Awgrymiadau gan y meistr: sut i goginio cig eidion sudd, wedi'i bobi yn y popty

Pan fydd holl aelodau'r teulu'n ymgynnull ar ôl diwrnod prysur, maen nhw eisiau pryd blasus. Mae cig eidion wedi'i bobi â ffwrn yn ddysgl ardderchog, sydd ag arogl cyfoethog, suddlondeb y cynnyrch a sylweddau iach. Mae gwragedd tŷ doeth yn ceisio rhoi eu henaid wrth baratoi cig o'r fath fel bod pryd o fwyd ar y cyd yn dod â boddhad i bawb.

Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer creu cig eidion wedi'i bobi yn y popty. Beth fydd yn helpu i ddod o hyd i'r mwyaf addas, a'i gymhwyso ar gyfer cinio teulu? Dylid rhoi sylw arbennig i gyngor meistri sydd â phrofiad helaeth yn y mater hwn. Yn ogystal â disgrifiad manwl o ryseitiau a lluniau o'ch hoff ddysgl.

Yn ôl maethegwyr, mae cig eidion yn cynnwys nifer o asidau amino a mwynau sy'n cael effaith gadarnhaol ar y system dreulio ddynol. Mae bwyta'r cynnyrch yn rheolaidd yn normaleiddio'r asidedd yn y stumog.

Cig eidion gyda llysiau

Cig a llysiau - dyma'r cyfuniad perffaith o gynhyrchion, sy'n cael ei wahaniaethu gan flas ac arogl rhagorol. Ystyriwch rysáit cig eidion wedi'i bobi gyda llysiau poblogaidd. Ar gyfer y ddysgl mae angen y cydrannau canlynol arnoch chi:

cig eidion (mwydion);
pupur cloch;
Tomatos
moron;
genhinen;
winwns coch;
pys (wedi'u rhewi neu mewn tun);
corn melys;
menyn;
braster llysiau;
rhosmari;
sesnin "perlysiau profedig";
cymysgedd o bupurau;
yr halen.

Mae'r broses o wneud cig eidion llawn sudd, wedi'i bobi yn y popty, yn cynnwys y gweithrediadau canlynol:

Mae darn o gig cig eidion yn cael ei olchi'n drylwyr o dan nant gymedrol o ddŵr. Sychwch ddefnyddio tyweli papur a'u torri'n ddarnau canolig.
Mae winwnsyn wedi'i dorri'n hanner cylchoedd, ac ar ôl hynny mae'n cael ei gymysgu â chig a'i daenu ar ddalen pobi wedi'i iro. Ysgeintiwch berlysiau Provencal ar ei ben, halen a phupur.
Pupur cloch wedi'i dorri'n stribedi o'r un hyd. Tomatos dis. Moron mewn haneri neu gylchoedd, fel y dymunwch.
Rhoddir llysiau, corn, pys mewn powlen ar wahân. Cymysg. Ychwanegwch bupur, halen, rhosmari.
Ar ben y darnau o gig taenwch lysiau. Gwnewch sawl haen. Mae tafelli o fenyn wedi'u gwasgaru ar ei ben.
Mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw rhowch hambwrdd pobi gyda chig a'i bobi am 45 munud. Ar ôl hyn, mae'r cynnyrch wedi'i orchuddio â dalen o ffoil, gan barhau i bobi am yr un faint o amser.

Mae'r dysgl orffenedig yn cael ei gadael mewn siâp am 30 munud, fel bod y llysiau'n dirlawn â sudd cig. Yna gweini gyda phryd teulu gyda gwin coch.

Mae yna wahanol farnau ynglŷn â faint i bobi cig eidion yn y popty. Mae rhai yn ystyried 2 awr, ac eraill - 3. Dylai'r prif bwynt cyfeirio fod yn gyflwr ysgafn y cynnyrch.

Cig eidion a chaws

Yn aml mae pobl brysur yn ceisio coginio cinio gyda llaw gyflym, gan eu bod yn cael eu gyrru gan deimlad o newyn. Yn anffodus, gall y dull hwn arwain at anhwylderau bwyta. Mae cogyddion profiadol yn cynnig gwerthfawrogi blas cig gourmet, y gellir ei baratoi'n gyflym o gydrannau o'r fath:

cig eidion;
caws caled;
mayonnaise;
winwns;
deilen bae;
pupur;
olew llysiau;
yr halen.

Efallai y bydd rhywun yn gofyn cwestiwn: faint o bobi cig eidion i gael cig sudd? Ystyriwch y rysáit a chyfrifwch yr amser.

