'r blaen.
- Gwnewch surop ac arllwys jariau ffrwythau iddynt. Yn olaf, o dan y caead, ychwanegwch ychydig o si at bob jar.
- Rholiwch i fyny, fflipio a gadael.
Compote bricyll â blas Fanta - fideo
Compote bricyll gyda surop mêl
Ni fydd rysáit syml ar gyfer bricyll wedi'u stiwio ar gyfer y gaeaf gan ddefnyddio mêl yn lle siwgr yn gadael y dant melys yn ddifater. Mae compote ar gyfer pawb, gan fod ganddo flas melys-melys. Os dymunir, caiff ei wanhau â dŵr cyn ei ddefnyddio.
Cynhwysion
- ffrwythau - 3 kg;
- dŵr - 2 litr;
- mêl ffres - 0.75 kg.
Camau paratoi:
- Golchwch y bricyll, rhannwch yn ddwy ran, tynnwch yr had.
- Rhowch fricyll mewn jariau wedi'u sterileiddio.
- O fêl a dŵr, berwch surop mêl ac arllwys bricyll arno.
- Rholiwch y compote a'i roi wedi'i sterileiddio am 10 munud.
- Cael caniau, troi drosodd, gorchuddio a'u gadael am ddiwrnod.
Stiw bricyll gydag afalau
Gellir ychwanegu ffrwythau eraill at y compote bricyll, a fydd yn rhoi gwahanol arlliwiau cyflasyn iddo. Er enghraifft, ceir compote blasus ac iach iawn o fricyll cyfan a sleisys afal.
Cynhwysion ar gyfer jar tair litr:
- 0.5 kg o afalau a bricyll;
- dŵr - 2.5 litr;
- siwgr gronynnog - 400 g.
Camau paratoi:
- Trefnwch y ffrwythau a'u golchi'n drylwyr.
- Mewn afalau, tynnwch y craidd, wedi'i dorri'n dafelli.
- Rhowch y ffrwythau mewn cynhwysydd wedi'i sterileiddio ac arllwys dŵr berwedig ar ei ben i gynhesu am 20 munud.
- Draeniwch y dŵr o'r caniau'n ysgafn a berwi surop siwgr arno.
- Llenwch y jariau gyda'r surop wedi'i baratoi a'i rolio ar unwaith. Lapiwch gompote a'i adael am ddiwrnod.
Nid oes unrhyw beth cymhleth wrth wneud compote bricyll ar gyfer y gaeaf. Y cyfan sydd ei angen yw'r ffrwythau eu hunain ac ychydig o amser. Ond gyda dyfodiad nosweithiau hir y gaeaf, bydd mor braf swyno anwyliaid gyda pharatoadau fitamin a wneir gyda chariad a gofal amdanynt.
