Crwst pwff

Ydych chi'n dal i brynu crwst pwff parod yn y siop? A gadewch i ni geisio coginio crwst pwff gartref! Yn gyntaf, mae pwffiau o does cartref yn llawer mwy blasus nag o does toes. Yn ail, rydych chi'n gwybod yn sicr eich bod chi'n rhoi menyn ffres o ansawdd uchel yn y toes, ac nid wedi marchnata margarîn, fel mae'n digwydd wrth gynhyrchu. Ac nid yw'n anodd o gwbl - pwffiau cartref, fel y mae llawer o gogyddion yn meddwl. Ydy, mae coginio crwst pwff gartref yn cymryd sawl awr, ond y rhan fwyaf o'r amser mae'r toes yn gorwedd yn yr oergell, ac nid oes angen cymaint ar eich cyfranogiad.

Crwst pwff

A faint o flasus y gallwch chi ei bobi o'ch toes wedi'i goginio eich hun! ... Cacennau, cacennau, pwffiau ... Ond gadewch i ni ei gymryd mewn trefn: yn gyntaf byddwn ni'n dysgu sut i wneud y toes, ac yna byddwn ni'n darganfod sut i'w ddefnyddio.

Dewch i weld beth allwch chi ei goginio o grwst pwff yn y deunydd hwn: "10 rysáit o grwst pwff"

Crwst pwff

Cynhwysion Crwst Puff

Ar 6 haenen gacen denau sy'n mesur 35x25 cm:

5 cwpan blawd + 0.5 llwy fwrdd. ar gyfer taenellu bwrdd a bwrdd;
600 g o fenyn o ansawdd uchel;
3 wy bach;
1 gwydraid o ddŵr;
0.5 llwy de halwynau;
8-10 diferyn o finegr bwrdd 9% neu 0.5 llwy de. asid citrig.

Cynhyrchion Crwst Puff

Coginio crwst pwff gartref

Hidlwch 4 cwpan blawd i mewn i bowlen fawr lydan, a gadael 1 cwpan, bydd ei angen yn nes ymlaen.

Yn y blawd rydyn ni'n ei ddyfnhau, rydyn ni'n gyrru'r wyau yno, arllwys y dŵr i mewn, ychwanegu halen a finegr.

Yn y blawd rydyn ni'n ei ddyfnhau, rydyn ni'n gyrru'r wyau yno, arllwys y dŵr i mewn, ychwanegu halen a finegr

Ar ôl cymysgu'r cynhyrchion â llwy yn gyntaf, yna parhewch i dylino â'ch dwylo nes cael toes homogenaidd, meddal, elastig. Os yw'n ymddangos i chi fod y toes yn glynu wrth eich dwylo, gallwch ychwanegu ychydig o flawd - dim ond ychydig, dim mwy nag 1 / 3-1 / 2 gwpan fel nad yw'r toes yn troi allan yn rhy serth. Os yw'r toes yn glynu ychydig, nid yw'n ddychrynllyd, gellir ei osod yn hawdd trwy daenu blawd ar y bwrdd yn ystod y rholio dilynol.

Ar ôl ffurfio pêl o'r toes, gorchuddiwch y bowlen gyda thywel a'i gadael am 10-15 munud.

Ar ôl ffurfio pêl o'r toes, gorchuddiwch y bowlen gyda thywel a'i gadael am 10-15 munud

Yn y cyfamser, rydyn ni'n tylino'r gwydraid o flawd sy'n weddill gyda menyn meddal. Nid yw margarîn na thaeniad yn addas ar gyfer pwff blasus o ansawdd uchel - cymerwch fenyn go iawn yn unig.

Gellir oeri’r menyn, wedi’i stwnsio â blawd, ychydig yn yr oergell tra bod y toes yn “gorffwys”.

Tylinwch y menyn gyda blawd

Mae'n bryd symud ymlaen i'r cam mwyaf diddorol - ffurfio pwffiau! Rydyn ni'n tynnu'r toes allan, yn taenellu'r blawd yn dda ar y bwrdd ac yn rholio'r gacen i haen hirsgwar 1 cm o drwch.

Rhowch olew yn ei ganol, fel y dangosir yn y llun.

Rhowch y menyn yng nghanol y toes wedi'i rolio

Yna rydyn ni'n plygu'r toes: yn gyntaf, plygu'r ymylon dde a chwith i'r canol, pinsio.

Yna rydyn ni'n plygu i'r canol ymylon uchaf ac isaf y gacen, hefyd yn pinsio.

Plygu ymylon y toes

Nawr fflipiwch yr amlen gydag olew (gwnewch yn siŵr bod y bwrdd yn parhau i fod wedi'i daenellu'n ddigonol â blawd), ac yn ofalus, er mwyn peidio â rhwygo'r toes, ei rolio i betryal 1 cm o drwch, tua 25 cm o led.

Rholiwch yr amlen a dderbyniwyd allan

Rydyn ni'n ychwanegu'r stribed hwn: yn gyntaf rydyn ni'n plygu'r ymylon uchaf ac isaf i'r canol.

Rydyn ni'n plygu ymyl uchaf ac isaf y toes i'r canol

Yna plygu'r toes yn ei hanner eto. Mae'n troi allan 4 haen.

Rydyn ni'n rhoi'r toes wedi'i rolio ar fwrdd wedi'i daenu â blawd, ei orchuddio â cling film a'i roi yn yr oerfel am 30-40 munud. Os yw'n aeaf, gallwch ei roi ar y balconi, os ydych chi'n coginio yn y tymor poeth - yn yr oergell.

Plygwch y toes yn ei hanner eto

Rydyn ni'n gorchuddio'r toes gyda ffilm a'i dynnu i oeri

Ar ôl yr amser penodedig, rydyn ni'n tynnu'r toes allan a'i rolio eto i'r un haen gul a hir, 1 cm o drwch a thua 25 cm o hyd. Unwaith eto, plygwch y toes bedair gwaith, fel y disgrifir uchod, ei orchuddio â ffilm a'i osod yn yr oerfel.