Mewn padell lydan rhowch ddarn o gig eidion. Arllwyswch ddŵr, ychwanegwch halen, pupur a deilen bae. Coginiwch am tua 60 munud.

Pan fydd wedi oeri, torri'n ddognau a'i guro'n ysgafn â morthwyl pren. Yna mae'r cig eidion yn cael ei daenu ar ddalen pobi wedi'i iro.

Mae modrwyau nionyn wedi'u torri yn cael eu ffrio mewn padell nes eu bod yn frown euraidd. Ychwanegwch halen a phupur. Yn gyntaf, mae winwns ac yna tafell o gaws caled wedi'u gosod mewn haenau ar bob darn o gig. Mae'r "pyramid" yn cael ei dywallt â mayonnaise braster isel a'i anfon i'r popty, wedi'i gynhesu i 180 ° C. Mae'r cig yn cael ei bobi am 15 munud.

Cyn gynted ag y bydd cramen euraidd yn ffurfio arni, caiff y popty ei ddiffodd. Mae'n ymddangos bod y dysgl i gyd wedi'i goginio ychydig yn fwy nag awr. Ar gyfer cinio, mae ciwcymbrau wedi'u piclo, tatws neu uwd reis yn gweini cig eidion.

I gael y cig, fel ym mwytai chic y byd, mae'n well defnyddio fersiwn ffres o'r cynnyrch, yn hytrach na'i rewi.

Rysáit fideo ar gyfer cig eidion yn y popty gyda thomatos a chaws

Cig sudd a champignons

Yn rhyfeddol o flasus yw'r cig eidion mewn ffoil, wedi'i bobi yn y popty gyda thatws a madarch. I baratoi, mae angen cynhwysion syml arnoch chi:

ffiled cig eidion;
champignons;
tatws
olew llysiau (menyn yn bosibl);
hufen neu hufen sur;
pupur;
halen;
llysiau gwyrdd i'w cyflwyno.

Cyfarwyddiadau cam wrth gam ar gyfer creu dysgl:

Mae ffiled cig eidion yn cael ei olchi'n drylwyr mewn dŵr glân. Sychwch gyda thywel papur. Mae tua 2 cm o ddarnau swp o drwch yn cael eu torri ar draws y ffibrau a'u curo i ffwrdd.
Mae olew yn cael ei dywallt i'r badell, ei gynhesu, ac yna mae'r cig wedi'i baratoi yn cael ei ffrio ar y ddwy ochr. Perfformir y driniaeth ar wres uchel, fel bod crameniad brown yn ymddangos.
Mae'r tatws wedi'u plicio, eu torri'n gylchoedd, ac yna eu ffrio mewn olew llysiau. Gwneir hyn fel arfer mewn tua 25 munud.
Mae champignons yn cael eu golchi, eu torri a'u ffrio mewn padell mewn olew blodyn yr haul am o leiaf 10 munud.
Ychydig funudau cyn i'r madarch fod yn barod, ychwanegwch hufen sur neu hufen. Stew, gan ei droi yn gyson.
Mae'r ddalen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil, wedi'i iro â braster. Mae golwythion cig eidion yn cael eu taenu, a rhoddir tatws wedi'u ffrio a champignons ar eu pennau. Mae'r cynnyrch wedi'i halltu a phupur.
Cynheswch y popty i dymheredd uchaf o 200 ° C. Rhowch ddalen pobi ynddo am 45 munud.

Cig eidion parod, wedi'i bobi â thatws a madarch, wedi'i weini â phersli, basil neu arugula ffres. Gallwch chi bwysleisio'r blas gyda gwin pwdin melys.

Byrbryd blasus ar gyfer gwesteion annisgwyl

Os oes gan yr oergell ddarn o gig wedi'i goginio'n rhagorol, nid yw'r hostess yn ofni cwrdd â gwesteion annisgwyl. Wrth gwrs, dylid ei baratoi ymlaen llaw, a bydd y rysáit yn cael ei darparu gan grefftwyr profiadol.

Mae cig eidion wedi'i bobi yn y popty ac mewn darn o ffoil yn syniad hyfryd i ferched darbodus sy'n cadw eu bys ar guriad digwyddiadau. Mae cyfansoddiad y ddysgl yn cynnwys set syml o gynhyrchion:

cig cig eidion ffres;
gwin coch sych;
pedwar ewin mawr o garlleg;
olew olewydd;
olew llysiau;
Hadau mwstard Ffrengig
halen;
basil (sesnin);
coriander;
rhosmari;
paprica;
tyrmerig
pupur.

