Y ciwcymbrau tun mwyaf blasus ar gyfer y gaeaf - 10 rysáit orau

Mae llawer o wragedd tŷ wrth eu bodd yn coginio ciwcymbrau tun ar gyfer y gaeaf. Rydym yn cynnig ryseitiau o ansawdd a phrofedig ar gyfer bylchau ciwcymbr ar gyfer pob blas.

Ciwcymbrau tun ar gyfer y gaeaf - ryseitiau blasus

Cyn i chi ddechrau canio ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf, ystyriwch y nifer o awgrymiadau pwysig hyn:

• Ar gyfer canio, mae'n well defnyddio ciwcymbrau bach cryf, yr un maint a siâp rheolaidd o bosibl.
• Cyn cynaeafu ciwcymbrau, dylid eu socian mewn dŵr oer yn gyntaf am o leiaf 3 awr, gan newid y dŵr
• Rhaid golchi jariau ar gyfer piclo mewn dŵr poeth gyda soda pobi, yna eu sterileiddio dros ddŵr berwedig neu eu calchynnu yn y popty am 25-30 munud.
• Cyn trin jariau di-haint, golchwch eich dwylo.
• Po fwyaf o sbeisys y byddwch chi'n eu rhoi ar ben y darn gwaith, bydd blas ciwcymbrau yn fwy dirlawn.
• Dylid tywallt finegr yn y marinâd yn raddol, ar ôl i'r badell gael ei thynnu o'r gwres
• Fel rheol, 40, 0 halen y litr o heli yw'r swm gorau posibl pan fydd ciwcymbrau wedi'u halltu'n gymedrol.

Ciwcymbrau tun - technoleg coginio

• Mae llysiau gwyrdd sbeislyd yn cael eu gosod ar waelod caniau litr wedi'u paratoi.
• Yna, mewn safle unionsyth, rhoddir ciwcymbrau.
• Ar ben ac ar du mewn y caniau - gallwch chi roi ymbarelau dil, darnau o bupur poeth, ewin o arlleg.
• Yna mae popeth yn cael ei dywallt â heli berwedig wedi'i hidlo ac ychwanegir y swm angenrheidiol o finegr
• Mae'r jar wedi'i gau'n dynn gyda chaead di-haint, ei rolio i fyny, ei droi wyneb i waered, ei orchuddio â blanced a'i adael nes ei fod wedi oeri yn llwyr.
• Storiwch mewn oergell neu ystafell storio oer.

Ciwcymbrau tun gyda Sbeisys ar gyfer y Gaeaf

1. Arllwyswch y ciwcymbrau wedi'u golchi â dŵr oer a'u gadael am chwe awr.
2. Golchwch a thorri dail o friwsion, cyrens a llysiau gwyrdd eraill yn drylwyr.
3. Ysgeintiwch sbeisys, perlysiau wedi'u torri ar waelod y caniau
4. Gosodwch y ciwcymbrau allan.
5. Ychwanegwch siwgr, halen, dŵr i'r badell a dod â phopeth i ferw. Ar y diwedd, ychwanegwch asid asetig ac arllwyswch y ciwcymbrau gyda'r marinâd sy'n deillio o hynny.
6. Gorchuddiwch y jariau gyda chaeadau wedi'u berwi, eu sterileiddio am 8-10 munud a'u rholio i fyny.

Ciwcymbrau tun (ffordd gyflym)

Bwced o giwcymbrau bach, 3 litr o ddŵr (ar gyfer caniau 8 litr), 250 g o siwgr, 4 llwy fwrdd. llwy fwrdd o halen (gyda sleid), 500 ml o finegr bwrdd.

Ciwcymbrau wedi'u piclo heb eu sterileiddio a heb ychwanegu finegr

Ar jar tair litr:

• 1.5 kg o giwcymbrau,
• 2 ewin garlleg, wedi'i dorri
• 1 deilen marchruddygl o faint canolig,
• 8 dail o gyrens du,
• 2-3 dail o geirios
• 2-3 dail bae, sleisen o bupur poeth coch (heb hadau),
• dil gydag ymbarelau.
• Os dymunir, ychwanegwch 1 llwy de o seleri wedi'i dorri, dail persli, pinsiad o teim neu oregano (nid mintys).

Llenwch:

• am 1 litr o ddŵr - 2 lwy fwrdd (gyda sleid) o halen. Mae jar tair litr gyda chiwcymbrau yn gofyn am oddeutu 1.5 litr o ddŵr a 3 llwy fwrdd llawn o halen.

