Cytiau cyw iâr gyda madarch a zucchini

Cytiau cyw iâr gyda madarch a zucchini - rysáit ar gyfer dyddiau'r haf a'r hydref, pan fydd llysiau'n aeddfedu yn yr ardd, yn tynnu ysbryd madarch o'r goedwig, ac ar gyfer cinio yn y wlad rydw i eisiau coginio rhywbeth syml, ond blasus. Fel nad yw'r cwtledi yn cwympo'n ddarnau, yn cadw eu siâp yn dda, gwnewch yn siŵr eich bod yn gwasgu'r sudd o'r sboncen wedi'i gratio'n ofalus, a hefyd ychwanegu cynhwysyn a fydd yn amsugno lleithder. Gall hyn fod yn naddion ceirch ar unwaith, bran o geirch neu wenith, briwsion bara, torth wen reolaidd. Rhag ofn nad oes gennych unrhyw un o'r cynhwysion hyn, bydd semolina na blawd gwenith yn ei wneud.

Berwch fadarch gwyllt nes eu bod wedi'u coginio, ond gall y madarch o'r siop gael eu ffrio â nionod, nid oes angen triniaeth wres hirdymor arnynt.

Amser coginio: 1 awr
Nifer: 10 darn

Cynhwysion ar gyfer coginio cwtledi cyw iâr gyda madarch a zucchini:

500 g o fron cyw iâr;
250 g o zucchini;
60 g o winwnsyn coch;
150 g madarch coedwig wedi'i ferwi;
wy;
50 g o flawd ceirch;
criw o bersli;
llwy de o baprica daear;
15 g menyn;
coginio olew i'w ffrio.

Dull o baratoi cwtledi cyw iâr gyda madarch a zucchini.

Croen zucchini ifanc, tri ar grater bras. Ychwanegwch hanner llwy de o halen, ei rwbio â'ch dwylo. Gadewch am 5-7 munud, fel bod yr halen yn tynnu lleithder allan, yna ei wasgu. Gallwch chi lapio llysiau wedi'u gratio mewn caws caws a'u gwasgu'n dda gyda'ch dwylo.

Rydyn ni'n rwbio'r sboncen ac yn ychwanegu

Rydyn ni'n tynnu cig cyw iâr o'r esgyrn, yn tynnu'r croen. Ewch trwy grinder cig neu dorri cig gyda chyllell finiog yn uniongyrchol ar fwrdd torri. Cymysgwch friwgig gyda llysiau wedi'u gratio.

Cymysgedd cyw iâr briw gyda zucchini wedi'i gratio

Rydyn ni'n torri'r wy cyw iâr yn bowlen, bydd yn gweithredu fel math o sment - bydd yn clymu'r holl gynhwysion at ei gilydd.

Gyrrwch gyw iâr i friwgig

Rydym yn sesno gyda paprica melys daear a gallwch symud ymlaen i gydran madarch ein dysgl.

Ychwanegwch paprica daear

Torri winwnsyn coch neu sialot yn fân. Ffriwch nes ei fod yn dryloyw mewn padell mewn cymysgedd o lysiau a menyn.

Ffriwch winwnsyn coch neu sialot

Berwch y boletws a'r boletws yn fân, wedi'u torri'n fân, ychwanegu at y badell i'r winwnsyn, ffrio dros wres canolig am 5-7 munud, nes bod y lleithder yn anweddu.

Ffriwch fadarch wedi'u berwi a'u torri gyda nionod

2-3 munud cyn bod yn barod, rydyn ni'n taflu persli wedi'i dorri'n fân i'r badell, a barnu yn ôl eich blas, gellir ei ddisodli â cilantro neu dil.

2-3 munud cyn eu coginio ychwanegwch lawntiau wedi'u torri

Ychwanegwch rostio madarch mewn powlen, arllwys blawd ceirch, neu unrhyw lenwad arall sy'n amsugno lleithder, halen i'w flasu, tylino'r stwffin. Rydyn ni'n ei roi yn yr oergell am 20 munud.

Nid oes angen gadael y briwgig yn yr oergell, gallwch ei ffrio ar unwaith, ond ar ôl sefyll ychydig yn yr oerfel, mae'n haws dallu'r cynhwysion, gan fod blawd ceirch yn cael ei socian mewn sudd a chwyddedig.

Cymysgwch rost madarch a briwgig gyda zucchini

Rydyn ni'n gwneud cwtledi bach taclus. Rydyn ni'n cynhesu'r badell gyda gwaelod trwchus, yn ei saimio ag olew llysiau. Ffrio am 3-4 munud ar bob ochr nes ei fod yn frown euraidd. Yna rydyn ni'n rhoi popeth at ei gilydd, yn cau'r caead, yn dod yn barod ar y tân tawel am 10 munud.