Mae'r opsiwn coginio yn cynnwys camau syml:

Mae cig eidion yn cael ei olchi'n drylwyr o dan ddŵr rhedegog. Tynnwch yr holl ffilmiau gweladwy. Sychwch â thyweli papur ar gyfer y gegin.
Mae garlleg wedi'i blicio, ac ar ôl hynny mae pob ewin yn cael ei dorri'n sawl rhan.
Rhoddir y cig mewn powlen ddwfn. Ychwanegir halen, pupur, olew olewydd, gwin a mwstard. Rhwbiwch y marinâd i'r mwydion â'ch bysedd, ac yna gwnewch doriadau gyda chyllell i fewnosod darnau o garlleg.
Mae'r cynnyrch, ynghyd â'r marinâd, yn cael ei roi mewn bag, ei becynnu'n ddiogel a'i anfon i le oer am 12 awr.
I bobi cig eidion gyda darn yn y popty, caiff ei roi ar ffoil, ac yna ei lapio'n dynn.
Mae'r popty yn cael ei gynhesu i dymheredd o 220 gradd. Pobwch am 15 munud ac yna gostwng y gwres i 180 ° C. Ar ôl tua awr a hanner, mae'r ffoil yn cael ei hagor a'i phobi yn ofalus i ffurfio cramen frown.

Gweinwch gig eidion wedi'i bobi â sleisen, gyda thatws stwnsh, perlysiau a llysiau. Pan fydd wedi'i oeri, caiff ei dorri'n dafelli bach, fel appetizer ar gyfer diodydd alcoholig.

I helpu'r Croesawydd - llawes pobi

Mae llawer o gogyddion wedi gwerthfawrogi dyfais wych ar gyfer paratoi seigiau gourmet - llawes wedi'i gwneud o lynu ffilm. Mae'r cynhyrchion ynddo nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn hardd eu golwg. Y gyfrinach yw cadw'r sudd sy'n cyfrinachau'r cig.

I goginio cig eidion yn y llawes sydd wedi'i bobi yn y popty, bydd angen y cynhyrchion hyn arnoch chi:

cig;
olew llysiau;
garlleg
saws soi;
sinsir
pod pupur poeth;
yr halen.

Y camau ar gyfer creu dysgl:

Paratowch y marinâd. I wneud hyn, mae sinsir a sawl ewin o arlleg yn cael eu malu â chymysgydd. Dylid cael màs homogenaidd.
Mae saws soi, olew llysiau a màs wedi'i goginio o'r blaen gyda garlleg yn cael ei dywallt i'r cynhwysydd. Am eglurder blas ychwanegwch ychydig fodrwyau o bupur poeth.
Mae'r marinâd yn gymysg a'i roi mewn cig eidion am 30 munud. Ar yr un pryd, mae'n bwysig ei droi drosodd o bryd i'w gilydd.
Pan fydd amser ar ben, mae'r cig yn cael ei dynnu a'i becynnu mewn llawes. Mae'r popty yn cael ei gynhesu i dymheredd o 200 gradd. Rhowch y cig ynddo a'i bobi ychydig yn fwy nag awr.

Mae cig eidion parod yn cael ei dynnu o'r llawes yn ofalus iawn. Maen nhw'n symud i blât gwastad, yn arllwys saws ac yn gwahodd pawb i'r bwrdd. Mae unrhyw fath o rawnfwyd gyda menyn yn addas ar gyfer garnais.

Pryd gourmet gourmet

Mae cogyddion modern yn argymell paratoi dysgl anhygoel - cig eidion wedi'i bobi mewn popty araf. I wneud hyn, dim ond cynhyrchion o'r fath y mae angen i chi eu cymryd:

cig;
halen;
sbeisys
dwr.

Yn gyntaf oll, mae'r cig eidion yn cael ei olchi o dan y tap ac mae'r ffilmiau'n cael eu torri. Mae dŵr wedi'i ferwi yn cael ei dywallt i gynhwysydd dwfn, ychwanegir tair llwy fwrdd o halen. Cymysgwch yn dda. Rhoddir darn o gig mewn heli a'i biclo am 12 awr.

Dylai'r hylif orchuddio'r cig eidion yn llwyr. Os bydd yn popio i fyny, rhowch blât ar ei ben.

Pan fydd yr amser hwn wedi mynd heibio, tynnir y cig allan o'r heli. Yna rhwbiwch yn helaeth gyda sbeisys. Lapiwch ffoil a'i osod ym mowlen y crochan-pot. Yna mae gwydraid o ddŵr yn cael ei dywallt i'r cynhwysydd, ei orchuddio â chaead a dechrau'r modd “Pobi”. Amser coginio - 40 munud.