Dilyniant coginio:

1. Socian ciwcymbrau mewn dŵr wedi'i ferwi wedi'i oeri am tua diwrnod - mewn padell neu fwced enameled fawr.
2. Rhowch giwcymbrau mewn jariau wedi'u paratoi - yn dynn, ond heb eu gwasgu, wedi'u cymysgu â sbeisys. Rhowch ymbarelau dil ar ei ben.
3. Arllwyswch y jariau i'r brig gyda llenwad wedi'i ferwi, wedi'i oeri.
4. Gorchuddiwch â chaeadau a gadewch lonydd am sawl diwrnod.
5. Cyn gynted ag y bydd y ffilm wedi'i hamlinellu ychydig ar yr heli, a'r ciwcymbrau yn edrych yn barod, gallwch eu trwsio.
6. Mewn ystafell gynnes o'r eiliad o halltu i gorc, mae 2 ddiwrnod yn mynd heibio; yn yr oerfel am 4 diwrnod.

Yn seiliedig ar y rysáit hon, gallwch wneud tri amrywiad arall o'r bylchau:

• Ciwcymbrau Mwstard

Mewn jar wedi'i pharatoi gyda chiwcymbrau, ychwanegwch 1-2 llwy fwrdd o fwstard sych ac arllwys heli berwedig.

Seliwch ar unwaith gyda chaead gwydr gyda chlampiau, lapiwch nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr.

• Ciwcymbrau ag aspirin

Yn lle mwstard, mewn jar o giwcymbrau hallt, gallwch ychwanegu 1-2 o dabledi aspirin wedi'u malu. Ar unwaith arllwyswch nhw gyda heli berwedig, rholiwch i fyny, lapiwch yn dda.

• Ciwcymbrau Clorid Calsiwm (Creisionllyd)

Arllwyswch giwcymbrau hallt mewn jariau gyda heli berwedig, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o galsiwm clorid (prynwch yr hydoddiant ymlaen llaw yn y fferyllfa), ei rolio i fyny, ei lapio â phapur a'i lapio â blanced gotwm nes ei fod yn oeri. Storiwch ganiau wedi'u hoeri yn y pantri.

Mae calsiwm clorid yn gwneud y dŵr heli yn galed, gan roi gwasgfa i giwcymbrau y mae llawer o bobl yn ei hoffi.

Ciwcymbrau tun gyda nionod a marchruddygl ar gyfer y gaeaf

1. Piliwch y gwreiddyn garlleg, nionyn a marchruddygl. Torrwch y winwnsyn, torrwch y gwreiddyn marchruddygl yn ddarnau bach.
2. Golchwch y ciwcymbrau, rhowch nhw yn dynn mewn jariau tri litr, ychwanegwch 1 ewin o arlleg, darn o wreiddyn marchruddygl, sbrigyn o dil a llond llaw o winwns i bob jar.
3. Mewn powlen ar wahân, paratowch farinâd asid citrig, siwgr, halen, dŵr, hadau mwstard, dail bae a phupur du.
4. Berwch y marinâd a'i arllwys i jariau o giwcymbrau.
5. Pasteuriwch y jariau am 30 munud, yna rholiwch y caeadau i fyny a rhowch y gwddf i lawr.

Ciwcymbrau tun blasus ar gyfer y gaeaf

Dull Coginio:

1. Golchwch y ciwcymbrau, eu llenwi â dŵr oer a'u gadael am 8 awr. Newid dŵr 3 gwaith.
2. Golchwch a thorrwch ddail marchruddygl a llysiau gwyrdd dil a seleri. Piliwch a thorrwch y garlleg yn dafelli tenau.
3. Ar gyfer pupur poeth, tynnwch y coesyn a'r hadau, a thorri'r cnawd yn gylchoedd tenau.
4. Rhowch haen o garlleg, pupur poeth, sbeisys a pherlysiau ar waelod jariau tair litr, rhowch y ciwcymbrau ar eu pennau yn ofalus, yna eto haen o sbeisys a chiwcymbrau.
5. Paratowch y marinâd trwy gyfuno dŵr â halen a finegr, dewch â'r toddiant i ferw ac arllwyswch y ciwcymbrau.
6. Gorchuddiwch y jariau gyda chaeadau wedi'u berwi, eu sterileiddio mewn baddon dŵr berwedig am 25 munud a'u rholio i fyny.

Ciwcymbrau tun mewn Saws Tomato

1. Golchwch y ciwcymbrau, eu llenwi â dŵr oer a'u gadael am 5 awr.
2. Ar gyfer pupur melys, tynnwch hadau a stelcian, torrwch y cnawd yn haneri.
3. Piliwch y garlleg. Golchwch lawntiau a'u torri.
4. Arllwyswch sudd tomato i mewn i bowlen enamel, ychwanegu halen a'i ferwi.
5. Rhowch ddail bae a llysiau gwyrdd sbeislyd ar waelod y caniau, rhowch bupurau melys a chwerw, garlleg a chiwcymbrau ac arllwyswch sudd tomato i mewn.
6. Gorchuddiwch y jariau gyda chaeadau wedi'u berwi, eu sterileiddio am 20 munud mewn baddon dŵr berwedig, ac yna ei rolio i fyny.

