Caviar eggplant ar gyfer y gaeaf - ryseitiau cartref ar gyfer pob blas

Mae caviar eggplant ar gyfer y gaeaf yn ddarn chic gyda blas rhagorol. Darllenwch yr erthygl hon, yma fe welwch ryseitiau ar gyfer gwneud caviar eggplant anhygoel gyda phupur, zucchini, tomatos a llysiau eraill.

Caviar eggplant Do-it-yourself am y gaeaf

I baratoi eggplant blasus mae eggplants aeddfed, heb fod yn chwerw yn addas, y mae'n rhaid eu plicio yn gyntaf.

Gadewch i ni ddechrau gyda'r rysáit glasurol symlaf a mwyaf profedig ar gyfer coginio.

Cynhwysion

1 kg o eggplant
2 foron
2 winwns,
2-3 pupur cloch melys,
2 domatos coch aeddfed,
olew llysiau
sbeisys a sesnin, halen.

Coginio:

Torrwch eggplant wedi'u plicio yn giwbiau, ffrio mewn olew llysiau, eu rhoi mewn seigiau haearn bwrw wedi'u enameiddio.
Rinsiwch foron, pupurau melys, winwns a thomatos, croen, torri, gratio moron.
Ffriwch bob llysiau ar wahân mewn olew llysiau, yna ei gysylltu â'r eggplant wedi'i ffrio.
Halen, ychwanegu pupur du neu bupur daear, gwreiddyn seleri wedi'i dorri a'i ffrio ac ychwanegion sbeislyd eraill, caewch y caead a'i roi yn y popty am 15-20 munud.
Paciwch gaviar eggplant poeth mewn jariau sych di-haint, rholiwch gyda chaeadau di-haint a'u rhoi mewn padell gyda dŵr poeth.
Sterileiddio am 25-30 munud, yna tynnwch y caniau, oeri.
Storiwch mewn lle oer, sych.

Caviar eggplant gyda moron, tomatos a nionod

Jar fesul litr:

1 kg o eggplant
200 g winwns,
350 g tomatos
200 g moron
100 g o olew blodyn yr haul,
200 g persli, pupur,
siwgr, halen i flasu.

Coginio:

Torrwch yr eggplant yn stribedi, halen, cymysgu a gadael iddo orwedd am 30 munud.
Yna gwasgwch, trosglwyddwch ef i bowlen ddwfn gydag olew llysiau ac, gan ei droi, gadewch iddo feddalu.
Torrwch y winwnsyn yn stribedi tenau a sauté gyda moron wedi'u gratio, gan ychwanegu pupur daear a phersli.
Piliwch y tomatos, eu torri a'u sesno mewn powlen ar wahân gydag olew.
Ar ôl hyn, cymysgwch y llysiau, halen, pupur, melysu a choginio am 5 munud.
Trosglwyddwch y màs poeth yn jariau, ei orchuddio a'i sterileiddio: caniau hanner litr - 10 munud, litr - 20 munud. Rholiwch i fyny.

Caviar eggplant trwy grinder cig

Ar gyfer 14 o ganiau hanner litr:

5 kg o eggplant
1.5 kg o foron,
2.5 kg o bupur melys
1 kg o nionyn,
4-5 kg o domatos,
halen i flasu.

Coginio:

Piliwch yr eggplant, y pupur a'r foronen, a thynnwch yr hadau o'r pupur; sgipiwch trwy'r grinder cig.
Ffriwch y winwnsyn, sychwch y tomatos.
Os yw'r tomato yn denau iawn, berwch. Cymysgwch a ffrwtian am 30-40 munud.
Trosglwyddwch y màs poeth yn jariau, ei orchuddio a'i sterileiddio: caniau hanner litr - 10 munud, litr - 20 munud. Rholiwch i fyny.

Caviar eggplant wedi'i bobi ar gyfer y gaeaf

Ar jar hanner litr:

500 g eggplant
1 llwy fwrdd o finegr 9%
2 lwy fwrdd o olew llysiau,
garlleg - 3 ewin
3/4 llwy de o halen.

Coginio:

Pobwch eggplant yn y popty, pilio, coesyn, torri.
Yna ychwanegwch halen, finegr, briwgig garlleg ac olew llysiau.
Rhowch y gymysgedd poeth mewn jariau wedi'u paratoi (peidiwch â llenwi i'r brig - gadewch tua 1.5-2 cm).
Sterileiddio: caniau hanner litr - tua 1 awr, litr - 1 awr 15 munud, eu rholio i fyny ar unwaith.

Eggplant stwnsh

Cymerwch faint pwysau cyfartal o bupur cloch ac eggplant.

Piliwch y llysiau, tynnwch y coesyn (mewn pupur - a hadau).

Ewch trwy grinder cig a halen i flasu.

Cynheswch olew llysiau mewn powlen lydan (am 10 kg o lysiau - 3 cwpan o olew), ychwanegwch biwrî llysiau ynddo a'i fudferwi nes bod y piwrî yn dechrau gwahanu oddi wrth y llestri.

Tynnwch o'r gwres, ei roi mewn oergell a'i roi mewn jariau bach. Arllwyswch olew llysiau, wedi'i ffrio a'i oeri o'r blaen, ar ei ben gyda haen 2 fys. Storiwch gaviar mewn lle cŵl.

Cyn ei weini, ychwanegwch finegr, garlleg wedi'i falu a chnau.