Kystyby gyda thatws, rysáit gyda llun ohono isod, yw'r dysgl fwyaf poblogaidd o fwyd Bashkir a Tatar. Tortilla ffres yw hwn wedi'i stwffio â llysiau neu uwd. Mae bwyd o'r fath yn cael ei baratoi'n gyflym iawn ac yn hawdd. Diolch i'w rysáit annhechnegol a'i set syml o gynhyrchion, pryd o'r fath fydd yr opsiwn gorau ar gyfer brecwast teuluol.
Y ffordd glasurol i goginio cwis gyda thatws
Dyma saig y mae galw mawr amdano ymhlith y boblogaeth leol. Mae cacennau'n faethlon a maethlon iawn. Mae'n gyfleus mynd â nhw gyda chi fel byrbryd, a gallwch chi hefyd goginio fel y prif ddysgl ar gyfer dyfodiad gwesteion.
I goginio kystyby gyda thatws bydd angen i chi:
- 1.5 cwpan o flawd gwenith;
- 0.5 cwpan o laeth buwch (ar gyfer toes);
- llwy fwrdd o fenyn meddal;
- un wy cyw iâr;
- siwgr a rhywfaint o halen;
- cilogram o datws;
- 3-4 winwns canolig;
- 200 gram o fenyn;
- hanner gwydraid o laeth ffres (i'w lenwi).
Er mwyn i kystyby gyda thatws yn ôl y rysáit hon droi allan yn flasus, dylid defnyddio llaeth o gynnwys braster canolig.
Toes ar gyfer kystybyba
Dylai'r coginio ddechrau gyda swp o does. Mewn powlen ddwfn, cyfuno llaeth, siwgr, halen ac un wy. Mae'r holl gydrannau'n cymysgu'n dda. Cyn gynted ag y cewch gysondeb unffurf, gallwch ychwanegu blawd yn raddol. Gwneud toes gyda'r gymysgedd. Dylai gael ei dylino'n dda, ond nid yn dynn. Ei lapio mewn cling film a'i adael am 20 munud ar dymheredd yr ystafell.
Ystyrir bod y toes cywir yn ymestyn yn dda ac nid yn torri.
Stwffio
Y cam nesaf yw paratoi'r llenwad. Golchwch a phliciwch datws. Yna rhowch y cloron mewn pot o ddŵr a'u rhoi ar dân. Berwch datws nes eu bod wedi'u coginio.
Piliwch y winwnsyn a'i dorri'n fân. Rhowch ychydig o fenyn a llysiau wedi'u torri ar badell ffrio wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Ffrio dros wres isel nes ei fod yn frown euraidd.
Unwaith y bydd y cloron yn feddal, gellir tynnu'r badell o'r stôf. Draeniwch y dŵr, a stwnshiwch y llysiau. Er mwyn rhoi blas cain i'r llenwad a'r cysondeb a ddymunir, mae angen ychwanegu llaeth. Rhowch y winwns wedi'u ffrio i'r piwrî sy'n deillio o hyn a chymysgu popeth yn drylwyr eto.
Ar ôl i'r toes sefyll am 20 munud, gallwch chi ddechrau ei baratoi. Gyda choma mawr, gwnewch beli bach a rholiwch bob un gan ddefnyddio pin rholio. Ni ddylai trwch pob cylch fod yn fwy na 0.5 cm.
Ar gyfer paratoi cacennau, mae angen i chi ddefnyddio padell ffrio drwchus. Ffriwch y darn gwaith ar arwyneb sych. Cadwch y toes nes bod smotiau ffrio yn ymddangos. Yn y broses o goginio dylid troi'r cacennau drosodd.
Lapiwch y llenwad mewn biledau cynnes yn unig. Byddant yn cymryd y siâp a ddymunir yn hawdd ac yn gyflym ac ni fyddant yn torri. Rhowch ychydig bach o datws ar un ochr, a lapiwch ail ran y darn gwaith i fyny. Yn ddelfrydol, dylech gael math o amlen. Nid oes angen pinsio'r ymylon. Dylai pob kystyby ar ei ben gael ei iro'n hael â menyn.
Gallwch chi ddechrau'r blasu ar unwaith. Yn nodweddiadol, mae bwyd o'r fath yn cael ei weini fel prif gwrs. Mae saladau a phicls llysiau amrywiol wedi'u cyfuno'n berffaith ag ef. Hefyd mae kybyby yn ategu cig neu bysgod yn dda. Yn Tatars mae'r pryd hwn yn cael ei weini gyda the du yn unig.
Rysáit ar gyfer kyystyby gyda bara pita
Dyma'r ffordd gyflymaf a mwyaf diddorol i goginio prydau Tatar traddodiadol. Yn yr achos hwn, ni fydd yn rhaid i chi baratoi'r toes, gan y bydd bara pita clasurol yn ei le, y gellir ei brynu mewn unrhyw siop groser. Os dilynwch y gyfres o gamau gweithredu, yna kystyby gyda thatws, a nodir yn y llun i droi allan yn flasus ac yn ddiddorol.
Cynhwysion ar gyfer coginio:
- hanner cilogram o datws (gradd i'w dreulio'n dda);
- un bara pita;
- pupur daear at eich dant;
- llwy de o halen mân;
- llwy bwdin o fenyn;
- un ewin o arlleg;
- llwyaid o berlysiau wedi'u torri.
Llenwi Tatws Coginio
Piliwch a berwch datws mewn dŵr hallt. Ar ôl iddynt ddod yn feddal, bydd angen i chi ddraenio'r hylif, a throi'r llysiau'n datws stwnsh gan ddefnyddio sleisiwr.
Piliwch y garlleg a'i dorri'n fân. Gallwch hefyd ddefnyddio gwasg ar gyfer hyn. Mae'r slyri sy'n deillio o hyn wedi'i gyfuno â llysiau gwyrdd.
Yn y tatws stwnsh, rhowch y gymysgedd gyda pherlysiau a garlleg. Ychwanegwch ychydig o fenyn a halen hefyd. Cymysgwch yn dda.
Rydym yn ffurfio kystyby
Dim ond bara ffres y dylid ei brynu. Ni ddylai taflenni dorri wrth blygu. Mae pob un ohonynt wedi'i dorri'n ddarnau o'r maint a ddymunir. Rhowch datws stwnsh ar un ochr a chau'r ochr arall. Mae'r amlen sy'n deillio o hyn, fel yn y rysáit gyntaf, yn saim ag olew.
Bydd dysgl fel kystyby yn cymryd lle bwyd cyflym. Felly, os yw'ch plant yn caru hambyrwyr, cawswyr caws neu fwyd tebyg arall, paratowch un o'r ryseitiau hyn ar eu cyfer. Byddant yn bendant yn hoffi'r ddysgl hon.