Gherkins wedi'u piclo DIY

• 10 kg o gherkins,
• 8, 5 l o ddŵr,
• 750 g siwgr
• 500 g o halen
• 320 ml o hanfod 70%
• 10 dail bae
• 10 ewin
• pys allspice,

Dull Coginio:

1. Golchwch y gherkins a'u rhoi mewn jariau tri litr wedi'u sterileiddio.
2. Mewn powlen ar wahân, paratowch y marinâd. I wneud hyn, cyfuno dŵr, siwgr a'r halen sy'n weddill, dod â'r hylif sy'n deillio ohono i ferwi, ei gynhesu am 5 munud, yna ychwanegu sbeisys a'i adael ar dân am 10 munud arall.
3. Cyn i chi orffen coginio, ychwanegwch hanfod finegr i'r marinâd.
4. Arllwyswch y gherkins gyda'r marinâd sy'n deillio ohono, caewch y jariau â chaeadau plastig a'u storio mewn lle oer.

Ciwcymbrau melys a sur tun

• 3 kg o giwcymbrau bach,
• 200 g o winwns bach,
• 100 g marchruddygl
• 1 llwy de o hadau mwstard
• 3 dail bae,
• 15 pys o bupur du
• dil i flasu.

Llenwch:

• 2 l o ddŵr, 500 ml o finegr 9%, 150 g o siwgr, 60 g o halen.

Dilyniant coginio:

1. Golchwch y ciwcymbrau a'u rhoi'n dynn mewn jariau, gan eu trosglwyddo gyda nionod wedi'u plicio, coesau dil, sleisys marchruddygl, ychwanegu hadau mwstard, deilen bae a phupur.
2. Arllwyswch lenwad berwedig.
3. Mae banciau'n cau ac yn gadael tan drannoeth.
4. Drannoeth, draeniwch y llenwad a'i ferwi.
5. Yna arllwyswch y ciwcymbrau eto a rholiwch y caniau i fyny.

Ciwcymbrau Sbeislyd tun

• 10 kg o giwcymbrau,
• 500 g siwgr
• 400 g o halen
• 250 g o dil,
• 20 g hadau mwstard
• 15 g llysiau gwyrdd tarragon,
• 15 g gwreiddiau marchruddygl
• Pupur du daear 5 g
• 2 ben garlleg,
• 1.4 litr o finegr 9%
• 8 l o ddŵr.

Dull Coginio:

1. Piliwch y gwreiddyn a'r garlleg marchruddygl a'u torri'n drylwyr.
2. Golchwch y llysiau gwyrdd dil a tharragon, eu torri a'u gosod ar waelod y jariau tri litr wedi'u paratoi ynghyd â marchruddygl, garlleg, hadau mwstard a phupur du.
3. Golchwch y ciwcymbrau a'u pentyrru'n fertigol mewn jariau.
4. Mewn powlen ar wahân, paratowch farinâd o ddŵr a finegr gyda siwgr a halen ychwanegol.
5. Arllwyswch giwcymbrau gyda marinâd berwedig a pasteureiddio am 30 munud.
6. Ar ôl hynny, rholiwch y caniau gyda chaeadau ac oeri trwy droi i lawr y gwddf.

Ciwcymbrau wedi'u piclo mewn tun

Jar fesul litr:

• 600-700 g o giwcymbrau hir-ffrwytho,
• 1 llwy de o siwgr
• 35 g o sbeisys (deilen a gwreiddyn marchruddygl, deilen ceirios, pupur, garlleg, ewin, ac ati)
• 1 llwy fwrdd o finegr 9%.

Llenwch:

• 1 litr o ddŵr - 1 llwy fwrdd o halen.

Dilyniant coginio:

1. Soak y ciwcymbrau am 6-8 awr mewn dŵr oer, yna golchi'n drylwyr, eu torri'n ddarnau gyda maint o 1.2-1.5 cm.
2. Rhowch jariau wedi'u paratoi, gan ychwanegu gwreiddyn deilen a marchruddygl, deilen ceirios (1 dalen y jar litr), cyrens duon a phob sbeis arall
3. Mewn powlen ar wahân, paratowch farinâd o ddŵr a finegr gyda siwgr a halen ychwanegol.
4. Arllwyswch giwcymbrau gyda marinâd berwedig a pasteureiddio am 30 munud
5. Ar ôl hynny, rholiwch y caniau gyda chaeadau ac oeri trwy droi i lawr y gwddf.

Coginiwch giwcymbrau tun ar gyfer y gaeaf yn ôl ein ryseitiau a'n harchwaeth bon !!!